<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 沖泡
    
    

    


    
    
    
        
    綠茶能煮著喝嗎
    
        
    
            品茶
            2023-04-29 00:54:51
        
    

        
    
           
    綠茶能煮著喝嗎
    對(duì)于質(zhì)地粗老
    、內(nèi)質(zhì)肥厚以及大葉種綠茶可以煮著喝，此類茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
    ，耐高溫，且茶葉析出物質(zhì)較慢
    ，煮茶更易釋放內(nèi)含物質(zhì)以及滋味物質(zhì)
    ，而質(zhì)地細(xì)嫩
    、芽頭較多的綠茶則不宜煮著喝
    ，此類茶葉鮮爽是其核心點(diǎn)，適合沖泡
    ，且水溫不宜過(guò)高，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
    ，以免導(dǎo)致茶湯苦澀
    。
    《1》
    綠茶
    綠茶是不發(fā)酵茶，是采摘鮮嫩芽葉
    ，經(jīng)過(guò)殺青
    、揉捻、干燥制作而成
      。
    綠湯綠葉，鮮爽則是綠茶的顯著特點(diǎn)
      。
    一般大多數(shù)情況
      ，綠茶是不能煮的
      ，泡更加適合
    ，如碧螺春，西湖龍井
    ，信陽(yáng)毛尖，竹葉青
    ，黃山毛峰等優(yōu)質(zhì)綠茶
    ，質(zhì)地都是比較細(xì)嫩的，泡茶更能突出清鮮
    ，甘醇的特點(diǎn)
    。
    但也有例外
    ，如云南地區(qū)生產(chǎn)的一些大葉種綠茶也適合煮
    ，如甘肅地區(qū)，則經(jīng)常用云南綠茶煮茶飲用
    ，一壺水，適量茶葉
    ，半天的悠閑時(shí)光
    ，煮茶
    、看書
    、家庭聚會(huì)，氣氛就是這么隨和
    。
    《2》
    白茶
    屬于輕微發(fā)酵茶，采用細(xì)嫩
    、葉背多白茸毛的芽葉為原料
    ，經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白
      ，具有“綠妝素裹”的特征。
    白茶因加工時(shí)未經(jīng)揉捻
      ，故沖泡后葉片完整而舒展
      ，茶香醇和
      ，湯色清淡
      。對(duì)于貢眉
      、壽眉等老白茶煮茶更顯醇和
      ，香味易更加醇厚。
    《3》
    黑茶
    黑茶屬于后發(fā)酵茶
      ，因其采用的原料比較粗老，且加工的過(guò)程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵
      ，故而陳香濃郁
      ，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色
      。
    煮黑茶更能突出濃郁，香醇的特點(diǎn)
      ，尤其是北方游牧地區(qū)
      ，早有煮奶茶的習(xí)慣
      ，其中的茶葉便是黑磚茶
      。
    《4》
    烏龍茶
    屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味
    ，又有綠茶的清芬香，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色
    。
    烏龍茶適合沖泡
    ，也可以煮
    ，但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮
    。不然茶汁過(guò)濃，影響茶湯口感
    。
    特別是陳年老鐵（傳統(tǒng)老工藝鐵觀音，經(jīng)過(guò)炭足火烘焙
    ，存儲(chǔ)五年以上）
    ，泡幾遍后，越煮越有感覺(jué)
    ，到后來(lái)那木質(zhì)香氣
    ，迷人。
    可以煮的茶葉有哪些
    除了綠茶
    、黃茶不能煮以外，白茶
    、黑茶
    、青茶
    、紅茶都是可以煮的
    。
    白茶、黑茶（含普洱茶）
    、紅茶可以煮似乎大家都可以理解，白茶所謂藥香蜜韻
      ，黑茶所謂陳香濃醇
      ，紅茶的高香甜潤(rùn)都可以理解。只是青茶能煮的倒真是知道的人少
      。
    其實(shí)單叢，巖茶
      ，鐵觀音都煮過(guò)
      。只是拿去煮的茶必須品質(zhì)好
      。以巖茶為例
      ，非巖上的茶才能煮。上好的肉桂
    、大紅袍能煮出棗皮香，粽葉香
    ，茶湯仍然甜潤(rùn)適口
    。如果你有好的烏龍可以試試看。
    我自己煮的九龍窠肉桂
    ，泡上11道之后，拿去煎煮
    ，再煮兩遍
    。
    煮綠茶應(yīng)該怎么煮
    、多長(zhǎng)時(shí)間
    、有什么注意事項(xiàng)么
    綠茶不適宜煮，適合沖泡
    ，最適宜的水溫是80℃~85℃水
    ，現(xiàn)泡現(xiàn)飲是最好的飲茶方式
    。
    
綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見(jiàn)的有西湖龍井
    、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩
    ，不適合用剛煮沸的水泡
    ，以80℃~85℃為宜
    ，茶與水的比例以1：50為佳
    ，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲
    。
    
如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞
    ，茶湯不但會(huì)變黃
    ，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯
    。
    
沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用
    ，泡綠茶一般不蓋蓋子
    ，否則茶湯會(huì)發(fā)黃
    。
    

    
擴(kuò)展資料
    
飲隔夜茶有利弊
    
弊：隔夜茶因時(shí)間過(guò)久
    ，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)
    、糖類等成為細(xì)菌
    、霉菌繁殖的養(yǎng)料
    ，故不宜飲用
    。
    
利：未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用
    ，隔夜茶中含有豐富的酸素
    ，可阻止毛細(xì)管出血
    ，如患口腔炎，舌痛
    ，濕疹
    ，牙齦出血，瘡口膿瘍等
    ，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲
    ，也可每天幾次用隔夜茶洗眼
    ，有較好的療效，清晨刷牙前后或飯后
    ，含漱幾口隔夜茶
    ，更可使口氣清新，并有固齒作用
    。
    
人民網(wǎng)—喝茶暗藏的玄機(jī) 泡不同茶葉的最佳水溫
    煮茶是一門學(xué)問(wèn)
    ，哪些茶葉可以煮著喝
    ？
    大多數(shù)人都是泡茶，但是有些茶其實(shí)煮出來(lái)更加的濃香
    ，尤其是一些保存比較久的茶葉
    ，比如說(shuō)陳年鐵觀音、老烏龍茶
    、熟普洱茶等等
    ，這些茶葉放的越久味道越香醇，而新茶就比較適合泡了
    。
    
泡茶能泡出茶葉30%的感覺(jué)
    ，比較適合新茶
    ，也就是保存不久的茶葉
    。綠茶、紅茶其實(shí)都適合泡
    ，泡更能泡出清香味，如果是煮的話就很容易煮出其中的苦澀的味道，就會(huì)影響口感
    ，還有生普洱
    、新的烏龍茶，這些都適合泡著喝
    ，不適合高溫煮
    ，高溫會(huì)使得茶葉熟透，甚至變色
    ，味道會(huì)不這么好
    。
    
煮茶能煮出茶葉60%的感覺(jué)，在高溫煮沸的情況下的一些茶葉
    ，它的那種香味是可以充滿整間屋子的
    。大家比較常喝的就是普洱茶
    、鐵觀音了
    ，這些茶葉一般都是放的越久價(jià)值就越高
    ，這就跟有些酒是一樣的
    ，年齡越大越有感覺(jué)
    ，這些茶葉在煮的時(shí)候
    ，就可以散發(fā)出獨(dú)特的茶的香味，這是新茶不能比的
    。
    
當(dāng)然，煮茶和泡茶的茶具也是關(guān)鍵因素
    ，有些茶適合紫砂壺
    ，有些適合玻璃制品。我覺(jué)得也是看個(gè)人吧
    ，有些人就是比較會(huì)品茶的，這是一門學(xué)問(wèn)
    、一門藝術(shù)
    ，而一般平民百姓，都是泡茶來(lái)招待客人的
    ，沒(méi)有這么講究。
    
總的來(lái)說(shuō)
    ，就是泡茶就比較方便
    、簡(jiǎn)單、不容易走味
    ，煮茶比較容易出味
    ，味道的層次感會(huì)更好。嫩的
    、老的茶葉其實(shí)都是可以泡著、煮著喝的
    ，不會(huì)產(chǎn)生什么有毒的物質(zhì)
    ，在泡茶的時(shí)候
    ，要注意每種茶適宜的水溫都是不一樣的
    ，煮茶的時(shí)候也是要控制火候的。
    
新茶盡量泡
    ，陳年老茶盡量用來(lái)煮，這樣才能更好的體現(xiàn)它們的價(jià)值
      。新茶泡出來(lái)清香不苦澀
      ，就是它比較好的狀態(tài)了，陳年老茶煮出來(lái)清香四溢
      ，品茶人喝的時(shí)候仿佛是在與一位老朋友說(shuō)話，這就是老茶的特殊價(jià)值
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/3719.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
    ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    如何煮茶(煮白茶的方法)
    
                        
    如何煮茶關(guān)于煮茶
    ，并不是所有茶都適合煮
    ，在這里簡(jiǎn)單概括下，能煮的茶必須是有一定粗老程度的茶
    ，如帶梗的黑茶
    、茯磚茶
    、青磚茶
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老白茶和紅棗一起喝好嗎
    
                        
    老白茶和紅棗一起喝好嗎在煮老白茶的過(guò)程中放入幾顆紅棗慢煮，別有一番滋味
    ，老白茶的醇厚溫潤(rùn)
    ，加上紅棗綿糯飽滿，茶湯里伴隨著紅棗的甜味
      ，一方面提升了茶的香氣
      ，另一方面還有健胃補(bǔ)血的功效
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    單叢茶怎么沖泡
    
                        
    單叢為廣東名茶，具有香高醇爽之特點(diǎn)
      ，而沖泡單叢茶分為溫杯
      、投茶、注水
      、出湯4個(gè)步驟，沖泡時(shí)先燙洗杯具
 
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    雀舌茶怎么泡
    
                        
    雀舌茶是綠茶中的一種
    ，具有色綠、香郁
    、味甘等特質(zhì)
    ，而沖泡雀舌茶則分為溫杯、注水
    、置茶
    、沖泡4個(gè)步驟，沖泡時(shí)注意水溫為85℃左右
      ，不能過(guò)高
      ，再者不宜悶泡