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長(zhǎng)期素食養(yǎng)生可能愛犯糊涂

醫(yī)案日記 2023-06-22 18:48:16

隨著“富貴病”的逐漸增多

,人們對(duì)素食越來越感興趣了
。但是
,最新研究表明,素食能養(yǎng)生,卻不利于強(qiáng)身健體

植物性食品中含有豐富的維生素

、無機(jī)鹽和有機(jī)酸
,而缺少造血的微量元素鈷
、錳
、鐵和銅等。此外
,植物性食品除油料外
,脂肪含量極少
,但人的機(jī)體每晝夜至少需要60~70克脂肪
,要想滿足這種需要
,就要吃5公斤的植物性食品。而且
,植物蛋白永遠(yuǎn)代替不了動(dòng)物蛋白
。長(zhǎng)期素食,蛋白質(zhì)得不到充分供給
,其后果是記憶力下降
,精神萎靡
,反應(yīng)遲鈍。臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)
,蛋白質(zhì)不足是引起消化道腫瘤和胃癌的一個(gè)重要原因
。另外
,人腦的形成發(fā)育所必需的大部分營(yíng)養(yǎng)成分必須從動(dòng)物性食品中攝取
,如缺乏可導(dǎo)致人腦退化
,患癡呆癥。

美國(guó)醫(yī)學(xué)家指出,單純素食無法得到只有從葷食中才能獲得的維生素B12

,而機(jī)體缺乏維生素B12
,可導(dǎo)致精神和心理上的缺陷
,記憶力下降
,舌頭腫痛,吞咽困難,易疲勞等

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為

,把植物性食品和動(dòng)物性食品以合理比例結(jié)合起來
,才能滿足機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和生活的需要
,才是通往健康的長(zhǎng)壽之路

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