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一杯可可熱飲抗氧化賽過茶

醫(yī)案日記 2023-06-22 18:52:09

最近，美國康奈爾大學的研究人員發(fā)現

，在熱的可可飲料中含有較多的抗氧化物質
，它每一份的含量甚至比相同一份的紅葡萄酒或茶要多
。因此
，熱的可可飲料是一種很好的保健飲料
。研究人員說，通過對這3種流行的飲料中總抗氧化物質數據最完整的比較
，證明可可飲料可能對人體健康更有利
。

近來的研究都證實了紅葡萄酒和茶的保健作用。這是因為它們都含有很高的抗氧化物質

，抗氧化物質可以對抗引起衰老和疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄈ绨┌Y）的自由基。雖然研究人員已經認識到可可中含有豐富的抗氧化物質
，但與其他飲料比較
，它的相關作用并不清楚。

該項研究發(fā)表在去年12月出版的《美國農業(yè)與食品化學》雜志上

，試驗包括一杯含有兩勺純可可粉的熱飲料
，大約相當于正常包裝的速溶熱巧克力中的可可含量，一杯含有標準大小茶葉的綠茶
，一杯黑茶
，一杯紅葡萄酒（加利福尼亞產的Merlot）。使用特殊的分析方法評價每種飲料的總抗氧化物質含量
，研究人員指出
，以每份為基礎，可可中的抗氧化物質含量最高
，幾乎是紅葡萄酒的兩倍
、綠茶的2～3倍、黑茶的4～5倍
。雖然可可飲料既可以熱飲
，也可以冷飲，但研究人員認為可可熱飲往往會比冷飲釋放的抗氧化物質多
。

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