，添加功能性配料-----木糖醇的酸乳在歐洲和日本比較流行，由于功能型酸奶具有奶的營養(yǎng)價值和促進(jìn)雙歧桿菌增殖、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、提高人體免疫力等保健功能，越來越成為中老年人及兒童喜愛的乳制品，特別受女士青睞。國內(nèi)乳品廠以木糖醇為配料，添加果醬、果塊、天然色素和香精制成不同口味的酸奶，可以滿足不同消費(fèi)者對有營養(yǎng)和保健功能酸奶的需求。

無糖飲料可以在低溫條件下用木糖醇和麥芽糖醇以1∶1的比例復(fù)配聯(lián)用

，實(shí)現(xiàn)飲料成品柔和醇厚的味質(zhì)，無需添加任何高倍甜味度的甜味劑，成品后味清爽宜人。木糖醇和其他糖醇、果糖復(fù)合配制，也可以單獨(dú)使用于茶飲料、果汁飲料、奶飲料和保健飲料中，木糖醇可以控制熱量值，穩(wěn)定和保護(hù)營養(yǎng)成分不受破壞，改善飲料后味、質(zhì)體感和清涼感。

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