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春季吃哪些野菜

醫(yī)案日記 2023-06-21 02:03:18

第一

，宜吃薺菜
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！俺侵刑依畛铒L(fēng)雨
，春在溪頭薺菜花”。薺菜率先向人們報告春的信息
。薺菜，又名香薺
、雞心菜
、護(hù)生草等。中醫(yī)認(rèn)為
，薺菜性涼，味甘淡
，氣清香
，無毒。它既含有豐富的營養(yǎng)成分
，又有良好的治病功效。醫(yī)學(xué)研究表明
，在鮮品薺菜中
，富含多種蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素和其他維生素
。此外，還含有鈣
、磷
、鐵及大量粗纖維等成分
。薺菜對高血壓
、尿血、鼻出血等有較好的防治作用
。

第二，宜吃馬蘭頭

。馬蘭頭
，又名路邊菊
、雞兒腸
、紅梗菜等
。馬蘭頭有白梗、紅梗之分
，以紅梗為佳
。中醫(yī)認(rèn)為
，馬蘭頭性平
，味甘，微寒
，具有養(yǎng)肝血，清肝火
，清熱解毒的功效
。同時，也有較好的補(bǔ)血和明目作用
。適合肝炎、高血壓
、眼底出血
、青光眼、目赤脹痛等癥患者服用
。尤其對青光眼、目赤脹痛效果更好
。

在春季里

，馬蘭頭的服食方法是很多的。如可以用來制作涼拌菜
，亦可以用做餡包餃子，曬干后
，還可以同肉一起燒成美味可口的菜肴
。如果用于明目，可與豬肝炒食
。若目赤脹痛，可以用菊花腦各半
，制成涼拌菜
。

第三，宜吃菊花腦

。菊花腦
，又名菊花郎、菊鏵頭
，即野菊花的嫩苗
。中醫(yī)認(rèn)為
，菊花腦性平，味甘微苦
，用水煮沸后
，則味不苦
。具有清肝明目和良好的解毒作用
。適合高血壓、大便秘結(jié)
、目赤腫痛等癥患者食用，具有較好的防治作用
。

在春季里

，菊花腦涼拌、熱炒
、煮湯皆可。

第四

，宜吃蒲公英
。蒲公英，又名黃花地丁
、乳漿草、古古丁等
。中醫(yī)認(rèn)為
，蒲公英性味苦微甘，無毒
。具有清熱解毒，強(qiáng)筋壯骨的功效
。適合肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高
、膽囊炎
、赤眼
、乳?div id="jfovm50" class="index-wrap">。毙匀橄傺祝┑燃膊』颊呤秤茫哂辛己玫闹委熥饔?div id="jfovm50" class="index-wrap">。

第五

，宜吃茵陳蒿
。茵陳蒿為一年生菊科植物
。中醫(yī)認(rèn)為，茵陳蒿性味苦
、平，微寒
，無毒
。用茵陳蒿做菜，主要是采集嫩苗
，老的只能作藥用。民間有“三月茵陳
，四月蒿
，五月茵陳蒿當(dāng)柴燒”之說。在我國民間
，至今仍有以米粉作茵陳糕、餅的習(xí)慣
。

茵陳蒿主要含揮發(fā)油

，油中主要成分為β-蒎烯、葉酸等
。茵陳蒿有擴(kuò)張膽管和促進(jìn)膽汁排泄的作用，并有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功能
。

第六

，宜吃魚腥草。

中醫(yī)認(rèn)為

，魚腥草味辛，性寒涼
，具有利尿
、解毒
、消炎、排毒
、祛痰的作用。適用于治療肺膿瘍
、癰疾等化膿性炎癥
。

在春季里

，魚腥草的食用方法很多
。如魚腥草炒肉，為貴州特色菜肴
，別有一番風(fēng)味。

第七

，宜吃枸杞頭。枸杞頭為茄科植物枸杞的嫩莖葉
，又名地仙苗
、天精草和枸杞菜等。中醫(yī)認(rèn)為
，枸杞頭性涼，味甘微苦
。具有補(bǔ)肝腎
，益精氣，清熱除渴
，明目的功效。適用于治療高血壓
、糖尿病
、性功能衰退、視力減退等疾病
。

春天能吃的野菜有哪些

春天可以吃的野菜有槐花、榆錢

、香椿芽
、馬齒莧、蒲公英
、車前草
、灰灰菜等。其中薺菜在我國北方的家庭經(jīng)常出現(xiàn)
，常常用做餃子餡
，或者用來做菜包子
。它富含多種氨基酸和維生素
，而且綠色無污染。薺菜的營養(yǎng)價值很高
。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值
，具有和脾
、利水、止血
、明目的功效
，常用于治療產(chǎn)后出血
、痢疾
、水腫、腸炎
、胃潰瘍、感冒發(fā)熱
、目赤腫疼等癥
。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可
。
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推薦春季多吃野菜 這幾款不能錯過

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季

，這是一個非常好的季節(jié)了
，這時候天氣是非常溫暖的了，因此很多人就喜歡出門了
，我們可以發(fā)現(xiàn)在野外是有很多野菜存在的了，春季的野菜是非常多的了
，這也是我們很適合吃野菜的時候了
，下面就讓我們看看春季吃哪些野菜吧。

大耳毛

大耳毛是丹東山區(qū)著名的山野菜，數(shù)量較多

，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)?shù)睾艹Ｒ姷纳讲酥?div id="m50uktp" class="box-center"> 。原植物是菊科植物東風(fēng)菜
，主要采食嫩莖和嫩葉。葉子摸上去毛茸茸的
，或許就是因此而得名吧，這種野菜經(jīng)過我們的烹飪之后口感和味道都是特別出色的了
，我們完全可以通過吃這樣的食物來調(diào)理身體的健康
。

馬齒莧

馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素

，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定
，所以對糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效
。此外，它還含有不飽和脂肪酸
，能抑制膽固醇和甘油三酯生成
，對心血管具有保護(hù)作用
，因此這種野菜就是特別健康的了，可以幫助我們在春季的時候有效的保健身體
，尤其適合現(xiàn)代人食用。

蒲公英

不起眼的蒲公英

，卻是春天大自然賦予人們的瑰寶
。春天的蒲公英食療價值最高，富含微量元素和維生素
，具有消炎
、祛火
、養(yǎng)肝
、助消化的功效，春季是一個比較干燥的季節(jié)了
，因此在這時候我們就要經(jīng)常的吃蒲公英來潤燥了哦。

苦菜

苦菜又名苦丁菜，性味苦

，寒
，具有清熱解毒，破瘀活血
，排膿的功效，可用于闌尾炎
，腹腔膿腫
，腸炎，痢疾
，急
、慢性盆腔炎
，肺熱咳嗽
，肺結(jié)核，吐血
。外用治跌打損傷
，瘡癤腫痛
，陰囊濕疹等
。

這就是我們給大家推薦的幾款野菜了，這些野菜都是我們在春季的時候特別常見的了

，它們的味道是很出色的了，而且營養(yǎng)價值就更出色了
，能夠幫助我們在春季的時候潤燥
，對于我們的身體健康來說無疑是很有好處的了。

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