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烏龍茶泡法基本步驟

品茶 2023-04-28 23:47:23

烏龍茶泡法基本步驟

烏龍茶

，六大茶類之一（黑茶
、黃茶
、綠茶
、紅茶
、白茶
、烏龍茶）
，烏龍茶又名青茶
，主產(chǎn)于福建
、廣東
、臺灣等地，烏龍茶具有顯著的韻味
，且風味獨特
，因此沖泡方法很關鍵。

烏龍茶的沖泡分為茶具準備

、溫杯
、投茶、沖泡、出湯五個步驟
。

具體沖泡方法

、步驟如下：

茶具準備

準備一只白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯

、茶杯
、茶濾、茶巾
，如有紫砂壺亦可用作泡茶
。

沖泡烏龍茶宜使用白瓷蓋碗茶具，容量不宜過大

，一般110ml左右為佳
，當然，有紫砂壺則更佳
，不過一般常用白瓷蓋碗
，一則方便，二則出湯隨時控制
。

溫杯

將水燒開之后

，用沸騰之水，依次倒入茶具
、蓋碗
、公道杯、茶杯中
，充分燙洗
，沖洗完之后，將水倒干倒盡
，準備使用
。

溫杯的目的不僅僅是為了祛除異味，同時也能更好的激發(fā)茶香

。

投茶

烏龍茶一般的投茶量比較大

，對于110ml的蓋碗來說，一般為8g為佳
，大致的比例為1:15
，如果拿捏不準，可以準備一個電子秤
。

沖泡

沖泡烏龍茶

，正確的注水方式少不了
，環(huán)壁注水
。

環(huán)壁注水是成就一杯烏龍茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機會與水、溫度來一次親密的接觸

，從而參與滋味釋放
。

另外，沖泡烏龍茶的水溫

，不可太低
，100℃是成全一杯好茶的不二法門。

出湯

注入開水之后

，蓋上蓋子
，讓茶葉浸潤10s左右，基本上就可以出湯了
，即注水
、蓋上蓋、等待5~10s的時間出湯
。

從第4沖之后

，可以適當增加坐杯時間，另外需要注意
，出水時
，茶湯一定要瀝干，否則茶湯留在蓋碗里
，相當于讓肉桂茶坐杯
，水與茶葉接觸的時間長了，容易造成湯水苦澀
。

出湯之后

，即可飲用。

總結

溫度適中

，茶湯入口
，吸入后，深呼一口氣從鼻中出
，是能聞到幽幽香氣的
。

另外，烏龍茶的品種也比較多

，方法也稍微有一些區(qū)別
，但我們可以根據(jù)日常的方法進行總結，不斷嘗試
，也會有自己的獨特見解
，泡茶本就靈活，并非唯一
。

烏龍茶怎么泡

品飲烏龍茶時

，用右手拇指
、食指捏住杯沿，中指托住茶杯底部
，雅稱“三龍護鼎”
，手心朝內(nèi)，手背向外
，緩緩提起茶杯
，先觀湯色，再聞其香
，后品其味
，一般是三口見底。飲畢
，再聞杯底余香
。品飲烏龍茶強調(diào)熱飲，用小壺高溫沖泡
，品杯則小如胡桃
。每壺泡好的茶湯，剛好夠3個茶友一人一杯
，要繼續(xù)品飲
，需繼續(xù)沖泡及品飲，這樣
，每一杯茶湯在品飲時都是燙口的
。品飲烏龍茶因杯小、香濃
、湯熱
，故飲后杯中仍有余香，這是一種更深沉
、更濃烈的“香韻”
。品飲臺灣烏龍茶時，略有不同
。泡好的茶湯首先先倒入聞香杯
，品飲時，要先將聞香杯中的茶湯旋轉倒入品杯
，嗅聞杯中的熱香
，再端杯觀湯色，接著即可小口啜飲
，三口飲畢
，再持聞香杯探尋杯底冷香，留香越久
，則表明這種烏龍茶的品質越佳
。品飲烏龍茶時
，很講究舌品，通常是啜入一口茶水后
，用口吸氣，讓茶湯在舌的兩端來回滾動而發(fā)出聲音
，讓舌的各個部位充分感受茶湯的滋味
，而后徐徐咽下，慢慢體味頰齒留香的感覺
。

烏龍茶泡法是怎樣的

烏龍茶泡法是怎樣的

烏龍茶泡法是怎樣的

，烏龍茶是中國名茶中的極品，要想喝出烏龍茶的奇妙香味
，就要掌握烏龍茶的正確泡法
。要掌握烏龍茶的泡法，就不得不了解泡茶的三個要素
，現(xiàn)在分享烏龍茶泡法是怎樣的
。

烏龍茶泡法是怎樣的11、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍

，泡飲過程中還要不斷淋洗
，使茶具始終保持熱度。

2

、分茶入壺
，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面
，以免茶末堵塞壺口
。

3、沖茶先要循邊緩沖

，以免沖破“茶膽”
。沖水時要使茶葉打滾。

4

、當水漫過茶葉時
，立即倒掉，稱之為“茶洗”
。

5

、第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身
，這時茶盤中的水漲到壺的中部
，這叫“內(nèi)外夾攻”。

6

、約2—3分鐘后
，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了
。

烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但各種光潔還是有自身的特點的

，同樣的
，泡烏龍茶也有幾點需要尤其注意：

投茶量：不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同

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；旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶
、黑茶
、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗
，投茶量僅需求2~3克
。

水溫：烏龍茶的水溫則為全沸水。

浸泡時間：一般約2―3分鐘即可

。浸泡時間長了會泡老
，苦澀且可能將茶中不好的物質如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當?shù)谋戎?div id="d48novz" class="flower left">
，如投茶量高
，浸泡時間短;反之時間則增加。

二次斟茶：第二次斟茶

，仍先用開水燙杯
。

小貼士：飲烏龍茶有三忌，一是忌空空腹飲

，二是忌睡前飲
，三是忌生冷。因烏龍茶冷后性寒
，對胃不利
。

因此大家可以看出，烏龍茶的泡法是非常有講究的

，同樣對于投茶量或水溫或浸泡時間
，都有嚴格的規(guī)定，只有耐心地泡好一壺茶
，才能說明你做事比較沉穩(wěn)穩(wěn)重
，所以說泡茶也能看出一個人的品質來，所以大家可以根據(jù)以上的介紹方法來好好的泡一杯烏龍茶了
。

烏龍茶泡法是怎樣的2 烏龍茶的泡法

第一

，烏龍茶泡法之水的選擇

越是名貴的茶，越要選擇好水來泡

，這樣
，好水泡好茶
，才會相得益彰，不至于茶因為水質不好而失去應的營養(yǎng)與醇香
。經(jīng)常品茶的人知道
，同樣一種茶，用的水不同
，絕對會不一樣的味道
，因此我們泡烏龍茶，一定要選擇健康無污染的水
，色澤要透明
、味道要純正
，這樣泡出來的'茶
，才色香味俱佳。

第二

，烏龍茶泡法之茶具的選擇

著名的茶中珍品

，要好的茶具來沖泡，與選擇好的水一樣
，質量低劣的茶具
，不會把茶的醇正香味沖泡出來。歷史人物中
，不乏人喜歡烏龍茶
，他們品茶的時候，必定要珍貴的茶具
，這也是我國歷史茶文化的一種表現(xiàn)
。

第三，烏龍茶的泡法之技藝

了好水

、好的茶具
，是不是就可以泡出好的烏龍茶呢？這可不一定
，一定要掌握正確的沖泡方法
，才會充分發(fā)揮烏龍茶的功效與作用。掌握好水的溫度
、沖泡的時間
，沖泡的分量，這才是正確的烏龍茶泡法
。

在現(xiàn)代社會中

，人們的生活節(jié)奏快壓力也大，在閑暇的時候
，沖泡一壺烏龍茶
，不但可以緩解壓力
，也可以陶冶情操，不失為一種非常值得提倡的生活休閑方式
。

人參烏龍茶怎么泡

1

、備水和茶具

大家在家中沖泡人參烏龍茶時，要提前準備兩個杯子

，再燒一壺開水
，最好能天然礦泉水，如果沒有也可以用純凈代替
。

2

、燙杯

在沖泡人參烏龍茶以前，要用熱水把兩個杯子沖一遍

，讓杯子的溫度也升高
，然后才能放入茶葉，每杯茶茶葉的用量在三到五克之間
。

3

、洗茶

把人參烏龍茶放入杯子以后可以先少量沖水，半杯左右即可

，沖入以后馬上把它倒出
，起到洗茶的作用，把茶表面的雜質洗掉
，沖出的茶水會更加香濃誘人
。

4、沖泡

人參烏龍茶沖泡時最適合的水溫是九十五度

，在向杯子中沖水
，要高沖入，而且要讓水流沿著杯子壁下入杯子
。沖水完成以后
，蓋上杯子蓋，過一分鐘左右
，可以把泡出的茶水倒入另外一個杯子中
，然后再重新沖水。

5

、品茶

從杯子中倒出的茶水

，就是泡好的人參烏龍茶，大家飲用以前可以先用鼻子聞一下茶香
，領略一下人參烏龍茶的特有香氣
，然后就可以開始靜心品茶了。一次放入的人參烏龍茶可以反復沖泡五到七次

人參烏龍茶怎么泡

人參烏龍茶的泡法備水和茶具

各人在家中沖泡人參烏龍茶時，要提前準備兩個杯子

，再燒一壺開水
，最佳能自然礦泉水，要是沒有也可以用純凈取代
。

燙杯

在沖泡人參烏龍茶曩昔

，要用熱水把兩個杯子沖一遍，讓杯子的溫度也升高
，然后才氣放入茶葉
，每杯茶茶葉的用量在三到五克之間。

洗茶

把人參烏龍茶放入杯子之后可以先少許沖水

，半杯擺布便可
，突入之后立刻把它倒出，起到洗茶的作用
，把茶外貌的雜質洗掉
，沖出的茶水會越發(fā)香濃誘人。

沖泡

人參烏龍茶沖泡時最適宜的水溫是九十五度

，在向杯子中沖水
，要高突入
，并且要讓水流沿著杯子壁下入杯子
。沖水完成之后，蓋上杯子蓋
，過一分鐘擺布
，可以把泡出的茶水倒入此外一個杯子中，然后再從新沖水
。

品茶

從杯子中倒出的茶水

，便是泡好的人參烏龍茶，各人飲用曩昔可以先用鼻子聞一下茶香
，明白一下人參烏龍茶的特有香氣
，然后就可以開始埋頭品茶了。一次放入的人參烏龍茶可以重復沖泡五到七次

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