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泡龍井茶的水溫多少度

品茶 2023-04-29 00:50:05

泡龍井茶的水溫多少度

玻璃杯:采用玻璃杯沖泡龍井

,水溫建議85~90℃,避免持續(xù)高溫悶泡

蓋碗泡:蓋碗可達(dá)到茶水分離

,且出湯較快
,因此采用100℃水溫

公杯:采用此類敞口茶具沖泡

,如茶水分離,需要使用100℃水溫

在沖泡用具上,可選擇玻璃杯或蓋碗

,沖泡時(shí)注意茶水比例
,投茶量不宜過(guò)多,以免茶湯苦澀

講究的人,講究的茶 ~ 網(wǎng)茶葉百科

龍井素來(lái)講究色翠

、形美
,因而用透明玻璃杯沖泡最佳

透過(guò)玻璃杯

,茶葉遇水次第展開,金釘林立
,葉葉鮮活,是茶客口常說(shuō)的“綠茶舞”
。而看茶葉裊裊
,更是一種享受。

龍井

,最適合的玻璃杯沖泡方式就是—中投法。

準(zhǔn)備一只300ml的玻璃杯

、6g龍井茶
、一壺溫開水

首先

,用溫水將玻璃杯溫潤(rùn)一遍,再注入1玻璃杯/3的水

之后將龍井茶從杯口投入杯中,6g的量

稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯

,讓茶葉浸潤(rùn),此時(shí)也能更好的聞茶香

然后再注入85度開水

,徐徐加到杯中七分滿處。最后
,我們就可以美美地享受一杯豆花香滿滿的龍井茶了。

龍井茶屬于綠茶

,不發(fā)酵茶
。茶葉內(nèi)含有較多的茶多酚,咖啡堿
,葉綠素,沖泡好的茶
,有“色綠
、香郁
、味甘
、形美”四絕的特點(diǎn)。

龍井茶在清明節(jié)之前采摘的叫做“明前茶”

,谷雨前采摘的叫做“雨前茶”。

自有“明前是商品

,谷雨是珍品”的說(shuō)法

西湖龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)

春茶中的特級(jí)西湖龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削

,芽長(zhǎng)于葉,色澤嫩綠
,體表無(wú)茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮
;清香或嫩栗香;滋味清爽或濃醇
;葉底嫩綠
,尚完整。

夏秋龍井茶

,色澤暗綠或深綠
,茶身較大,體表無(wú)茸毛
,湯色黃亮,有清香但較粗糙
,滋味濃略澀
,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多

西湖龍井用多少度的水泡最好喝

龍井茶沖泡水溫度適宜80-90度

,(視老嫩而定)水溫過(guò)高
,容易將茶葉“燙熟”而影響色和滋味
。而且,就名優(yōu)綠茶而言
,泡時(shí)最好在懷中先倒入水,再加茶葉
,如此茶葉吸水后慢慢下沉
,與水的接觸時(shí)間長(zhǎng),沖泡充分
,香氣、湯色等方面的品質(zhì)效果便能更充分地發(fā)揮出來(lái)

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