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黑茶的沖泡方法和步驟

品茶 2023-04-28 23:13:39

黑茶的沖泡方法和步驟

黑茶為六大茶類之一

，具有濃郁
、醇厚的特色，沖泡黑茶分為溫杯潔具
、投茶、注水
、出湯4個步驟
，沖泡時注意水溫為100℃，投茶量為1:20
，沖泡前注意燙洗茶具
，另外
，出湯宜快
，不可長時間浸泡。

具體沖泡步驟如下：

1

、溫杯潔具

燒開一壺水

，將開水依次倒入蓋碗、公道杯
、品茗杯等茶具之中，充分燙洗
、浸潤之后濾干
。

溫杯潔具不僅可以起到潔凈作用，同時也可提升蓋碗內(nèi)部溫度

，激發(fā)茶香
，使茶葉在沖泡時表現(xiàn)最佳狀態(tài)
。

2

、投茶

用茶匙將5g黑茶有序投入蓋碗之中，不要直接使用手操作

，會影響茶葉的口感
。

對于黑茶

，使用蓋碗沖泡而言
，其茶水比例為1:20
，即110ml的蓋碗，投茶量約為5g
，其次也可以根據(jù)自己的喜好增減
。

3

、注水

提起水壺

，選擇蓋碗中茶葉邊緣的一點，定點向蓋碗中注入100℃的開水
，直到住滿蓋碗為止
，不要蓋蓋子。

注水方式的正確與否

，對于茶湯還是有一定的影響
，因此需要多加注意。

4、出湯

浸潤5s左右

，合上蓋碗蓋子
，將蓋子稍微傾斜，持蓋碗向前倒出茶水
，將茶湯濾入公道杯
、茶杯之中飲用。

出湯時間的長短

，對于黑茶茶湯的滋味濃醇，影響深遠
。

注意

第一泡可進行洗茶

，第二泡正式出湯飲用。

1~5泡可保持5s 左右的時間

，5泡再之后根據(jù)需要一次增加如10s、15s
、20s
、30s......

沖泡注意事項

對于黑茶的第一泡，需進行洗茶

，洗茶水需倒掉不飲用
。

其次撬黑茶（磚）茶的時候

，注意使用刀具
，避免傷手，同時
，整個沖泡過程
，都需要配合茶具使用，切忌直接上手
。

另外，注意投茶量與投茶時間

。

黑茶的沖泡方法和步驟是什么
？

黑茶的沖泡方法和步驟如下：

1

、首先將開水注入到茶器中，用來使茶器溫?zé)帷?/p>

2

、接著用夾子往茶器中投入準(zhǔn)備好的茶葉10g左右。

3

、然后將燒開的沸水沖入壺中，均勻溫潤茶葉之后
，倒出茶湯
。

4、接著再次向壺中注水

，注水量為250ml，注水量可根據(jù)個人的口感而定
。

5

、之后將注水的茶壺放在明火上進行煮茶
，然后等待茶水煮開就可以了
。

6、最后等到湯色紅艷明凈

，回味甘甜，進行出湯即可
，這時候黑茶就沖泡好啦
，可以開始飲用了
。

如何正確沖泡黑茶 黑茶沖泡方法

1

、沖泡黑茶應(yīng)該選用比較粗獷大氣的茶具
，如厚壁
、敞口的紫砂壺
。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯蓋
、內(nèi)杯、外杯組成
。能實現(xiàn)茶水分離
，也適宜沖泡各種茶。

2
、黑茶的種類不同，取茶方法也不同
。茯磚茶、千兩茶餅
，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取;整支千兩茶
，可用剪刀剪開竹黃，剝?nèi)ヴ杖~等
，再用鐵錘鋼釬撬取;方便顆粒狀、袋裝的黑茶
，如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶
，可直接取來沖泡。

3
、先按濃淡的喜好和品飲人數(shù)取適量的黑茶投入如意杯中
，茶和水按1：40左右比例用沸水沖泡。然后等到黑茶泡開就可以將茶水分離
，將茶水從如意杯中分出來，就可以品飲了
。

黑茶要怎么泡黑茶的泡法是什么樣的

黑茶，需用沸水

，先洗茶
，再沖泡
。

以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也用100℃的沸水

。散茶容易出味兒
，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮
。第一次沖泡黑茶時要用10~20秒鐘快速洗茶。

即先把茶葉放入杯中

，倒入開水
，過一會把水倒掉，再倒入開水
，蓋上杯蓋
。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘
。

擴展資料：

黑茶的好處：

1

、助消化、解油膩
、順腸胃
。黑茶中的咖啡堿、維生素
、氨基酸
、磷脂等有助于人體消化
，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量
，從而增進食欲
，幫助消化。

2

、降血壓
、降血糖
。黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳
，增加血管的有效直徑
，通過使血管舒張而使血壓下降
。茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果
，其作用類似胰島素。

3

、提高免疫功能
。茶多糖分離后，對其進行體液和細胞免疫的藥效實驗
，結(jié)果顯示
，均有明顯的增強雙相免疫的作用
，同時有降低血糖
、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢，這對于老年退化性疾病
，如糖尿病
、心血管疾病的防治具有重要的意義。

4

、抗氧化、延緩衰老
，延年益壽。黑茶中的兒茶素
、茶黃素
、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能
，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用
。

5、抗血凝

、抗血栓作用。茶多糖能明顯抑制血小板的黏附作用
，并降低血液黏度
，提高纖維蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝
、抗血栓的作用
。

人民網(wǎng)-綠茶烏龍茶紅茶白茶黑茶應(yīng)該怎么泡

人民網(wǎng)-黑茶可降“三高”飲用黑茶禁忌需知道




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