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烏龍茶的沖泡次數(如何沖泡烏龍茶)

品茶 2023-04-28 20:38:49

烏龍茶的沖泡次數

烏龍茶的沖泡次數為5~7次。烏龍茶是六大茶類之一

，經過半發(fā)酵
、烘焙等工藝制作而成
，且成茶緊實
、色澤較深，具有較高的耐泡度，同時，得益于豐厚的物質與香氣
，獨特的工藝，使得每一泡的茶湯風味較為沉穩(wěn)
，并有“七泡有余香”之美譽。

烏龍茶可以泡幾次

烏龍茶是半發(fā)酵茶

，經過焙火工藝制作而成
。

如鐵觀音、大紅袍

、鳳凰單叢
、漳平水仙、凍頂烏龍等都是烏龍茶
，烏龍茶也叫青茶
。

其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品

，有“七泡有余香”的美譽
。

鐵觀音茶葉條形呈顆粒狀，重實飽滿

，通常經過三泡之后茶葉才可以展開
，香氣彌散開來，到第四泡時
，才會散發(fā)出真正的高香
，甚至到了第六七泡都有余香。

再如廣東的單叢茶

，呈條索狀
，色澤烏潤，沖泡后
，口感甘醇
，茶汁容易浸出，且香氣高揚
，第一泡洗茶
，第二至第五泡茶葉的滋味都比較好，六七泡開始變淡
。

因此

，正常情況下，使用蓋碗
、或者紫砂壺是可以泡5~7次左右
，當然
，這也并不是絕對，茶葉的沖泡次數還與很多因素有關
。

茶葉的沖泡次數與什么有關

像花茶

、綠茶這類，一般沖泡次數大概是3-5次為宜
，鐵觀音類的烏龍茶
，有的能持續(xù)到5-7泡，而普洱茶和紅茶
，一般情況下能泡10-15次左右甚至更多
。

這是為什么呢？

這是因為茶葉的耐泡程度

，是根據茶葉的加工方法
、老嫩程度來決定的。

在人們日常生活當中

，常常碰到非常細嫩的高級茶
，沖泡沒幾次就不行了，而一般的紅茶綠茶
，卻可以沖泡很多次
，這說明茶葉的耐泡度除了與嫩度有關外，主要還取決于茶葉的原料品質
，以及加工方式
。

除此之外，沖泡方法

、使用茶具
、儲存情況等都有關系。

如何沖泡烏龍茶

1.首先是水

。
水最好是純凈水或礦泉水
；
2.其次是茶具
茶具首選宜興紫砂陶器或景德鎮(zhèn)的瓷器，玻璃杯次之
。人數
、用量、壺型酌情匹配
。也就是說
，要根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量
。若茶葉是緊結半球形烏龍
，茶葉需占到茶壺容積的1／3—1／4；若茶葉較松散
，則需酌情增加
。
3.然后是火候
、水溫、氣候等要素
由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質
，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來
，所以一定要用沸水沖泡，加上環(huán)境
、季候的不同
，掌握好火候和水溫的差異性。
4.最后是掌握時間與沖泡次數
沖泡的時間與次數的變化有所不同
。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時
，浸泡時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右
，之后每次沖泡時間往后增加數10秒即可；閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多
，第一泡15秒就可以了
；而四川正大烏龍茶則相對時間要長一些，第一泡約203秒（滋味清爽）
、405秒（滋味濃厚）
，第二泡在前一泡的時間基礎上增加15秒即可，也可根據個人口味調整沖泡時間
。
至于沖泡次數
，烏龍茶有“七泡有余香”之說，這與茶葉質量和沖泡方法得當有關
，但要注意每次沖泡好后要倒出茶湯
，久泡于壺中會影響濃醇甘鮮的滋味。
以上只是烏龍茶的基本沖泡方法和要求
，若以茶道論
，還有湯壺、洗茶
、聞香
、抿品等諸多講究

我買了黑烏龍茶葉
，請問一般500ml的水可以沖泡幾次？

一般都是3G左右

。如果覺得濃了
可以稍微減少點
，每個人對茶的品位不同。有些喜歡淡點有些喜歡濃點
，一般可以泡3次
每次都不要喝完
差不多就可以加水
。80G一兩有點貴了
，可以去淘寶網“茶時代”看看
我經常去買花茶喝的
呵呵
希望對你有幫助

打聽下烏龍茶的喝法和使用方法
？

烏龍茶的品飲特點是重品香

，不重品形，先聞其香后嘗其味
，因此十分講究沖泡方法
。從茶葉的用量、泡茶的水溫
、泡茶的時間
，到泡飲次數和斟茶方法都有一定的要求。（ 1）茶葉的用量沖泡烏龍茶
，茶葉的用量比名優(yōu)茶和大宗花茶
、紅茶、綠茶要多
，以裝滿紫砂壺容積的 1/2為宜
，約重10克。（ 2）泡茶水溫烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢
，對水溫要求與細嫩的名優(yōu)茶有所不同
。要求水沸立即沖泡，水溫為100度
。水溫高
，茶汁浸出率高，茶味濃
、香氣高
，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。(3）沖泡的時間和次數烏龍茶較耐泡
，一般泡飲5次～6次
，仍然余香猶存。泡的時間要由短到長
，第一次沖泡
，時間短些，隨沖泡次數增加
，泡的時間相對延長
。使每次茶湯濃度基本一致，便于品飲欣賞
。(4)
、沖泡和斟飲沖泡烏龍茶有專門的茶具。例如紫砂茶具，泡茶既不奪香
，又無熟湯味
，能較長時間保持茶葉的色、香
、味
。在沖泡時可視茶葉的不同特性，選擇不同的壺具搭配運用
，以求達到最理想的沖泡效果
。使用的器具包含有煮水器、茶壺
、茶杯
、茶海、茶盅
、茶荷
、茶匙、水盂等
，其沖泡方法如下：1.溫壺
、溫茶海。溫壺可提升茶壺的溫度
，是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊
。2.備茶
、賞茶。取茶時
，藉著欣賞茶荷中的茶葉干外形
，以了解茶性并決定置茶份量與沖泡水溫。3.溫潤泡
。先溫潤泡
，可將緊結的茶球泡松，可使未來的每泡茶湯維持同樣的濃淡
。溫潤泡的茶湯一般不作為飲用
。當壺中置茶以后，沸水沿壺內壁緩緩沖入
，在水漫過茶葉時
，便立即將水倒出，稱之為“洗茶”
，洗去茶葉中的浮塵和泡沫
，使茶葉在吸收溫度與濕度后，呈含苞待放的狀況，有利於沖泡第一道茶湯時香氣與滋味的展現
，便于品其真味
。洗茶后即第二次沖入沸水，水量以溢出壺蓋沿為宜
，蓋上壺蓋
。沖水的方法應由高到低，且在整個泡飲過程中需經常用沸水淋洗壺身
，以保持壺內水溫
，充分泡出茶葉的香味。4.溫杯
。先將茶杯預熱
，有助於茶湯香氣之散發(fā)。目的在于提升杯子的溫度
，使杯底留有茶的余香
。5.沖泡。每一泡茶沖泡後倒出的時間
，應視茶葉的特性與置茶量調整
。6.斟茶。斟茶時有二種方式：（1）平均分茶法（點兵方式）
，將茶湯平均倒入杯中
，其優(yōu)點是可使香氣不致散失太多。（2）將濃淡適度的茶湯斟入茶海中
，除了可使茶湯的濃度平均外
，亦可沉淀茶末。斟茶時應低行
，以防失香散味
。茶湯按順序注入幾個小茶杯內，注量不宜過滿
，使每杯茶湯香味均勻
。7、品茶：一杯茶分三口以上慢慢細品
，用心體會茶的美
。

烏龍茶一天喝多少合適
？

烏龍茶一天喝多少合適
勞累

、食量大的人一天可飲用20克左右的烏龍茶，吃油膩食物多的人
，煙酒量大的人可適當增加
，年老血弱、脾胃寒的人，孕婦和兒童可適當減少茶量
。
烏龍茶一次喝多少
平常想通過喝烏龍茶起到減肥
、預防三高的作用，它的用量也有一定的講究
，一般情況下
，人們每天要喝1升左右的烏龍茶湯，泡制時可用1升熱水對10克的烏龍茶
，每次一杯
，每杯約100克，一天喝10杯
。此外
，平時吃的東西太油膩的時候也要及時搭配烏龍茶，這樣既能增加飽腹感
，又能消除油膩
。
烏龍茶的沖泡水溫
由于茶葉的沖泡水溫與茶葉發(fā)酵程度之間存在著正相關關系。但是在每天的喝茶過程中
，細心的茶友會注意到
，只要沖泡烏龍茶，所用溫度都是100℃
。其主要原因是
，烏龍茶在做青后，香氣豐富
，層次多變
，用100℃高溫水，能最大限度地揮發(fā)出茶葉中的芳香物質
。
總而言之，正常情況
，7g或8g是比較合理的選擇
，根據我們使用的蓋碗的容量選擇7g或8g，就能得到比較美味的茶湯味道
。其主要原因是茶葉重量
、茶水比一般保持在1:22之間，既有濃度
，又不易過濃
。

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