，浸潤(rùn)茶具之后將水倒掉、濾干。

溫杯潔具

，其一是對(duì)茶具起到清潔作用，除卻杯中的冷氣，其二是利于激發(fā)茶葉的香氣。

3、投茶

使用茶匙或茶夾

，將5g撬開(kāi)的青磚茶投入到蓋碗中，可適度搖香。

對(duì)于110ml的蓋碗來(lái)說(shuō)

，5g的投茶量足以，過(guò)多則茶湯過(guò)濃，無(wú)法品嘗到茶葉原本的口感，過(guò)于醇厚濃艷。

4

、洗茶

取出水壺，選擇蓋碗中茶葉邊緣的一點(diǎn)開(kāi)始注水

，保持勻速。可以略提高注水點(diǎn)，拉細(xì)水線，5秒左右，將蓋碗內(nèi)的茶湯倒掉（洗茶水不飲用）。

洗茶

，通常也被稱為潤(rùn)茶，對(duì)于老茶來(lái)說(shuō)，洗茶亦有醒茶作用，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)，激發(fā)茶葉的滋味物質(zhì)。

5、沖泡

再次沿著蓋碗邊緣注水

，緩慢地注入開(kāi)水，不要一下注滿，把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到平穩(wěn)狀態(tài)。

直到注滿蓋碗即可停止