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小青柑茶怎么泡才正確

品茶 2023-04-28 22:33:40

小青柑茶怎么泡才正確

小青柑是普洱熟茶與新會(huì)柑果的結(jié)合產(chǎn)物

,而沖泡小青柑分為燙杯潔具、投茶
、沖水
、分茶四個(gè)步驟,即先用沸騰之開(kāi)水
,倒入茶具之中
,充分燙洗,之后將茶葉投入蓋碗中
,沖入100℃的沸水
,注水方式為定點(diǎn)注水,最后等待5s左右將茶湯濾出飲用
,出湯時(shí)務(wù)必倒干倒凈

準(zhǔn)備工作:準(zhǔn)備一只蓋碗、一只公道杯

、茶杯數(shù)只
,取一顆小青柑。

具體沖泡步驟如下

1

、燙杯潔具

燒開(kāi)一壺水

,向蓋碗倒入少量沸水,將茶具燙洗一遍
,祛除異味

同時(shí)提高蓋碗的本身溫度,尤其是在冬季溫就非常必要

,潔具之后快速倒掉水

2、投茶

撕開(kāi)小青柑外層棉紙

,將小青柑上方的蓋子揭開(kāi)
,并將茶葉投入蓋碗中。

小青柑的投茶方式很多,如直接揭開(kāi)蓋子泡

,捏碎泡
,周圍戳孔泡,很多方式
,選擇一種適合自己的即可
,沒(méi)有必須選擇某種方式。

3

、沖水

沿柑果頂部開(kāi)孔處定點(diǎn)細(xì)流注水

,讓小青柑充分被滲透,保持勻速
,直到住滿蓋碗為止

注意:第一泡為洗茶快速出湯,不宜久悶

,第2~5泡可5s出湯
,隨后可酌情增加浸泡時(shí)長(zhǎng),保證茶湯的口感

4

、分茶

浸潤(rùn)5s左右,合上蓋碗蓋子

,持蓋碗傾倒茶水至公道杯
,使茶湯均勻,再分入品茗杯中細(xì)細(xì)品嘗

小青柑湯色橙紅透亮

,茶湯醇厚,湯感細(xì)膩
,回味爽適有甜感
,有濃厚陳香味,飲之身心舒暢
,回味持久

總結(jié)

1、水溫必須是100℃

2

、可以選擇性的洗茶,但是洗茶的速度要快
,不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡

3

、出湯時(shí)一定要將茶湯倒干倒盡

4、戳孔時(shí),茶刀建議選用錐形刀尖

,用力要控制適度以防傷手
,扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。

小青柑的沖泡方法有哪些

小青柑的沖泡方法:整顆沖泡、碎皮沖泡

、多孔沖泡法
、直沖柑心法、直沖柑皮法
、沖柑皮與茶的結(jié)合處

下面介紹整顆沖泡的做法供參考,首先準(zhǔn)備材料:小青柑適量

、開(kāi)水適量

1、首先準(zhǔn)備準(zhǔn)備好適量的小青柑和容器備用


2

、把小青柑的外包裝打開(kāi)備用。

3

、打開(kāi)外包裝后
,把小青柑上面的蓋子揭去。

4

、把小青柑整個(gè)放到容器里
,然后倒入適量的開(kāi)水,靜候片刻即可飲用

5

、完成,一顆小青柑可以沖泡五
、六次

注意事項(xiàng)

小青柑整顆沖泡,不損壞小青柑的整體

,品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆
,只是滋味釋放較慢,適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間

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