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常吃菠菜健腦又明目(補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物)

醫(yī)案日記 2023-06-21 05:29:27

美國(guó)專家研究發(fā)現(xiàn)，菠菜有助于防止大腦的老化

。研究者對(duì)老鼠進(jìn)行了為期8個(gè)月的飲食控制試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)
，老鼠的神經(jīng)細(xì)胞通訊傳遞有了明顯的增強(qiáng)
，而這種通訊傳遞對(duì)于運(yùn)動(dòng)、學(xué)習(xí)和控制十分重要
。同樣
，每天讓老年人吃一定數(shù)量的菠菜和草莓的試驗(yàn)觀察也證明
，多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象
。研究認(rèn)為，菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老
、促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用
，既能激活大腦功能又可增強(qiáng)青春活力。

哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周食用2—4次菠菜的中老年人

，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)
。研究者分析認(rèn)為
，菠菜可保護(hù)視力，主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素的物質(zhì)
，這種物質(zhì)可以防止太陽(yáng)光所引起的視網(wǎng)膜損害。尤其是所含胡蘿卜素在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A
，有助于維持正常視力和上皮細(xì)胞的健康。加之菠菜中的蛋白質(zhì)
、核黃素及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高
。這些成分對(duì)眼睛具有保健作用。

補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物

補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物

補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物

。大腦是控制我們身體非常關(guān)鍵的部位，補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力可以從飲食上入手
。接下來就由我?guī)Т蠹伊私庋a(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物的相關(guān)內(nèi)容。

補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物1 1

、菠菜

菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜

。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C
、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外
，它還含有大量葉綠素
，也具有健腦益智作用
。

2、谷物

大腦需要不斷補(bǔ)充葡萄糖

，而谷物中如黑桃的纖維有助于調(diào)節(jié)葡萄糖進(jìn)入孩子體內(nèi)
，全麥谷物也富含B族維生素
，能補(bǔ)充神經(jīng)系統(tǒng)的健康營(yíng)養(yǎng)。

3

、小米

小米含有較多的蛋白質(zhì)

、脂肪
、鈣、鐵
、維生素B等營(yíng)養(yǎng)
，被人們稱為健腦主食
。小米可單獨(dú)熬粥
，也可與大米一起熬粥。做粥時(shí)
，清水沸開再入鍋
，以強(qiáng)火沸煮;漂起米油時(shí)
，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂
、米粒開花
，粥就熬好了(要想省事
，還是可以打磨過后再熬)。

4、鮭魚

鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類

，常吃鮭魚可以補(bǔ)充大腦發(fā)育成長(zhǎng)和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事實(shí)上
，近期也有研究表明，日常飲食中補(bǔ)充豐富的脂肪酸有利于頭腦清晰
。

5

、香蕉

腦細(xì)胞的熱量來源與其他細(xì)胞不同

，只能依賴葡萄糖
，無法從其他營(yíng)養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類最主要的來源
。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物
，還有大量果膠
、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢
，避免血糖起伏過大;維生素B能促進(jìn)糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量
，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝
，維持腦細(xì)胞正常功能運(yùn)作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)
，就隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉吧
。

6

、辣椒

維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富

。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲
、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素
，使人精力充沛，思維活躍
。生吃效果更好。

7

、蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克

。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病
。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處
。

8、菠蘿

菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳

，而且熱量少，常吃有生津
、提神的作用
，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果
。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果
，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂譜
、歌詞和臺(tái)詞
。

9、牛奶和酸奶

乳制品富含蛋白質(zhì)和維生素B是腦組織必不可少的

。牛奶和酸奶也為大腦提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和碳水化合物
。近期研究表明
，兒童和青少年需要相比成年人多10倍以上的維生素D才有利于神經(jīng)肌肉系統(tǒng)和人體細(xì)胞的整個(gè)生命周期的維生素
。

10、蔥蒜

蔥蒜中含有“蒜胺”

，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B
，還強(qiáng)許多倍
。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍
。

11

、貝類

貝類幾乎不含碳水化合物及脂肪含量

，幾乎是純蛋白質(zhì)的物質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸
。因此可以大大激發(fā)大腦能量
、提高情緒以及提高大腦功能二以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力
，但需要注意的是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。

12

、豆類

豆子的特別源于他們的能量來自蛋白質(zhì)和復(fù)合碳水化合物及纖維加維生素和礦物質(zhì)

，豆類是一種很好的健腦食品。如果孩子的午餐中有豆類
，那他們下午的思維水平將達(dá)到高峰。腎豆相比其他豆類含有更豐富的ω-3脂肪酸
，大腦發(fā)育功能的一個(gè)重要元素就是ω-3脂肪酸。

13

、花生醬

落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護(hù)神經(jīng)膜的抗氧化劑及能補(bǔ)充大腦神經(jīng)能量所需葡萄糖的加硫胺素

。

14、燕麥粥

燕麥提供大腦優(yōu)良的能源

，孩子們每天早晨的`第一餐就應(yīng)該吃燕麥
。燕麥富含纖維素，能保持孩子早晨在學(xué)校上課大腦所需能量
。燕麥也是維生素E的重要來源，并且富含我們身體和大腦所需的維生素B
、鉀、鋅
。

提高記憶力的方法

一、注重飲食和睡眠

經(jīng)常吃雞蛋

、魚類、菠蘿等可以提高大腦機(jī)能
。不僅需要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入
，而且要保證足夠是睡眠時(shí)間和良好的睡眠質(zhì)量
。

二、注重體育鍛煉

在白天

，大腦最好的休息調(diào)節(jié)方式是體育運(yùn)動(dòng)
，強(qiáng)健的體魄保證了大腦養(yǎng)分的供給
。研究表面，跑步可以降低記憶力的下降
。

三

、記憶曲線的利用

記憶曲線也叫遺忘曲線

，由艾賓浩斯發(fā)現(xiàn)，人類在學(xué)習(xí)過程中的遺忘是存在一定的規(guī)律
。簡(jiǎn)單來說:5分鐘
，30分鐘
，12小時(shí)，1天
，2天
，4天，7天
，15天，進(jìn)行重復(fù)記憶可以保持記憶的長(zhǎng)久性
，在日常生活中，我們?cè)?
，30分鐘后分別進(jìn)行再次記憶，可以大幅度提高記憶效率
。

四

、回憶的技巧

某一個(gè)時(shí)刻

，當(dāng)你想回憶一件事的時(shí)候
，怎么也想不起來
，但是你可以通過聯(lián)想回憶這件事發(fā)生之前和之后的事情，或者通過自己代入當(dāng)時(shí)的情景
，以此來回憶這件事
。

五

、對(duì)于記憶力不要過分在意

現(xiàn)在有很多年輕人都會(huì)說自己的記憶力很差

，自己的記憶力下降很快
。但是一般來說，只有人到老年后
，才可能出現(xiàn)大腦機(jī)能上的下降
，記憶力才會(huì)下降很快
。所以說，人們對(duì)于自身記憶力的評(píng)價(jià)或許并不是非常準(zhǔn)確的
。你工作后的記憶力也無法和上學(xué)時(shí)專心記憶的知識(shí)點(diǎn)做比較
。當(dāng)你長(zhǎng)時(shí)間認(rèn)為自己的記憶力不行的話
，你就會(huì)心安理得的覺得自己的記憶力很差了
。

六

、合理利用現(xiàn)代科技

現(xiàn)在手機(jī)基本是隨身攜帶，一些需要記憶重要的信息可以通過手機(jī)進(jìn)行記錄

。但同時(shí)也不能過分依賴手機(jī)
，給大腦也分配一定的記憶內(nèi)容
。而手機(jī)上的記錄內(nèi)容，可以進(jìn)行一定的‘編譯’
，用自己能看懂的話來寫
，聯(lián)想或是其他方式
，既讓信息存儲(chǔ)安全，又鍛煉自己記憶力
。

七

、明確目標(biāo)

明確自己要達(dá)到的目標(biāo)

，將自己的注意力集中
，時(shí)刻提醒和鞭策自己去完成任務(wù)
。

八

、經(jīng)常聊天

據(jù)研究表明

，堅(jiān)持每天與他人聊天10分鐘以上，能起到鍛煉大腦的功效
，對(duì)提高人的智商
，增強(qiáng)記憶力非常有利
。經(jīng)常聊天還可以鍛煉我們的口才
，讓心情變得開朗愉悅
，何樂而不為?

九

、重復(fù)記憶

很多成功人士說過

，重復(fù)是記憶之母
。重復(fù)次數(shù)與記憶長(zhǎng)久是成正比的。重復(fù)的次數(shù)越多
，記憶的時(shí)間越長(zhǎng)。當(dāng)大腦記憶時(shí)長(zhǎng)超過生命值
，即實(shí)現(xiàn)終生不忘的效果了
。

補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物2 六大保護(hù)大腦的食物

激發(fā)大腦：高酪氨酸蛋白

某些神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)

，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補(bǔ)充
。

下面這些食物能促進(jìn)你的靈敏性和注意力：乳制品

、蛋類
、海鮮、大豆
。

大腦建筑模塊：維生素和礦物質(zhì)

維生素B6

、B12、維生素C、鐵
、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”
。如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，將會(huì)造成大腦學(xué)習(xí)能力下降
，因此必須保證全面均衡膳食。

如果難以攝入多樣的食物，可以服用復(fù)合維生素

。記住
，服用維生素時(shí)一定不要空腹，最好跟食物一起吃
，吸收更好
，還可避免腸胃不適
。

保護(hù)大腦：抗氧化物

隨著年齡增長(zhǎng)

，血液中流動(dòng)的自由基會(huì)分解大腦細(xì)胞
，最終導(dǎo)致記憶喪失?div id="4qifd00" class="flower right">
？寡趸瘎┛梢詫?duì)抗自由基的危害
，所以要多吃富含抗氧化劑的食物
。

食物來源：藍(lán)莓或草莓

、西蘭花
、胡蘿卜、大蒜
、葡萄
、菠菜、大豆
、茶
、番茄
、全谷物。

建筑大腦：健康脂肪

大多數(shù)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪

。大腦的自我修復(fù)和更新會(huì)消耗大量的歐米伽3脂肪酸
。

主要食物來源有：三文魚

、金槍魚、亞麻油
、菜籽油
、小麥胚芽
、蛋類。

調(diào)節(jié)能量：膳食纖維

大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖

，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖
，對(duì)大腦功能有益
。

富含膳食纖維的食物有：蔬菜

、豆類、堅(jiān)果
、水果、全麥谷物等
。

滋潤(rùn)大腦：水

哪怕輕微的脫水都會(huì)減少精力、損害記憶

。所以
，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯)
。炎熱天氣或運(yùn)動(dòng)時(shí)更要多喝水
。

其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)

，很多的食物都是可以幫助我們有效的保護(hù)我們的大腦的
，所以為了我們的健康而言
，我們應(yīng)該多吃一些有利于大腦健康的食物
。

補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)記憶力的食物3 10種增強(qiáng)兒童記憶力的食物

1

、卷心菜：富含維生素B，預(yù)防大腦疲勞
。

2

、大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量大豆或豆制品
，可增強(qiáng)記憶力
。

3

、牛奶：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可提供大腦所需的各種氨基酸
，每天飲用可增強(qiáng)大腦活力。

4、味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸

。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸
，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能
。常攝入些味精
，對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助
。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也有一定療效
。

5

、鮮魚：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是含有不飽和脂肪酸
，可分解膽固醇

6

、蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，可增強(qiáng)大腦活力
。

7

、花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂
，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)
，能延緩腦功能衰退
，抑制血小板凝集
，防止腦血栓形成
。實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，常食花生可改善血液循環(huán)
、增強(qiáng)記憶、延緩衰老
，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

8

、木耳：含有蛋白質(zhì)
、脂肪、多糖類
、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
，為補(bǔ)腦佳品。

9

、杏：含有豐富的維生素A
、C
，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足
，有助于提高記憶
。

10、小米：小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍

，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸
。臨床觀察發(fā)現(xiàn)
，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥
、小米飯，將益于腦的保健
。

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