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首頁 >> 茶常識(shí) >> 沖泡

涌溪火青沖泡方法

品茶 2023-04-29 03:34:56

首先準(zhǔn)備一只透明玻璃杯（300ml）

、5g涌溪火青茶
，取出玻璃杯
，沖入少量溫水將其燙洗干凈，接著將5g干茶投入杯中，提起水壺沖
，沿著玻璃杯環(huán)繞高沖注水（七分滿），水溫為80~85℃
，注滿水后
，靜候3分鐘左右，即可開始飲用鮮美的茶湯
。

涌溪火青如何沖泡

1

、茶具

沖泡涌溪火青一般使用透明玻璃杯為佳，杯具不宜過大

，一般300ml左右剛剛好
。

玻璃杯有利于聚香，且方便觀察茶葉在杯中的飛舞姿態(tài)

，同時(shí)又能最大程度的聞香
，最后清洗起來也很方便。

2

、水溫

關(guān)于水溫

，不宜過高，一般將水燒開之后
，稍微晾置2分鐘左右即可
，即可達(dá)到80~85℃的沖泡溫度，80~85℃可以將風(fēng)味
、沖泡次數(shù)
、口感達(dá)到平衡，從而為泡一杯好茶奠定基礎(chǔ)
。

3

、溫杯

溫杯是泡茶前的必經(jīng)之路，然后用開水將玻璃杯完全燙洗一次

，之后將其倒掉即可
，溫杯則是提高玻璃杯的溫度，從而激發(fā)茶香
。

4

、投茶

對于涌溪火青，一般可以參考5g茶

，250ml水這樣的一個(gè)比例（茶水比例為1:50左右）
，這樣的畢麗霞，口感相對適宜
，不濃不淡
，也符合你的高昂的氣質(zhì)。

5、沖泡

投茶后

，然后向杯中注水
，沿著杯壁緩緩注下，讓茶葉充分浸潤
，注水速度不宜太快
，常速就好，七分滿為佳
，注水后靜靜的等待3~5分鐘
，即可品飲鮮美、翠綠欲滴的茶湯
，一口
、兩口、三口滿口清潤
，回甘生津
，徐徐到來。

每次喝到杯子三分之一的刻度時(shí)

，就可以開始考慮加水了
，一般可以沖泡三次左右。

蘇軾與涌溪火青的歷史佳話

蘇軾與涌溪火青的緣分

，從公元一零七四年就開始了
。

當(dāng)時(shí)，蘇軾從杭州通判改為密州太守

，途徑安徽皖南
，受到梅增的熱情款待。這是蘇軾第一次見到外形卷曲的團(tuán)狀茶葉——涌溪火青茶
。到達(dá)密州后
，蘇軾對涌溪火青念念不忘，又請梅增給他發(fā)快遞
，專門寄送涌溪火青茶
。

公元一零七五年，蘇軾與友人在超然臺(tái)品茶涌溪火青

，此時(shí)
，一首流傳至今的名詞就誕生于此。

《望江南·超然臺(tái)作》

春未老

，風(fēng)細(xì)柳斜斜
。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花
。煙雨暗千家
。

寒食后

，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國
，且將新火試新茶
。詩酒趁年華。

公元一零七六年中秋

，蘇軾又與友人在超然臺(tái)暢飲酒茶
，又一首千古絕唱誕生于此。

《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》

丙辰中秋

，歡飲達(dá)旦，大醉
，作此篇
，兼懷子由。

明月幾時(shí)有

？把酒問青天
。不知天上宮闕，今夕是何年
。我欲乘風(fēng)歸去
，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒
。起舞弄清影
，何似在人間。

轉(zhuǎn)朱閣

，低綺戶
，照無眠。不應(yīng)有恨
，何事長向別時(shí)圓
？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺
，此事古難全
。但愿人長久，千里共嬋娟
。

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