鴨屎香是什么茶沖泡方法

品茶 2023-04-28 22:52:49

鴨屎香是什么茶沖泡方法

鴨屎香是烏龍茶，亦是鳳凰單叢茶的細(xì)分香型

，為廣東名茶

，鴨屎香茶的沖泡分為溫杯

、投茶

、沖泡

、出湯4個(gè)步驟

，需要注意沖泡水溫為100℃

，茶水比例為1:15左右

，即先清洗杯具

，再投茶沖入100℃開(kāi)水，最后出湯飲用

。

具體步驟如下：

、溫杯

泡茶第一步，溫杯潔具

，尤其對(duì)于高香的單叢茶尤為必要

。

用燒開(kāi)的沸騰之水，倒入茶具

、蓋碗

、公道杯、茶杯中

，充分燙洗

，沖洗完之后，將水倒干倒盡

，準(zhǔn)備使用

，溫杯的目的是為了祛除異味，同時(shí)方便香氣釋放

，所以這個(gè)步驟最好不要省掉

。

、投茶

鴨屎香的投茶量，比同類(lèi)其他茶的都要多

，一般110ml的蓋碗

，投茶8g即剛剛好（茶水比例為1:15左右）。

如果拿捏不準(zhǔn)

，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子秤

，另外也可以按照體積投茶，即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可

。

、沖泡

投茶之后，就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

，正確方式是用環(huán)壁注水

，環(huán)壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會(huì)與水

、溫度來(lái)一次親密的接觸

，從而參與滋味釋放。

另外注意

，沖泡鴨屎香的水溫不是80℃

，不是95℃，是100℃的開(kāi)水

，開(kāi)水才是銀花香的終極之道

。

4、出湯

注水之后

，茶葉浸潤(rùn)10s左右即可安排出湯

。

蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗垂直90°角

，將茶湯倒入公道杯

、茶杯中飲用。

沖泡到中后段時(shí)

，可根據(jù)茶湯滋味適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間

，避免久泡，否則容易苦澀

。

茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡

，味道易變苦澀，也丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感

。

每道瀝盡茶湯

，才不會(huì)影響下一道的茶的正常滋味。

總結(jié)

鴨屎香茶的沖泡，注意三點(diǎn)

。

首先是水溫

，必須為100℃，溫水則不能釋放單叢的花果香氣

，另外注意先溫杯潔具哦

！

其次投茶量一般110ml的蓋碗，投茶8g

，即茶水比例1:15左右為佳

，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的口味增減

。

最后

，就是快出湯

，不宜長(zhǎng)時(shí)間悶泡

，避免味道過(guò)于濃重。

其次

，洗不洗茶

，可根據(jù)自身情況，一般網(wǎng)不建議洗茶

。

鴨屎香茶葉是什么香型

鴨屎香茶葉并不是真的有鴨屎味

，而是帶著一種金銀花香，關(guān)于名字的由來(lái)有很多說(shuō)法

，鴨屎香如今非常受年輕人的喜歡

，那么，鴨屎香沖泡溫度是多少

？下面我就帶來(lái)介紹

。

鴨屎香茶葉是什么香型

鴨屎香，鳳凰單叢的網(wǎng)紅品種

。沖泡后香氣濃郁

，高揚(yáng)，茶湯橙黃明亮

。當(dāng)然

，鴨屎香并沒(méi)有鴨屎味，而是帶著一種金銀花香

。

對(duì)于鴨屎香這樣通俗之名

，故事倒蠻多，此處引用一段來(lái)自《鳳凰茶事》的介紹：茶樹(shù)生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“鴨屎黃”的土壤

，加之大烏葉單叢葉形橢圓

，手工制作時(shí)不易成條，有許多的粒狀結(jié)塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”

，俗稱(chēng)“鴨屎香”

。“鴨屎”入香的確不可思議

，卻體現(xiàn)出鳳凰單叢茶樹(shù)名稱(chēng)的通俗性和群眾性

。

鴨屎香屬黃枝香型，是這幾年單叢界異軍突起的品種

，憑借著特殊的品名和高揚(yáng)的香氣讓人印象深刻

。

鴨屎香的發(fā)源地記載是鳳溪東郊坪坑頭村，海拔約900米的茶園里

。高中低山都有種植到這一品種

，價(jià)格從一百多要上千元都有。

鴨屎香沖泡溫度是多少

鴨屎香是一個(gè)烏龍茶品種

，因?yàn)槠嫣氐拿趾拖銡?div id="4qifd00" class="flower right">

，目前成為了“網(wǎng)紅”品種主要是因?yàn)轼喪合銠幟什琛Ⅷ喪合隳滩璧刃律栾?div id="4qifd00" class="flower right">

，在年輕人中頗有名氣

。

鴨屎香特點(diǎn)如下：

條形：茶葉邊緣呈銀米色，外形長(zhǎng)條粗壯

，勻整挺直

。

茶湯：色澤橙黃明亮，油潤(rùn)有光

，具有山韻品格

。

茶底：葉底鮮活，柔軟有彈性

，回甘生香

，韻味顯。

與其它鳳凰單叢茶葉相比

，鴨屎香茶的形狀更加肥碩

，色澤黑褐，鴨屎香在沖泡時(shí)對(duì)溫度要求非常高

，抓滿一把放進(jìn)蓋碗里

，必須有100度的開(kāi)水才能沖泡出它的香味，而且必須快沖快喝

，這樣口感才會(huì)淳厚甘甜

，花香沁人、滿屋都彌漫著一股特殊的花香;入口第一秒

，感受是甘洌

，然后一陣高揚(yáng)的香氣瞬間充滿整個(gè)口腔

，之后是略帶的微苦，隨即苦后化甘

，回甘強(qiáng)

。這樣銳氣的花香著實(shí)很讓人印象深刻，因此很受大眾喜愛(ài)

。

鴨屎香是怎樣的一種茶？

鴨屎香這個(gè)名字的由來(lái)

，有兩個(gè)說(shuō)法：一個(gè)是因?yàn)椴枞~長(zhǎng)在當(dāng)?shù)氐狞S土壤上
，俗稱(chēng)鴨屎土。另一個(gè)是因?yàn)椴柁r(nóng)怕別人偷自己的茶樹(shù)
，故意丑化茶名
。因茶名不雅，后被更名為銀花香
，原因是其香型類(lèi)似于金銀花的香氣
。

作為鳳凰單叢茶的香型之一，“鴨屎香”在香氣上帶有一種偏杏仁香

、銀花香

、清香

、淡雅姜花香的復(fù)雜香氣

，入口濃醇爽口，有鮮明的花香味和特殊山韻

，也正因?yàn)樗鼜?fù)雜

、獨(dú)特的香氣，使得鴨屎香香型

，始終易被混淆

。

鴨屎香茶沖泡注意事項(xiàng)

沖泡鴨屎香茶的時(shí)候，最好就是選用天然的礦泉水來(lái)進(jìn)行沖泡的話

，效果更佳

，其次可以使用純凈水來(lái)對(duì)鴨屎香茶進(jìn)行沖泡，盡量選擇較軟的水質(zhì)進(jìn)行沖泡

，切勿直接使用自來(lái)水沖泡鴨屎香茶

，會(huì)導(dǎo)致鴨屎香茶的口感變得干澀。

沖泡鴨屎香茶最適合的就是使用紫砂壺或者是蓋碗來(lái)進(jìn)行沖泡

，大家可以按照個(gè)人的習(xí)慣來(lái)選擇

，另外置入到這些茶具內(nèi)的鴨屎香茶分量，最好是占用茶具1/3-1/2的位置

，這樣泡出來(lái)的鴨屎香茶口感濃淡適中

，飲用體驗(yàn)更佳

。

以上內(nèi)容參考??-銀花香

鴨屎香檸檬茶為什么叫鴨屎香

鴨屎是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶

。鴨屎這個(gè)名字的由來(lái)是因?yàn)樗L(zhǎng)在黃壤的茶葉里

。黃壤還有個(gè)別稱(chēng)，鴨屎土

。所以叫鴨屎

。鴨屎這個(gè)名字比較好記。因?yàn)轼喪合阌薪疸y花的香氣

，為了增加它的優(yōu)雅

，鴨屎香又叫銀花茶。相比鴨屎香

，銀花茶特別淡

，容易讓人記住，和金銀花沒(méi)什么區(qū)別

。所以大部分人還是習(xí)慣稱(chēng)之為鴨屎香

。一種鴨屎香味的釀造方法鴨屎味濃，極耐沖泡

。一般可以用一壺茶泡二十次

。為了避免浪費(fèi)，通常在選擇鴨屎之前

，需要有專(zhuān)門(mén)的喝茶時(shí)間

。如果你偶爾喝一杯，那就浪費(fèi)了

。鴨屎與此無(wú)關(guān)

。鴨屎香氣淡雅，味道宜人

。這是一種難得的好茶

。喝了之后不僅會(huì)帶回甜味，還會(huì)讓人心情愉悅

。必須用開(kāi)水沖泡鴨屎

。水越接近100℃，越能激發(fā)出鴨屎特有的香氣

。沖泡出來(lái)的鴨屎湯呈亮黃色

，需要盡快飲用，才能感受到鴨屎的甜味

。泡好的茶湯不宜放置過(guò)久

。一旦時(shí)間長(zhǎng)了，湯的顏色會(huì)變成褐色

，味道會(huì)增加幾分苦澀

。鴨屎雖是好茶

，但要注意飲用方式，才能充分發(fā)揮其特色

。鴨屎是中性的

，寒性體質(zhì)或熱性體質(zhì)的人都可以喝。鴨糞有明顯的提神作用

。建議早上喝

，不要太晚，以免影響晚上睡眠

。鴨糞還可以幫助減肥

，延緩衰老，所以平時(shí)可以多喝

。鴨糞香這個(gè)名字比較奇怪

。喝茶的人多是高雅的，茶的名字多是詩(shī)意的

。傳說(shuō)古人故意丑化它

，因?yàn)樗峭鈦?lái)的茶種。這樣一來(lái)

，可能會(huì)有人反感

，因?yàn)轼喖S香的味道極其難得，很多人都喜歡

。鴨糞香這個(gè)名字不僅沒(méi)有限制它的發(fā)展

，而且很鴨屎香氣獨(dú)特，是一種綜合了金銀花

、杏仁等香氣的香茶

。適合大多數(shù)人飲用

，具有提神醒腦

、促進(jìn)減肥、延緩衰老的良好效果

。正是現(xiàn)在年輕人需要的效果

，這應(yīng)該是鴨屎這么受歡迎的原因。

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，充水后蓋上蓋子，浸泡5s即可出湯飲

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