，清香雅韻，但是想要體會(huì)到安溪鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，要有泡鐵觀音茶的正確步驟。 如何正確泡鐵觀音茶呢 ?下面介紹一下。

安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格

，自成一家。首先，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)，“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。

沖泡按其程序可分為八道：

1、白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗凈茶具

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、觀音入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3、懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開的.水提高沖入茶壺或蓋甌

，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);

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、春風(fēng)拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈; 5、關(guān)公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

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、韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

7、鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

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、品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

正確泡鐵觀音茶的步驟 雖然看似簡(jiǎn)單，但是實(shí)際要泡好一杯茶很難

。要把握好正確泡鐵觀音茶的步驟，多練習(xí)，才能泡出一杯好的鐵觀音茶。

鐵觀音用多少度的水泡比較好 鐵觀音的正確沖泡方法

每一種茶在沖泡的時(shí)候使用的水溫都是不一樣的

，這個(gè)鐵觀音用多少度的水沖泡時(shí)比較好的？鐵觀音要怎么沖泡才能達(dá)到最佳的口感？
鐵觀音用多少度的水泡比較好
鐵觀音用100度的水泡比較好,高溫能讓它的茶香充分的釋放出來。適合用碗蓋杯泡茶,因?yàn)殍F觀音出湯速度較快,不能悶泡。沖泡鐵觀音一般采用高沖法,用沸水將茶葉沖泡翻滾起來,這樣茶葉出香的速度更快。
鐵觀音的正確沖泡方法
1、選器

沖泡鐵觀音茶葉適合用白瓷蓋碗，白瓷制作的蓋碗具有不吸味、導(dǎo)熱快等特點(diǎn)，泡鐵觀音有利于葉片的充分舒展，也可以看到茶葉在蓋碗內(nèi)翻滾的姿態(tài)，并真實(shí)體現(xiàn)鐵觀音清香飄逸的茶香。

2、選水

一般水溫以95-100度為宜，適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味及內(nèi)含物質(zhì)的有效浸出。以甘甜的礦泉水為最佳水質(zhì)