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反式脂肪酸有哪些危害

醫(yī)案日記 2023-06-19 05:32:57

增加心臟病危險(xiǎn)性

研究人員對(duì)700位64~84歲的男性自愿者的膳食習(xí)慣和健康狀況進(jìn)行了跟蹤檢查發(fā)現(xiàn)

,隨著對(duì)TFAs消費(fèi)的減少,這些自愿者患心臟疾病的危險(xiǎn)也相應(yīng)下降,而更重要的是,攝食TFAs僅僅增加2%,就會(huì)導(dǎo)致患心臟疾病的危險(xiǎn)急劇增加25%

導(dǎo)致婦女患II型糖尿病

一項(xiàng)為期14年的研究分析了84000多例婦女的資料,在此期間共有2507例被診斷為II型糖尿病。分析結(jié)果表明

,雖然與碳水化合物的熱量相比,她們攝入的脂肪總量
、飽和脂肪或單不飽和脂肪均和患糖尿病無關(guān)
,但攝入的TFAs卻顯著增加了患糖尿病的危險(xiǎn)

抑制生長(zhǎng)發(fā)育

TFAs能經(jīng)胎盤轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒。如果母親大量攝入氫化植物油

,TFAs可以通過乳汁進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi)
,使他們被動(dòng)攝入TFAs,對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不可低估的影響

TFAs對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的抑制作用可能通過以下幾個(gè)途徑實(shí)現(xiàn):

A.TFAs能干擾必需脂肪酸的代謝

,抑制必需脂肪酸的功能,從而使機(jī)體對(duì)必需脂肪酸的需要量增加
。胎兒和新生兒由于生長(zhǎng)發(fā)育迅速
,體內(nèi)多不飽和脂肪酸儲(chǔ)備有限,與成年人相比更容易患必需脂肪酸缺乏癥
,更易受干擾必需脂肪酸代謝因素的影響
,從而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

B.TFAs能結(jié)合于機(jī)體組織脂質(zhì)中

,特別是結(jié)合于腦中脂質(zhì)
,抑制長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的合成,從而對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育產(chǎn)生不利影響

C.TFAs抑制前列腺素的合成

,母體中的前列腺素可通過母乳作用于嬰兒,通過調(diào)節(jié)嬰兒胃酸分泌
、平滑肌收縮和血液循環(huán)等功能而發(fā)揮作用
,因此TFAs可通過對(duì)母乳中前列腺素含量的影響而干擾嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

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