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烏龍茶的冷泡法(烏龍茶做法)

品茶 2023-04-29 02:28:42

烏龍茶的冷泡法

準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋的玻璃杯

、5g烏龍茶、一壺涼開水(300ml左右)
,先將玻璃杯清潔一次,之后將5g烏龍茶投入杯中
,同時(shí)注入300ml的涼白開,注水之后蓋上杯蓋
,靜置2~6小時(shí)左右,再將茶湯倒出飲用
,冷泡法的好處是避免咖啡堿、茶多酚的大量浸出
,從而保證了茶湯的甘醇可口

烏龍茶如何冷泡

準(zhǔn)備:5g烏龍茶、涼白開300ml(或礦泉水)

、玻璃杯等容器

比例:水跟茶葉比例約50毫升比1克

,這樣的比例口感最好
,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減

沖泡:將5g烏龍茶投入玻璃杯中

,然后將300ml的涼白開沖入玻璃杯中,之后蓋上蓋子

等待:靜止室溫時(shí)間2~6小時(shí)后

,即可將茶湯倒出飲用
,茶味甘醇可口(或過濾茶葉后放冰箱再冷藏)

烏龍茶的時(shí)間要長(zhǎng)一些一般四個(gè)小時(shí)左右可以出湯。

小貼士:

⒈冷泡法泡茶玻璃杯最好

⒉冷泡茶做好后

,盡量在短時(shí)間內(nèi)喝完
,即使沒喝完也要放冰箱冷藏
,但不要超過24小時(shí),但如果身體虛弱
,不能吃生冷
,那么建議不要放
,室溫冷泡2~6小時(shí)候就可以喝
,也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西

⒊如果喝慣了溫?zé)岬乃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,可以先用冷開水泡茶,將需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水

,這樣茶里的多種健康成分都喝著了

烏龍茶做法

烏龍茶制作工藝

。制作程序有晾青、搖青
、殺青
、包揉、揉捻
、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同
,分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”
、“做手做青”三個(gè)亞類


萎凋:分日光萎凋和室內(nèi)萎凋兩種。日光萎凋又稱曬青
,讓鮮葉散發(fā)部分水分
,使葉內(nèi)物質(zhì)適度轉(zhuǎn)化
,達(dá)到適宜的發(fā)酵程度
;室內(nèi)萎凋又稱涼青,讓鮮葉在室內(nèi)自然萎凋
,也是烏龍茶萎凋中常見的一種方法


搖青:是烏龍茶(青茶)做青的關(guān)鍵
。將萎凋后的茶葉經(jīng)過4~5次不等的搖青過程
,使鮮葉發(fā)生一系列生物化學(xué)變化
,形成烏龍茶葉底獨(dú)特的“綠葉紅鑲邊”特點(diǎn),以及烏龍茶獨(dú)特的芳香


炒青:以炒青機(jī)破壞茶中的茶酵素,防止葉子繼續(xù)變紅
,使茶中的青味消退
,茶香浮現(xiàn)。

揉捻:屬造型步驟
,即將茶葉制成球形或條索形
,形成烏龍茶的外形結(jié)構(gòu)


烘焙:即干燥
,去除多余水分和苦澀味,焙至茶梗手折斷脆
,氣味清純
,使茶香高醇

烏龍茶泡法是怎樣的

烏龍茶泡法是怎樣的

烏龍茶泡法是怎樣的

,烏龍茶是中國(guó)名茶中的極品
,要想喝出烏龍茶的奇妙香味,就要掌握烏龍茶的正確泡法
。要掌握烏龍茶的泡法,就不得不了解泡茶的三個(gè)要素
,現(xiàn)在分享烏龍茶泡法是怎樣的

烏龍茶泡法是怎樣的11、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗

,使茶具始終保持熱度。

2

、分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條
,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口

3、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”

。沖水時(shí)要使茶葉打滾。

4

、當(dāng)水漫過茶葉時(shí),立即倒掉
,稱之為“茶洗”

5、第二次沖水至九成即可

,加蓋用沸水淋壺身
,這時(shí)茶盤中的水漲到壺的中部
,這叫“內(nèi)外夾攻”

6、約2—3分鐘后

,烏龍茶的精美真味就浸泡出來了

烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但各種光潔還是有自身的特點(diǎn)的,同樣的

,泡烏龍茶也有幾點(diǎn)需要尤其注意:

投茶量:不同的茶

,不同的泡茶器皿投茶量也不相同
。基本上六大基本茶類中的綠茶
、紅茶
、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%
。如100ml的蓋碗
,投茶量?jī)H需求2~3克

水溫:烏龍茶的水溫則為全沸水

浸泡時(shí)間:一般約2―3分鐘即可。浸泡時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泡老

,苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時(shí)與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,如投茶量高
,浸泡時(shí)間短;反之時(shí)間則增加。

二次斟茶:第二次斟茶

,仍先用開水燙杯

小貼士:飲烏龍茶有三忌

,一是忌空空腹飲,二是忌睡前飲
,三是忌生冷。因?yàn)觚埐枥浜笮院?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?duì)胃不利。

因此大家可以看出

,烏龍茶的泡法是非常有講究的
,同樣對(duì)于投茶量或水溫或浸泡時(shí)間,都有嚴(yán)格的規(guī)定
,只有耐心地泡好一壺茶
,才能說明你做事比較沉穩(wěn)穩(wěn)重
,所以說泡茶也能看出一個(gè)人的品質(zhì)來
,所以大家可以根據(jù)以上的介紹方法來好好的泡一杯烏龍茶了。

烏龍茶泡法是怎樣的2 烏龍茶的泡法

第一

,烏龍茶泡法之水的選擇

越是名貴的茶,越要選擇好水來泡

,這樣,好水泡好茶
,才會(huì)相得益彰,不至于茶因?yàn)樗|(zhì)不好而失去應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)與醇香
。經(jīng)常品茶的人知道,同樣一種茶
,用的水不同,絕對(duì)會(huì)不一樣的味道
,因此我們泡烏龍茶,一定要選擇健康無污染的水,色澤要透明
、味道要純正,這樣泡出來的'茶
,才色香味俱佳

第二,烏龍茶泡法之茶具的選擇

著名的茶中珍品

,要好的茶具來沖泡,與選擇好的水一樣
,質(zhì)量低劣的茶具,不會(huì)把茶的醇正香味沖泡出來
。歷史人物中,不乏人喜歡烏龍茶
,他們品茶的時(shí)候,必定要珍貴的茶具
,這也是我國(guó)歷史茶文化的一種表現(xiàn)。

第三

,烏龍茶的泡法之技藝

了好水、好的茶具

,是不是就可以泡出好的烏龍茶呢?這可不一定
,一定要掌握正確的沖泡方法,才會(huì)充分發(fā)揮烏龍茶的功效與作用
。掌握好水的溫度
、沖泡的時(shí)間
,沖泡的分量,這才是正確的烏龍茶泡法

在現(xiàn)代社會(huì)中

,人們的生活節(jié)奏快壓力也大
,在閑暇的時(shí)候
,沖泡一壺烏龍茶,不但可以緩解壓力
,也可以陶冶情操
,不失為一種非常值得提倡的生活休閑方式

人參烏龍茶怎么泡

1、備水和茶具

大家在家中沖泡人參烏龍茶時(shí)

,要提前準(zhǔn)備兩個(gè)杯子,再燒一壺開水
,最好能天然礦泉水
,如果沒有也可以用純凈代替

2

、燙杯

在沖泡人參烏龍茶以前

,要用熱水把兩個(gè)杯子沖一遍,讓杯子的溫度也升高
,然后才能放入茶葉
,每杯茶茶葉的用量在三到五克之間。

3

、洗茶

把人參烏龍茶放入杯子以后可以先少量沖水

,半杯左右即可
,沖入以后馬上把它倒出
,起到洗茶的作用
,把茶表面的雜質(zhì)洗掉,沖出的茶水會(huì)更加香濃誘人

4

、沖泡

人參烏龍茶沖泡時(shí)最適合的水溫是九十五度,在向杯子中沖水

,要高沖入
,而且要讓水流沿著杯子壁下入杯子
。沖水完成以后,蓋上杯子蓋
,過一分鐘左右,可以把泡出的茶水倒入另外一個(gè)杯子中
,然后再重新沖水。

5

、品茶

從杯子中倒出的茶水,就是泡好的人參烏龍茶

,大家飲用以前可以先用鼻子聞一下茶香
,領(lǐng)略一下人參烏龍茶的特有香氣,然后就可以開始靜心品茶了
。一次放入的人參烏龍茶可以反復(fù)沖泡五到七次

人參烏龍茶怎么泡

人參烏龍茶的泡法備水和茶具

各人在家中沖泡人參烏龍茶時(shí)

,要提前準(zhǔn)備兩個(gè)杯子
,再燒一壺開水,最佳能自然礦泉水
,要是沒有也可以用純凈取代。

燙杯

在沖泡人參烏龍茶曩昔

,要用熱水把兩個(gè)杯子沖一遍
,讓杯子的溫度也升高
,然后才氣放入茶葉
,每杯茶茶葉的用量在三到五克之間。

洗茶

把人參烏龍茶放入杯子之后可以先少許沖水

,半杯擺布便可
,突入之后立刻把它倒出,起到洗茶的作用
,把茶外貌的雜質(zhì)洗掉,沖出的茶水會(huì)越發(fā)香濃誘人

沖泡

人參烏龍茶沖泡時(shí)最適宜的水溫是九十五度

,在向杯子中沖水,要高突入
,并且要讓水流沿著杯子壁下入杯子。沖水完成之后
,蓋上杯子蓋
,過一分鐘擺布,可以把泡出的茶水倒入此外一個(gè)杯子中
,然后再?gòu)男聸_水

品茶

從杯子中倒出的茶水

,便是泡好的人參烏龍茶,各人飲用曩昔可以先用鼻子聞一下茶香
,明白一下人參烏龍茶的特有香氣
,然后就可以開始埋頭品茶了
。一次放入的人參烏龍茶可以重復(fù)沖泡五到七次

關(guān)于烏龍茶沖泡方法正確的是 如何沖泡烏龍茶

1

、泡前清洗。在飲用烏龍茶之前
,首先需要先將烏龍茶
、茶壺
、茶杯都沖洗一遍,以除去其中所含的灰塵
、雜質(zhì)等,而且這樣也能去除烏龍茶的苦澀味
,使烏龍茶喝起來更好喝,所以第一泡水一般是不要的
,這一步驟通常被稱為洗茶。

2
、開水沖泡。經(jīng)過洗茶之后
,就可以對(duì)烏龍茶進(jìn)行沖泡了,在泡烏龍茶的時(shí)候
,一般需要使用開水來進(jìn)行沖泡
,這樣才能使茶葉更快地舒展開來
,也會(huì)更有利于烏龍茶中有效成分的析出
,用開水沖泡之后可以很快地觀察到茶湯的顏色會(huì)變成黃色
,此時(shí)將茶湯倒出
,待冷卻之后就可以飲用了,以免浸泡時(shí)間太長(zhǎng)而導(dǎo)致茶湯苦澀


3、反復(fù)沖泡
。烏龍茶中所含的有效成分較多
,所以是可以反復(fù)進(jìn)行沖泡的
,以免造成浪費(fèi),一般沖泡次數(shù)為7-8次
,需要注意的是
,在反復(fù)沖泡的時(shí)候
,每沖泡一次,沖泡的時(shí)間都要相對(duì)增加15秒
,直至泡出來的烏龍茶沒有什么味道了就不需要再繼續(xù)泡了。

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