，重在品茶湯的湯花。對(duì)茶湯的色
、香
、味，形以色為主
。
六安瓜片沖泡效果 六安瓜片的選購常識(shí)
。正常氣溫年景，新茶一般在谷雨前十天內(nèi)即可產(chǎn)出；真正葉片營養(yǎng)豐厚的茶草應(yīng)在谷雨前后幾天內(nèi)
。
選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個(gè)要點(diǎn)：即從干茶和泡茶兩個(gè)角度考量茶的“色
、香、味
、形”
。 一是干茶評(píng)賞。
望色：通過觀望應(yīng)具備鐵青（深度青色）透翠
，老嫩
、色澤一致，可見烘制到位
。聞香：通過嗅聞應(yīng)具備茶的清香透鼻的香氣
，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺
。
嚼味：通過細(xì)嚼應(yīng)具備頭苦尾甜
、苦中透甜味覺，略用清水涮口后有一種清爽甜潤的感覺
。 觀形：通過察看應(yīng)具備片卷順直
、長短相近、粗細(xì)勻稱的條形
，可見形狀大小一致
、炒功到位。
二是干茶發(fā)湯品嘗
。茶具一般選用白瓷茶杯（碗）
。
以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純凈水等PH值近于中性的水質(zhì)為適宜
。根據(jù)茶具容量
，放入茶葉適量，清淡適中
，不宜過多
。
為避免片茶原香流離，當(dāng)今有人主張用開水高沖
、緩收
、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻后
，即可品鑒
。
步驟如下：首先聞其香?div id="jfovm50" class="index-wrap">？拷肟诨蚩诿?div id="jfovm50" class="index-wrap">，感覺是否有悠悠的茶葉清香
；以其香味濃度體驗(yàn)茶葉的香醇。
次是望其色
。用碗蓋扶動(dòng)茶葉查看湯色
，一般是青湯透綠、清爽爽的
，沒有一點(diǎn)的渾濁
。
其葉片顏色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后葉片顏色有淡青
、青色的
，不勻稱。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶
，泡后葉片顏色一般是青色或深青的
，而且勻稱，茶湯相應(yīng)也濃些
、若時(shí)間稍候一會(huì)兒青綠色也深些
。
再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯后
，再小呷細(xì)細(xì)品味
，正常都有微苦、清涼
、絲絲的甜味
；葉片營養(yǎng)生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯
，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度
。
四是觀其形。干茶開水發(fā)湯后
，先浮于上層
，隨著葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底
。
有原來的條狀開發(fā)為葉片狀
，葉片大小近同，片片疊加
。
。
4. 如何品六安瓜片
品茶是高雅、安詳
、和諧之社會(huì)精神的體現(xiàn)
。六安瓜片的一般品嘗有四個(gè)步驟： 嘗茶：從干茶的色澤
、老嫩
、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。 聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香
。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰
、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)
。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味
。品飲前，先用“高沖
、低斟
、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)的方法沖泡
。品飲時(shí)
，用右手食指、拇指按住杯邊沿
，中指頂住杯底
，戲稱“三龍護(hù)鼎” 品茶工于煎，重在品茶湯的湯花
。對(duì)茶湯的色
、香、味
，形以色為主
。六安瓜片的選購常識(shí)。正常氣溫年景
，新茶一般在谷雨前十天內(nèi)即可產(chǎn)出
；真正葉片營養(yǎng)豐厚的茶草應(yīng)在谷雨前后幾天內(nèi)。選購品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個(gè)要點(diǎn)：即從干茶和泡茶兩個(gè)角度考量茶的“色
、香
、味、形”
。
六安瓜片
一是干茶評(píng)賞
。望色：通過觀望應(yīng)具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩
、色澤一致
，可見烘制到位。聞香：通過嗅聞應(yīng)具備茶的清香透鼻的香氣
，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘
；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細(xì)嚼應(yīng)具備頭苦尾甜
、苦中透甜味覺
，略用清水涮口后有一種清爽甜潤的感覺
。
觀形：通過察看應(yīng)具備片卷順直、長短相近
、粗細(xì)勻稱的條形
，可見形狀大小一致、炒功到位
。
5. 六安瓜片怎么選購才是最好的
六安瓜片的選購常識(shí)
。“紫砂之家”為您講解：正常氣溫年成
，新茶一般在谷雨前十天內(nèi)即可產(chǎn)出
；真正葉片營養(yǎng)豐厚的茶草應(yīng)在谷雨前后幾天內(nèi)。選購品嘗“六安瓜片”通常要掌握以下幾個(gè)要點(diǎn)：即從干茶和泡茶兩個(gè)角度考量茶的“色
、香
、味、形”
。
步驟/方法
一是干茶評(píng)賞
。
望色：通過觀望應(yīng)具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩
、光彩一致
，可見烘制到位。
聞香：通過嗅聞應(yīng)具備茶的清香透鼻的香氣
，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的為上乘
；有青草味的說明炒制功夫欠缺。
嚼味：通過細(xì)嚼應(yīng)具備頭苦尾甜
、苦中透甜味覺
，略用凈水涮口后有一種清爽甜潤的感覺。
觀形：通過察看應(yīng)具備片卷順直
、是非相近
、粗細(xì)勻稱的條形，可見外形大小一致
、炒功到位
