春季養(yǎng)生十大藥粥
醫(yī)案日記
2023-06-21 04:44:56
春天是百病多發(fā)季節(jié)
，不僅流行病猖獗
，如果不注意保養(yǎng)
，一些慢性病也容易復(fù)發(fā)或病情加重
，本期推出簡便易做
，有效的十大藥粥
，既利消化吸收
，又助春陽升發(fā)，是理想的春日養(yǎng)生食品
。
薺菜粥
生十大藥粥.png)
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸
，再加上新鮮的薺菜100克
，同煮作粥
，早
、晚隨量食用
。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸
，還含葡萄糖、蔗糖
、乳糖等
，營養(yǎng)豐富
，味道甘美
。薺菜還有防治春季常見病的作用。
韭菜粥
先將少將粳米100克倒入鍋內(nèi)
，加水煮沸，再加入少將切碎的韭菜550克
，同煮作粥，早
、晚隨量食用
。春日食韭菜有辛辣助陽
、促進(jìn)升發(fā)的盜用
。韭菜富含維生素A、B
、C和糖類
、蛋白質(zhì)
，且有調(diào)味殺菌等作用
。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)
，或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥
將芹菜連根洗凈
，每次用150春色芹菜，加水熬煮
，取汁與梗米100克
，同煮作粥
，早
、晚隨量食用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》記載
，芹菜與梗米煮粥
，有“伏熱
、利小便”的作用。春季肝陽易動
，常使人肝火頭疼
、眩暈?zāi)砍?div id="4qifd00" class="flower right">
，有此病患者或中老年人
，常吃些芹菜粥
，對降低血壓
、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)
，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用
，以達(dá)到解表透疹的目的，此外
，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童用
。
豬肝粥
取豬肝50克
，粳米250克洗凈
，加水煮粥
，隨量食用
。據(jù)世界衛(wèi)生組織的專家小數(shù)點(diǎn)組對各國兒童生長速度考察結(jié)果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季節(jié)
。生長速度快，在膳食中需增添一定營養(yǎng)
。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)
、卵磷脂和微量元素
，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育
。
紅棗粥
取紅棗50克
，粳米100克
，同煮為粥
，早
、晚溫?zé)岱?div id="d48novz" class="flower left">
。紅棗具有良好的補(bǔ)益作用
，對小孩的生長發(fā)育有很大的好處，尤其是其性平和
，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛
、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥對美容護(hù)膚也是大有益處的
。
薄荷粥
取薄荷15克
，煎湯俟冷
，以粳米60克煮粥
，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮一二沸即可
，供早、晚餐溫?zé)岱?div id="4qifd00" class="flower right">
。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時(shí)珍《本草綱目》云：“薄荷
，辛能發(fā)散
，涼能清利于清風(fēng)散熱
。故頭痛
、頭風(fēng)
、眼目
、咽喉、口齒諸病為要藥
。”中老年人春季吃些薄荷粥
，可以清心怡神
，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲
，幫助消化。
枸杞粥
取枸杞50克
，粳米100克
，同煮成粥
，早
、晚隨量食用。枸杞子性味甘平
，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品
。春屬木，與肝關(guān)系甚為密切
。春季選食枸杞粥
，可以補(bǔ)肝腎不足
，治虛勞陽痿
，咳嗽久不能愈者（無外感者）。此牙
，由于本品有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟
、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用，故有助于治療糖尿病
、動脈粥樣硬化
、慢性肝炎
、夜盲癥
、營養(yǎng)不良、貧血等
。
胡蘿卜粥
胡蘿卜350在，洗凈切碎
，加粳米100克，和水煮粥
，早
、晚餐服食或作午后點(diǎn)心
。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素
，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A
，能保護(hù)眼睛和皮膚?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥
、小兒軟骨病的人
，食之很有裨益
。平素脾虛泄瀉者慎用本品
。
菊花粥
菊花50克
，粳米100克
，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥
，早、晚隨量食用
。中藥菊花早為古代醫(yī)家所喜用，《
神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上品
，其性味甘苦而涼
，具有疏散風(fēng)熱
，宣通肺氣
、平肝明目的作用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)
，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香
，也含膽堿
、維生素A、維生素B
、氨基酸，還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力
，并降低血壓
。臨床上也有用以防治冠心病
，中老年人如能在春季吃些菊花粥
，不僅可防治風(fēng)熱頭痛，肝火目赤
，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕松
，耳聰目明，提神醒腦效果
。
山藥粥
以干山藥片4560克
，或鮮山藥100克
，200克
，洗凈切片，與粳米100克同煮粥
，作早、晚餐食用
。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾
、肺
、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究
，山藥含有淀粉酶、但堿
、黏液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪
、碳水化合物、維生素C及碘
、鈣
、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”
，因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物
，所以有滋補(bǔ)效果
。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥
，補(bǔ)益頗多。
常用藥粥療法的制作方法
常用藥粥療法
粥是我國傳統(tǒng)食品
。糜粥調(diào)補(bǔ)是一種養(yǎng)生長壽的方法
。白粥本身就很有營養(yǎng)價(jià)值
，古人往往制成藥粥
，既可保健養(yǎng)生，又有治病之功
，糜粥食補(bǔ)法介紹如下：
1．山藥粥
功用：補(bǔ)中益氣，健脾止瀉
，益肺固精，止帶縮尿
。
制法：取山藥30克
、大米180克
，煮粥食用
。
2．人參粥
功用：大補(bǔ)元?dú)狻＿m用于陽氣衰弱
、體質(zhì)虛寒的老年人，有延年益壽之功
。
制法：取粟米50克煮粥
，加入人參末、姜汁各5克
，和勻
，空腹食用
，連服10～15天
。
3．大棗粥
功用：補(bǔ)益脾胃
，對老年人體質(zhì)虛弱
、失眠、營養(yǎng)不良
、脾虛腹瀉，白細(xì)胞
、血小板減少及過敏性紫癜等均有一定的療效
。
制法：大棗10枚，加米100克煮粥食用
。
4．蓮子粥
功用：益精氣
、強(qiáng)智力、聰耳目
、健脾胃
，且可降血壓。
制法：蓮子肉30克煮爛
，加糯米100克
，煮粥食用。
5．綠豆粥
功用：利水消腫
，清暑解毒
。適用于中暑煩渴、食物中毒
、瀉痢等
。亦可作為高血壓病的輔助治療。
制法：綠豆30～60克
，煮爛后加大米30～60克，煮粥食用
。
6．藕粉粥
功用：補(bǔ)五臟
，和脾胃
，益血補(bǔ)氣
。對于老年人腹瀉
、胃口欠佳
、口干渴等均有良效
。
制法：大米50克煮粥
，藕粉30克用少量涼水調(diào)勻
，沖入米粥內(nèi)調(diào)服。
7．豆?jié){粥
功用：寬中下氣
、利大腸、消腫毒?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不但營養(yǎng)豐富
，而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用
。
制法：黃豆浸泡
、濕磨濾漿
，或用黃豆粉加少量水調(diào)勻
，沖入米粥內(nèi)煮開食用
。
8．奶汁粥
功用：補(bǔ)虛損
、潤五臟、益老人
。
制法：常用的有牛奶、羊奶
、馬奶等動物乳汁
，但以牛奶最為普遍
。大米100克煮粥
，再加入動物乳汁
，煮沸服食
。
9．芝麻粥
功用：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便
，烏發(fā)。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟
、頭昏耳鳴、須發(fā)早白或慢性便秘等
。
制法：芝麻15克
，微炒后研成泥狀
，加大米煮粥食用
。
10．蘿卜粥
功用：清熱解毒，止咳化痰
，順氣利尿，消食導(dǎo)滯
。
制法：取蘿卜100～250克
，加大米100克煮粥食用
。
11．胡蘿卜粥
功用：調(diào)養(yǎng)身體
、健胃消食
。含有胡蘿卜素
，可防治維生素A缺乏癥，降血壓
。
制法：取胡蘿卜數(shù)個(gè)，切片
，加大米100克煮粥食用
。
12．芹菜粥
功用：健胃祛濕
，能除心下煩熱
、頭昏目眩
。有良好的降血壓
、鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用。
制法：芹菜100～150克
，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥
，再下芹菜）。
13．羊肉粥
功用：溫補(bǔ)強(qiáng)壯
。用于老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟
、頭昏眼花
。為老年人冬令進(jìn)補(bǔ)良方
。
制法：瘦羊肉150～250克
，切成小塊
。加粳米250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當(dāng)歸
、生姜及羊肉煮湯服食，均可加調(diào)味品）
。
14．狗肉粥
功用：溫腎壯陽。溫補(bǔ)之性較羊肉更強(qiáng)
。多用于老年人體弱陽虛
、畏冷
、手足不溫、腰膝酸軟
、尿頻等。為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品
，老人陰虛火旺者勿食
。
制法：狗肉100克
，切小塊
。與粳米100克共煮粥食用（酌加鹽、姜
、蔥、酒調(diào)味）
。
提醒您：常用藥粥療法 此粥譜來源于網(wǎng)絡(luò)
，使用前請遵醫(yī)囑
。
藥粥有什么功效？
粥
，古時(shí)稱饘
、糜
、酏
，俗稱稀飯，是以適量的米谷和藥物同煮
，再加入一定具有藥效作用的配料，即成了具有食療作用的藥粥
。
藥粥的醫(yī)療作用
預(yù)防疾病
以藥粥預(yù)防疾病
，古人早有實(shí)踐
，用法頗多
，效果理想。例如
，唐代孫思邈在《千金翼方》中就載有用米皮糠煮粥，預(yù)防腳氣病復(fù)發(fā)
；明代李時(shí)珍在《本草綱目》中的胡蘿卜粥，可以用來預(yù)防高血壓
；《泉州本草》中有用荔枝粥防口臭
；《食物療法》一書介紹
，常吃玉米粉可以預(yù)防心血管疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。唤鼇磉€有用薏苡仁煮粥預(yù)防惡性腫瘤
。此外，民間至今還有用綠豆粥預(yù)防中暑的良好習(xí)慣
。應(yīng)用藥粥預(yù)防疾病
，既包含著藥物預(yù)防的效果
，同時(shí)
，又起到扶助正氣，增強(qiáng)人體抗病力的作用
，具有：“祛邪安正
、扶正祛邪”的雙重意義。
應(yīng)用藥粥預(yù)防疾病
，還具有單純使用中西藥物所不可能有的優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)樗幹嗍敲着c藥煮成的稀粥
，老幼咸宜
，易于服食
，既不受療程的限制
，又便于長久服食
，且無付作用
，寓預(yù)妨于平素飲食之中。
可作為急性病的輔助治療
在治療某些急性病時(shí)
，如配合服食適當(dāng)?shù)乃幹啵熜Ц鼮槔硐?div id="m50uktp" class="box-center"> 。古代有不少藥粥
，就是專門用以治療急性病的食療方
。例如
，宋《太平圣惠方》中的發(fā)汗豉粥，是治療“中風(fēng)
、傷寒壯熱、頭痛”的藥粥大復(fù)方
；《圣濟(jì)總錄》中的竹葉粥，治療“發(fā)背癰疽
，諸熱毒腫”的急性外科粥方；《粥譜》茵陳粥是用于“療黃病”專治急性傳染性肝炎的粥方
；《老老恒言》中的枳椇粥治療酗酒醉臥；《食物療病常識》中神仙粥用于急性“四時(shí)疫所氣流行”等
。這些藥粥都是治療急性病的效方
。既可單獨(dú)使用，也可作為治療急性病的輔助食療
。
是慢性病人自我調(diào)養(yǎng)的好方法
有些慢性病單純依靠藥物
，也是不能收到預(yù)期效果的。如能配合藥粥作為輔助食療方法
，并能堅(jiān)持長期服食，慢慢自我調(diào)理
，可達(dá)到藥半功倍的目的
，甚至能收到意想不到的效果
。
用于病后及婦女產(chǎn)后的調(diào)理
人們在生活中常常碰到這種情況
，即患者病愈后不知該吃什么東西較為適宜
。對于這個(gè)問題
，根據(jù)很多老中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為病后用米粥調(diào)理最為穩(wěn)妥
。這是因?yàn)闊o論病后或婦女產(chǎn)后，全身機(jī)能減退
，胃腸薄弱
，消化力降低
。米粥不僅營養(yǎng)豐富
，而且極易消化吸收，又能補(bǔ)充能量
。如果再配合一定的中藥煮粥，作為病后或產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)
，那就更加理想了
。例如高熱病后
，無論是感冒高熱
，或流腦、乙腦后期
，由于高熱傷津，陰液不足
，所以中醫(yī)常用養(yǎng)陰清熱的中藥以善病后。那么，如選用具有生津
、止喝
、清熱的生蘆根粥
、甘蔗粥等
，豈不是一舉兩得。又如肺炎病后高熱雖退
，但仍感覺口渴、干咳時(shí)
，吃些沙參粥
，天花粉粥
，也頗為適合
，既止咳，又養(yǎng)肺
，有利于疾病的盡快恢復(fù)。再如婦女生產(chǎn)過后
，不僅體質(zhì)虛弱
，還有一段通乳汁
、排惡露的生理過程
，這時(shí)吃些豬蹄粥或萵苣子粥可幫助下奶，或服用益母草汁粥養(yǎng)血
，可促進(jìn)子宮的恢復(fù)。
養(yǎng)生延年
在我國寶貴的藥粥數(shù)據(jù)中
，絕大部分選用的是味甘性平的滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥
。這些中藥都有很好的抗老防衰
，延年益壽的作用
。如山藥、枸杞
、首烏
、蓯蓉等
。有些中藥對預(yù)防老年病的形成也頗有裨益
，如山楂可防止高血脂
、高血壓
，冬瓜預(yù)防老年肥胖
，柏子仁預(yù)防老人便秘等等
，運(yùn)用這些中藥同米煮粥，經(jīng)常服食
，確實(shí)能起到補(bǔ)益抗老，延年長壽的效果
。正如宋朝愛國詩人陸游詩云：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年
，不悟長年在目前
。我得宛丘平易法
，只將食粥致神仙?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>
養(yǎng)顏美容
藥粥不僅用防病治病，而且還具有養(yǎng)顏美容的作用
，如首烏粥可以治療白發(fā)脫發(fā)
；荷葉粥可以防治肥胖
；浮萍粥可以防治黃褐斑
；枇杷清肺粥可以治療面部痤瘡；天門冬粥具有抗老防皺的作用
。
總之，藥粥療法可用于內(nèi)外婦兒各科
，適應(yīng)范圍較為廣泛
。既可防病
，又能治?div id="jfovm50" class="index-wrap">。患冗m于急性疾病
，也適用于慢性病癥。只要靈活掌握
，合理選用
，堅(jiān)持服食，就會收到理想效果
。
夏天應(yīng)吃什么對身體好
夏季氣溫升高
，人的食欲也隨著發(fā)生改變
，此時(shí)人的腸胃功能最弱
，飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。專家提示
，在這個(gè)特殊的季節(jié)，飲食上必須注意調(diào)節(jié)
，該吃的適量吃
，不該吃的堅(jiān)決不能吃
，所謂病從口入
，夏季要把好開口關(guān)，吃出健康
。
炎夏吃喝有講究
“綠燈”食物
炎熱季節(jié)講究飲食調(diào)節(jié)，可以采取以下對策：
■多吃苦味食物
在一日三餐中
，注意多吃些苦味的食物
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口
，不過卻是暑日的健康食品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)
、舒張血管等藥理作用
。三伏天氣里吃些苦瓜
、苦菜
，或者飲用一些啤酒、茶水
、咖啡、可可等苦味飲料
，不但能清除人內(nèi)心的煩惱
、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲
、健脾利胃。
■注意補(bǔ)充維生素
高溫季節(jié)
，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素
。此時(shí)
，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，最好是食物補(bǔ)充
，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜
、黃瓜
、番茄
、豆類及其制品
、動物肝腎、蝦皮等
，也可以飲用一些果汁。
■別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀
夏天出汗多
，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多
。所以要注意多吃些咸味的食物
，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分
，達(dá)到身體所需的平衡。此外
，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力
、食欲不振等
。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀
，因此可以酌情有控制地吃一些草莓
、杏子、荔枝
、桃
、李等水果，而蔬菜中的青菜
、大蔥
、芹菜
、毛豆等含鉀也很豐富
。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時(shí)候多喝茶
，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀
，可謂一舉兩得
。
■暑天宜清補(bǔ)
夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)
、健脾
、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物
，如鴨肉、鯽魚
、蝦
、瘦肉
、食用蕈類（香菇
、蘑菇、平菇
、銀耳等）、薏米等
。
■多吃解暑藥粥
夏天不適合大補(bǔ)
，夏天吃大補(bǔ)的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃
，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜
，少吃油膩
，并注意多吃些可以清熱降暑的食物
，如綠豆粥
、扁豆粥
、荷葉粥
、薄荷粥等“解暑藥粥”
。
“紅燈”食物
炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)
，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來了疾病
。所以，夏季要健康
，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。
■少吃涼食
氣候特別炎熱的時(shí)候
，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適
，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用
。但是
，這些食物不宜吃得太多。涼粉
、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕
、冰磚等是用牛奶
、蛋粉、糖等制作而成
，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降
，引起不規(guī)則收縮
，誘發(fā)腹痛
、腹瀉等癥狀
。目前市場上的飲料品種很多
