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碧螺春多少度水泡茶好

品茶 2023-04-28 20:25:28

碧螺春多少度水泡茶好

第一:采用玻璃杯沖泡

,水溫不宜太高,85~90℃為佳
,過(guò)高容易悶黃碧螺春茶

第二:采用蓋碗沖泡

,水溫90~100℃為佳,但需要快速出湯
,不宜久泡。

第三:采用茶壺茶壺

,沖泡碧螺春溫度不能過(guò)高,85℃左右為佳

碧螺春屬于綠茶類(lèi),產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山

,所以又名洞庭碧螺春

碧螺春素有嚇煞人香的美譽(yù)

,具有形美
、香高
、味爽等特點(diǎn)

其茶色澤碧綠

,形似螺旋
,產(chǎn)于早春
。外形條索纖細(xì)
,茸毛遍布
,白毫隱翠
;泡成茶后
,色嫩綠明亮
,味道清香濃郁,飲后有回甜的感覺(jué)
。人們稱(chēng)贊此茶:“銅絲條
,螺旋形
,渾身毛
,花香果味
,鮮爽生津”

而在沖泡碧螺春時(shí)切記不能高水溫,合適水溫是85攝氏度左右為宜

水溫越高

,其溶解度越大
,更容易在短時(shí)間內(nèi)造成悶黃
、茶湯苦澀等

碧螺春的沖泡方法

投法:上投法

明代張?jiān)此恫桎洝芬粫?shū)中就注明:“投茶有序

,毋失其宜
。先茶后湯曰下投
。湯半下茶,復(fù)以湯滿(mǎn)
,曰中投。先湯后茶曰上投
。春秋中投
。夏上投
。冬下投
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對(duì)于碧螺春而言

,建議采用上投法
,即先注水
,再投茶。

首先用水燙杯

,起到溫杯和潔具的作用
,并將潔具之水倒掉

將開(kāi)水注入杯中七分滿(mǎn)

,水溫85~90℃左右即可

然后將碧螺春茶葉投入杯中

,并輕輕旋動(dòng)杯子,使茶葉浸潤(rùn)
,吸水舒展;

當(dāng)溫潤(rùn)的茶芽散發(fā)出清香

,這時(shí)用水高沖
,在水流的激蕩下
,茶葉將更清香可口

浸泡約三五分鐘左右

,即可品茶

碧螺春泡出的茶是什么顏色
?泡碧螺春水溫多少度最好

泡茶是一門(mén)技術(shù)活兒

,但是很多人因?yàn)橄矚g喝茶
,最常見(jiàn)的習(xí)慣就是直接開(kāi)水沖泡
,對(duì)于碧螺春來(lái)說(shuō),開(kāi)水沖泡茶色會(huì)深很多
。那么
,碧螺春泡出的茶是什么顏色
?泡碧螺春水溫多少度最好

碧螺春泡出的茶是什么顏色
很多人以為綠茶泡出來(lái)的茶色就是綠色的
,而碧螺春雖然屬于綠茶
,但是沖泡后的茶色并不是特別綠
,一般屬于黃綠色


而很多人在沖泡碧螺春時(shí)候發(fā)現(xiàn)黃色
,而不見(jiàn)綠,這多半是沖泡的手法及水溫
、時(shí)間久等問(wèn)題導(dǎo)致的。
泡碧螺春水溫多少度最好
根據(jù)人們的習(xí)慣
,對(duì)于泡茶是直接從開(kāi)水瓶里倒入茶杯即可
,而對(duì)于泡茶用多少度的水溫,泡多久等問(wèn)題絲毫不關(guān)心
,因?yàn)椴还茉鯓雍鹊牟欢际遣杪铩?br>
不否認(rèn)
,這種心理的人很多
,甚至存在我們的周邊
,但是這里只想告訴大家的
,碧螺春是一年四季皆可飲用的綠茶
,而且有“第二人參”之說(shuō)
,足見(jiàn)市場(chǎng)地位
,所以喝的時(shí)候要有講究的去泡,而不是糟踐浪費(fèi)


對(duì)于碧螺春的沖泡水溫70-80度為最佳
,若是超過(guò)80度的水溫
,會(huì)將茶葉燙壞
,導(dǎo)致茶色黃色
,茶味濃而且苦
,茶香被淹沒(méi)。
如果家里的開(kāi)水太燙可以?xún)稕鏊跊_泡
,泡的時(shí)間一般3-5分鐘即可,過(guò)長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致茶味濃而苦
,過(guò)短索然無(wú)味。
碧螺春能放多久
一般茶葉的保存我們需要干燥避免受潮
,甚至有放冰箱冷藏的說(shuō)法
,對(duì)于碧螺春同樣適用
,不過(guò)放置冰箱保存需要先包裝好再放
,這樣以免與冰箱其他食品串味。

至于能放多久
,國(guó)標(biāo)上碧螺春的保質(zhì)期是12個(gè)月
,在保存過(guò)程中不受潮不發(fā)霉即可長(zhǎng)期飲用

請(qǐng)問(wèn)泡茶的水溫在多少是合適的呢

.泡茶對(duì)水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達(dá)到沸沸起泡的程度

,水溫標(biāo)準(zhǔn)是90℃左右
。水開(kāi)了之后
,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法
,是控制不讓水全沸
,可以保有較多的水中溶氧量。
在實(shí)際操作上有很多困難
,一般都會(huì)讓水全沸了之后再降溫
。如果使用溫度計(jì)或者是自己對(duì)于水溫很熟悉
,而且茶葉沖泡不需太高的溫度,便可以避免此一疏失
。在水全沸之后
,利用水與器物的沖激,例如高沖
,或甚至加上一個(gè)壺蓋當(dāng)成被沖激物,可以增加些許溶氧量

尤其是綠茶
、白茶類(lèi)
,水中溶氧量需求高
,所以不僅水未沸,而且加上細(xì)水高沖
,然后分兩三次沖茶,可以得到更佳的口感

泡碧螺春用多少度的水

高檔細(xì)嫩名茶

,一般不用剛燒沸的開(kāi)水,而是以溫度降至80度的開(kāi)水沖泡
,這樣可使茶湯清澈明亮,香氣純而不鈍
,滋味鮮而不熟,葉底明而不暗
,飲之可口
,茶中有益于人體的營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)遭到破壞
。而像烏龍茶
,則常將茶具燙熱后再泡;磚茶用100度的沸水沖泡還嫌不夠
,還得煎煮方能飲用。泡茶水溫與茶葉有效物質(zhì)在水中的溶解度成正比
,水溫愈高,溶解度愈大
,茶湯也就愈濃
;相反
,水溫愈低
,溶解度愈小
,茶湯就愈淡

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