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黃茶用多少度的水泡

品茶 2023-04-28 22:47:54

黃茶適宜85~90℃水溫沖泡

。黃茶為六大茶類之一
,與綠茶不同的是黃茶增加了悶黃工藝
,從而形成了黃葉黃湯的核心品質(zhì)
,黃茶整體細(xì)嫩程度較高
,且風(fēng)味、香氣獨特
,水溫不易過高
,沖泡時用85~90℃水溫沖泡,則利于滋味
、香氣物質(zhì)的釋放
,從而使得茶湯更加飽滿

沖泡黃茶需要注意以下幾點

1

、茶具選擇

沖泡黃茶

,對于茶具的選擇也比較講究
,雖然小種,但絲毫不容馬虎

一般情況下,我們可以選擇玻璃杯

,注意是透明的玻璃杯
,不管是辦公室,家里
,出差都可以隨時沖泡,立馬能喝到茶

而對于時間充足的茶友

,則可以選擇白瓷蓋碗來沖泡
,這樣三兩好友
,都可以享受到鮮美的茶湯。

2

、投茶量

黃茶的投茶量與綠茶相似。

但投茶量過多

,易導(dǎo)致茶湯過苦過澀
,當(dāng)然量少更是讓滋味出不來
,香氣不夠。

一般1:50的比例則剛剛好

,即300ml的玻璃杯投茶6g左右
,而蓋碗沖泡
,110ml左右的蓋碗
,則投茶3~5g為佳

3

、水溫

黃茶通常分為黃芽

,黃小茶,黃大茶三種

像等級較嫩的芽茶,可用85度的水溫沖泡

,更加突出黃茶玉米甜香的滋味

而像黃大茶芽葉稍大

,一般90度
,或者以上的水溫沖泡,更突出鮮香感

4、出湯時間

黃茶鮮爽

,好喝的就是頭幾泡
,不需要洗茶,頭泡即可直接品飲
,更顯出黃茶的竹葉的清香,溫溫的甜玉米香和豆香

蓋碗泡黃茶

,5秒左右出湯
,隨后可相應(yīng)遞增延長5秒坐杯時間
,再出湯。

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