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龍井茶第一泡要倒掉嗎

品茶 2023-04-29 02:51:31

龍井茶第一泡不需要倒掉。龍井茶屬于綠茶類

，未經(jīng)發(fā)酵
，具有香郁
、味甘
、形美以及鮮爽的品質(zhì)特點(diǎn)
，其耐泡度較低
，沖泡時(shí)第一泡的可溶物質(zhì)會析出70%左右
，倒掉會喪失龍井茶真正的滋味與口感
，其次，對于原料優(yōu)質(zhì)
、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的龍井
，洗茶尤為浪費(fèi)，因此
，正常沖泡
，不需要洗茶。

但龍井茶品質(zhì)較高

，芽葉都比較嬌嫩
。

僅僅為了清洗灰塵而洗茶，可能會造成茶湯中的營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，畢竟第一杯茶中的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富

。所以其實(shí)龍井茶作為茶中精品是不需要洗茶的
，也就是說龍井茶第一杯不需要倒掉。

特別是龍井茶品質(zhì)越高

，選用的芽葉就更為嬌嫩
，茶的香氣雖然甘甜悠長，但確實(shí)也不太經(jīng)泡
，一般泡個(gè)三四泡就沒有什么滋味了
，而洗茶則顯得無必要。

其次龍井茶在制作工藝上也十分考究

，品質(zhì)上是不用擔(dān)心的
，因此只要在正規(guī)店面或網(wǎng)店購買，一般不用擔(dān)心灰塵
、不干凈什么的
，所以也就不需要洗茶。

當(dāng)然

，如果購買的是小作坊龍井茶
，那么洗茶也并非能洗掉細(xì)切，所以心態(tài)要正
。

當(dāng)然

，還有另外一種情況，就是招待客人的時(shí)候
，此時(shí)
，就要區(qū)別對待了，此時(shí)洗茶也是對對方的尊重
，以及禮儀的作用
，此時(shí)可以選擇洗茶。

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