準(zhǔn)備5g正山小種、一只白瓷蓋碗
準(zhǔn)備茶具~網(wǎng)茶葉百科：
茶器：白瓷蓋碗（110毫升）
、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。
出湯時間：5秒左右
水溫：95~100℃
茶量：5g正山小種
是否洗茶：否
沖泡正山小種
，與之最好的搭檔便是白瓷蓋碗了，白色的杯，紅艷的湯，天作之合，簡潔又不失大氣，非常具有飲用的欲望，白瓷蓋碗沖泡方便，出湯順手，但要掌握好拿捏的姿勢，不然還是會燙手的。1、湯杯
將水燒開（注意：整個過程要求用于泡茶的水溫保持在95~100℃）
，將燒開之沸水倒入蓋碗和茶具中，充分燙洗，大約幾秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈了。2、投茶、搖香
茶水比例一般在1:20左右
，即110ml的白瓷蓋碗投茶5g，這樣的比例為不多不少，茶香與滋味也能盡情釋放。往溫過的碗中投入適量干茶5g，蓋上蓋子后輕搖茶碗
3、沖泡
往茶碗中注入開水，注水的方式可選擇環(huán)繞注水
，高溫之水沖泡、環(huán)繞注水、快出水。將燒好的水壺拿起，沿著蓋碗壁順時針畫圈注水
，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤正山小種的每一根條索。4、出湯
注滿水后3-5秒鐘的時間就可以出湯了?div id="d48novz" class="flower left">
在第四沖之后，可以適當(dāng)坐杯
。坐杯時間參考
。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的正山小種沖泡5泡左右不成問題。具體的坐杯時長5、品飲
將公道杯中的茶湯
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