大豆多功能肽良好的營養(yǎng)特性
醫(yī)療食品
由于重癥病人生理條件與健康人不同，具有高代謝性和對蛋白的需求增加
，且黏膜細胞受損，一些關鍵代謝器官蛋白飲料
一般蛋白質不能溶于酸性飲料中
，低聚肽都能在酸性（pH3．5～4．0）飲料中溶解，配制成各種風味的蛋白飲料，供運動員和老年人食用，亦可作為普通人的營養(yǎng)補充劑。運動營養(yǎng)食品和減肥食品
因大豆多功能肽易于吸收，能迅速利用
，抑制或縮短了體內“負氮平衡”的副作用。在運動前或運動中，大豆多功能肽的添加還可以減輕肌蛋白降解，維護體內正常蛋白質合成，及減輕或延緩由運動引發(fā)的其余生理方面的改變，達到抗疲勞的效果。同時可用于運動員體重控制，無論是動物蛋白肽還是植物蛋白肽，不僅能阻礙脂肪的吸收，而且能促進“脂質代謝”。因此，在能保證足夠大豆多功能肽攝入的基礎上，將其作能量組分降至最低，則可以達到減肥的目的，且能保證減肥者的體質。這對于從事對體重有特別要求的運動，如拳擊、舉重、摔跤等運動員的體重保持具有特別重要的意義老年及營養(yǎng)強化食品
由于老年人單位體重對氮和氨基酸的需求并未隨年齡增加而降低
降血脂與膽固醇產品
大豆蛋白與動物蛋白不同
發(fā)酵促進劑
大豆多功能肽對于微生物而言是極具價值的氮源，甚至優(yōu)于游離氨基酸
近年來
好。
1
大豆多肽
它可以有效的降低高血脂.大家知道冠心病主要的病因學之一是脂蛋白代謝的紊亂——高脂血癥
大豆多肽的功能有許多
一、易消化吸收性
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牛磺酸（Taurine）又稱α-氨基乙磺酸
，最早由牛黃中分離出來1
2?提高神經傳導和視覺機能
3?防止心血管病
4?改善內分泌狀態(tài)
5?影響糖代謝
6?抑制白內障的發(fā)生發(fā)展
7?維持正常生殖功能
8牛磺酸防治缺鐵性貧血有明顯效果
化工合成
。由于牛磺酸在天然生物中較分散、量少，從天然生物品中提取的量也很有限。所以人們工業(yè)獲取?div id="4qifd00" class="flower right">?div id="d48novz" class="flower left">
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