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春季保健藥膳

醫(yī)案日記 2023-06-21 03:34:21

春季萬物復蘇

，吃些具有升補作用的食物，不僅符合春季人體的生理變化，而且可收到一定的健身治病效果
。

面蒸夏枯草

。掐取夏枯草嫩苗洗凈
，加水面粉拌勻，欲咸加鹽
，欲甜加糖，蒸熟
，食之清香軟糯。

夏枯草入肝經(jīng)

，能清熱明目
、治瘰癘、散癭結
，并能降血壓
。高血壓患者食之最宜
。

涼拌枸杞尖

。春天新發(fā)的枸杞尖清香可口
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓪⒛坭郊夥湃碎_水中燙一下，去掉苦味
，迅速撈出切碎
，加鹽
、醋
、香油調(diào)拌成涼菜食之
，別具一番風味。

枸杞葉有清心肺熱

，祛風明目之功效
。枸杞葉代茶，長期飲用可使人精力充沛
，皮膚潤澤
。

茵陳餅與羹。明朝的《本草綱目》載：“茵陳除風濕寒熱邪氣

，熱結黃疸
，久服輕身益氣耐老，面白悅
，長年?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！安⒄f菌陳生食或做餅
、羹皆宜
。菌陳生食即把茵陳切細加調(diào)料涼拌
。茵陳餅是把茵陳切碎
，加入面粉中做或菜餅
，或烙或烤或蒸
，食之松脆芳香
。茵陳羹是把茵陳切成1厘米長小段
，入滾水中加調(diào)料，淀粉做成湯羹
。若把茵陳煎汁加米煮成粥
，名茵陳粥：味清香宜人。

春食菌陳有疏肝養(yǎng)肝

、清利濕熱
、預防與治療黃疸性肝炎的功能。

薺菜雞蛋餃

。薺菜，又叫地菜
，是春季食物中的佳品。把雞蛋用油煎熟切碎
，薺菜洗凈切碎
，拌和均勻加鹽
、麻油、蔥等
，色綠相間，味清香撲鼻
，用其為餡包成餃子
，用油煎或水煮即可。

薺菜不但味美

，而且含有豐富的維生素
、纖維素，能開胃助消化
，減肥美容
，并能治療乳糜尿
、腎結核
、血尿、赤白痢疾等疾病
。

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