夏季，由于氣溫高
，病原菌滋生蔓延快在夏季蔬菜中
夏天是新陳代謝旺盛的季節(jié)
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、多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多2
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、補(bǔ)充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬；5
、補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃6
、適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。1
、黃瓜能清熱解毒
、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。2
、番茄番茄的美白效果和瘦身效果一樣棒，它有很豐富的維生素
、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及蛋白質(zhì)，番茄還有保護(hù)維生素C的作用，能吸收大量的維生素C和抗氧化。3
、辣椒辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物
。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。4
、芹菜芹菜是高纖維食用品，含有利尿有效成分
，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。常吃些芹菜有助于清熱解毒芹菜味道比較濃，可以做成涼拌菜食用
擴(kuò)展資料
天熱濕氣重
比如黃瓜
、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子但是
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