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蓋碗泡茶做好這幾點不燙手且茶香濃郁

品茶 2023-04-28 20:58:38

蓋碗泡茶做好這幾點不燙手且茶香濃郁

魯迅先生在《喝茶》一文中說:“喝好茶,是要用蓋碗的”

蓋碗泡茶是最普遍的泡茶方式

。很多新手總是抱怨
,蓋碗太燙手了
!一拿蓋碗就手抖
,手勢不好看還容易摔爛
,嬌嫩的手指被燙得通紅
。心里老想著
,那些老手不怕燙
,肯定是因為“燙習慣”了
!現在分享幾個蓋碗泡茶的小技巧,教你如何避免被燙手~

正確的拿蓋碗姿勢

1

、三指法

所謂的“三指”

,是大拇指、食指和中指
。三指法比較優(yōu)雅
,是最普遍的一種拿蓋碗的方法
,也是很多女性常用的手法

蓋碗有一個蓋鈕

,既是開蓋時捏住的地方
,也蓋住時需要按住的地方
。正確手法是食指按住蓋鈕
,拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的兩側
,無名指和小指自然放松地并在中指邊上
,不與蓋碗接觸即可

出于美觀性的建議

,不翹蘭花指為好
,尤其是男性

2

、抓碗法

抓碗法方便操作

,一手即可掌握
,主要適用于男性。對習慣用這種方法泡茶的人來說
,觀感上非常豪邁大氣。

這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小

,拇指按住蓋鈕,其他手指合攏貼住蓋碗底部的圈足
,一只手掌抓住蓋碗
,碗蓋朝向自己即可

蓋碗泡茶需要注意什么

1

、注水不能太滿

新手泡茶

,因為經驗有限
,不知道注水到多少為止
,有時注水太滿
,就會燙到自己。

一般以注水量到接近碗沿即可

。最多,不能超過碗沿位置

2、調整合適的開口大小

眾所周知,蓋碗泡茶的明顯優(yōu)勢之一

,在于出湯的開口可以隨意調整,并且快速順暢出湯

開口太大

,滾燙的茶湯會不受控制地噴涌而出
,極易燙傷手
。而開口過小
,就會導致茶湯不順暢
,出湯慢,手抓蓋碗的時間長
,也容易被熱氣燙到。

故而

,為避免使用蓋碗泡茶時燙到手,這開口大小的預留位置
,也是一門學問
。孰能
,自然生巧

3

、選擇合適的蓋碗

什么是合適的蓋碗

?無非倆字——趁手。

如女性朋友

,不宜選用過重、過大
、過寬的蓋碗
,否則抓握不夠趁手
,易被燙到
。所以
,選擇適合自己手型的蓋碗也很重要。

另外

,在蓋碗器型的選擇上
,也有些講究
。一是蓋碗的碗沿較寬為好
,蓋碗的邊沿寬窄決定了拿它倒茶時手與熱水之間的距離。如果碗沿較寬
,注水的最高界限與手握的位置還有一段比較大的距離,手指感受到的溫度也會相對較低
。二是選擇高一點的蓋紐,蓋鈕越凸起
,手離熱水的距離就越遠
,自然不易被燙手

新手泡茶

,總免不了被燙的過程
。不過
,有了這些技巧的加持
,可以大大減少被燙到的風險
,你也能游刃有余的泡出好茶來哦~

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