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健康飲食

醫(yī)案日記 2023-06-21 02:45:26

飲食講究素、野、粗

、雜

吃素 過多食肉是心腦血管病、癌癥和糖尿病等致病的誘因

,一些發(fā)達國家肉、蛋類食品被冷落
,以土豆為主的蔬菜和富含纖維素
、有防癌作用的食品走俏
,認為吃素可以延年益壽。但也不要象虔誠的佛教徒那樣吃齋
,那就和均衡的膳食相違背了。

吃野 符合“飲食回歸自然”之說

。野菜
、野果風(fēng)味獨特,營養(yǎng)價值高
,頗受人們歡迎
,而野味中昆蟲風(fēng)靡世界。

吃粗 粗糧成分對人體有益

,因而細糧在價格上反倒敵不過粗糧了
。飲食要粗細搭配,會長壽少病

吃雜 從多種食物中攝食到互補營養(yǎng)

,才能做到營養(yǎng)的合理而均衡。不少獨生子女偏食
,對健康不利

常吃洋蔥能防“老年斑”

老年斑又稱“壽斑”,醫(yī)學(xué)上稱“脂褐質(zhì)色素”

。老年斑不僅聚集在體表
,還侵犯人體內(nèi)各系統(tǒng)器官,及人體衰老的信號
。堅持多運動
,多吃蔬菜和水果能減少老年斑的發(fā)生,而常吃洋蔥效果更好
,洋蔥中含硫質(zhì)和必需維生素等營養(yǎng)成分
,能清除體內(nèi)某些廢物。

辛辣食品有助減肥

外國研究人員發(fā)現(xiàn)

,經(jīng)常食用加有胡椒
、辣椒或芥末類富刺激性的食品,體內(nèi)新陳代謝速度提高25%
,加速消耗體內(nèi)熱量
,從而起到減肥作用。

飲食方式不當(dāng)易患尿結(jié)石

日本巖本武利教授發(fā)現(xiàn)

,攝取易致結(jié)石的成分過多
,生活不規(guī)律,心情緊張等均為尿結(jié)石的危險因素
,特別是早
、中餐十分簡單
,而晚餐又吃得飽者,易致尿路結(jié)石

先喝湯后吃飯有益健康

傳統(tǒng)觀念認為

,先喝湯沖淡胃液,不利于食物消化
。新觀點則認為
,在空腹的情況下,先喝湯可減輕硬食物對胃的壓力與刺激
,對胃起到保護作用
。無怪乎廣州人入席時先上湯,一人一小碗
,飲用后再上飯菜

喜吃冷食益壽

降低體溫可延拓人類長壽之路,這是科學(xué)家們的一致看法

。冷水浴
、吃冷食等有利于身體熱量平衡,從而延長細胞的壽命
,有利延年益壽

站著吃飯最好

醫(yī)學(xué)科研人員對世界各地不同種族的用餐姿勢進行研究表明,站著吃飯最科學(xué)

,坐式次之
,蹲著吃飯最不科學(xué),而絕大多數(shù)人吃飯均用坐姿
,因為畢竟坐著吃飯最為輕松而舒適
。聯(lián)想到人類高血壓的發(fā)病,科學(xué)家的新發(fā)現(xiàn)是動物不患高血壓
,人類乃因站姿而患病
,這至少提示我們,高血壓患者進餐仍以坐姿為妙

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