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怎樣泡小青柑茶

品茶 2023-04-29 04:36:20

怎樣泡小青柑茶

沖泡前先準(zhǔn)備一壺開水

、一顆小青柑
、一只白瓷蓋碗(110ml左右),接著用開水將茶具
、蓋碗燙洗一次,之后撕開小青柑外層棉紙
,去掉小青柑頂部的蓋子
,然后將小青柑投入蓋碗中
,注入100℃開水
,第一泡為洗茶不飲用,再次注水后浸泡5s左右時(shí)間
,最后出湯品飲。

準(zhǔn)備茶具~網(wǎng)茶葉百科:

茶器:白瓷蓋碗(110毫升)

、公道杯
、茶杯、茶濾
、茶巾
、茶針。

出湯時(shí)間:5~10秒左右

水溫:100℃

茶量:1顆

是否洗茶:是

1

、沖泡器具

沖泡器具,可以是蓋碗

、紫砂壺
、玻璃壺
、飄逸杯
、公道杯,甚至是一個普通的茶杯或玻璃杯
,隨時(shí)隨處的簡易品飲
,都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜

但一般情況下建議用110ml左右的白瓷蓋碗為佳,順手且出湯方便

,香氣與風(fēng)味得到最大平衡,何樂不為

2

、水溫

好水泡好茶

,這句話對于所有茶來說都是一樣的
,其中礦泉水、純凈水最是適合
,當(dāng)然溫度對于茶葉來說也至關(guān)重要。

小青柑水溫以100℃為佳

,高溫可充分泡出青柑的內(nèi)含物
,但是85度以下的水溫中,茶湯更為清甜

3、燙壺溫杯

泡任何茶

,其中一件必不可少的事
,便是燙壺溫杯泡茶之前,用100℃高溫之水對蓋碗以及茶杯燙洗一次
。這樣做的主要目的是去除蓋碗內(nèi)的異味
,確保茶香、茶味的純潔性
,燙杯之后,將水倒掉

4

、沖泡方式

常用的小青柑沖泡方式可分為三種

(1)整顆沖泡法:直接將小青柑投入杯中沖泡即可

(2)掰碎沖泡法:將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡;

(3)鉆孔沖泡法:在小青柑的四周戳4—6個不等的小洞

,然后將整顆茶放進(jìn)杯中,進(jìn)行沖泡

5

、出湯時(shí)間

選用整顆沖泡法的方式放入蓋碗沖泡

,第一泡可以選擇倒掉(洗茶)
,快速注水,快速出湯

洗茶后,再次沖入開水

,首次沖泡時(shí)間為5~10秒
,往后沖泡時(shí)間可依次數(shù)的增多而延長5秒。不同濃淡喜好者可根據(jù)具體情況延長或減少浸泡時(shí)間

關(guān)于沖泡時(shí)注水的方式:

沖泡小青柑時(shí)要注意注水量和沖泡時(shí)間,切勿長時(shí)間浸泡小青柑

,小青柑浸泡時(shí)間過長會與陳皮一樣產(chǎn)生產(chǎn)生苦澀味
,影響后續(xù)品飲口感

、直沖柑心,水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上
,茶湯濃郁
,湯色紅褐,滋味醇厚
,刺激性強(qiáng)
,因?yàn)槭炱罩苯邮芩疀_擊
,耐泡度會降低
,剛開始接觸品飲的友會覺得味太濃。

、直沖柑皮,水柱正沖在小青柑皮上
,茶湯黃亮
,清香自然,滋味青甜
。因?yàn)槭炱帐窃谏w碗內(nèi)水漫過后才浸泡到出色出味,此種注水茶味弱
,湯色淡

、直沖柑皮和熟普的接合處。此時(shí)注水
,水柱是擊打柑皮
,又沖擊里面熟普
,所以湯色變換奇妙
,會因你的注水靠內(nèi)或靠外的不同,茶色或淡或深或深淺變換
,有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤開來的變化美
。滋味是三種注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜
。耐泡度居三者中間。如此沖泡
,能更好的拉長熟普的耐泡次數(shù)
,以使后面柑味濃郁時(shí),熟普味道還持續(xù)存在

總而言之~網(wǎng)茶葉百科:

在一個悠閑漫長的午后

,有足夠的放松時(shí)間,一顆小青柑
,一個蓋碗、紫砂壺
,一個公道杯
,家人團(tuán)坐,一人一杯
,暢飲閑談,豈不怡然自樂

小青柑普洱茶怎么泡最好喝

小青柑普洱茶最好喝的泡法:

第一種:整顆沖泡法

每一顆小青柑

,都是一個獨(dú)立的個體
。撕開包裝之后,將其放入蓋碗中
,用95~100度左右的熱水進(jìn)行沖泡,是最常見的一種方式

由于普洱熟茶被小青柑包裹

,所以,這種方式?jīng)_泡的茶湯
,浸出速度比正常沖泡普洱茶要慢一些。但也正是因?yàn)檫@樣
,小青柑的柑果香才能與普洱熟茶的濃郁芳香
,完美結(jié)合到一起
,實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的效果
,達(dá)到令人耳目一新的感受。

整顆沖泡法

,每次出湯的時(shí)間,可以根據(jù)泡茶人的飲茶習(xí)慣
,一般控制在15秒到20秒之間
,可以反復(fù)沖泡多次,越往后沖泡的時(shí)間越長。這種沖泡方法簡單方便快捷
,但是也容易造成一定的浪費(fèi)。

因?yàn)橛行┎栌严矚g喝滋味稍淡一些的茶

,整顆小青柑放進(jìn)去
,投茶量較多
,特別是一個人獨(dú)飲時(shí)
,選擇容量較小的泡茶器具,整顆投放有些浪費(fèi)
。針對這種情形可以選擇下面第2種沖泡方式。

第二種:碎皮沖泡法

將一整顆小青柑

,用手捏碎,讓小青柑的皮與普洱熟茶充分混合
,按個人喜好分一次或多次投放。如果是三五好友一起喝茶
,應(yīng)選擇容量較大的蓋碗
,一次投放整顆捏碎的小青柑。如果是一人獨(dú)飲
,一顆小青柑可以分成兩次以上沖泡。

捏碎之后的小青柑

,沖泡時(shí)間要比整顆的略短一些
,因?yàn)檎w茶的浸出速度比捏碎之后的要慢許多
。這種泡茶方式可以參考普洱熟茶的沖泡出湯時(shí)間,5~10秒內(nèi)即可出湯
,切記不可長時(shí)間悶泡
,否則茶湯過濃
,滋味過重
,部分茶友可能接受不了。

第三種:刺孔沖泡法

這種沖泡方式介于整顆沖泡和捏碎沖泡之間,出湯時(shí)間。比整顆沖泡時(shí)間略短

,比捏碎沖泡時(shí)間略長
,大約在10~15秒之內(nèi)。具體做法是
,用一根普洱茶針,給小青柑表面鉆孔
。鉆孔的個數(shù)并沒有強(qiáng)制要求
,看泡茶者的個人喜好
。如果要講究一些
,可以鉆9個孔。所以這種沖泡方式又叫做九孔泡茶法

每個孔的大小,以不露出內(nèi)部的普洱熟茶為宜

,不用太大
,也不用太小。鉆孔時(shí)要輕拿輕放
,注意不要將小青柑弄碎。每個孔應(yīng)該均勻分布
,這樣泡茶時(shí)的茶湯更容易浸出
,而且滋味更加飽滿豐富。當(dāng)沖泡到5泡以后
,可以適當(dāng)延長每次的出湯時(shí)間間隔,以10~15秒為準(zhǔn)

第四種:煮飲法

小青柑不僅可以用來沖泡

,還可以用來煮飲
。冬天天氣冷時(shí),用一個陶泥小火爐煮茶
,是最愜意不過的一件事情。采用這種泡茶方式
,一般情況下是整顆小青柑投進(jìn)去
,經(jīng)過長時(shí)間燜煮
,從而獲得與泡茶不一樣的體驗(yàn)

當(dāng)然

,先需要等水燒開
,再放小青柑
。這個泡茶順序不能搞錯了
,等到大火煮開之后要轉(zhuǎn)小火
,或者直接關(guān)火
。有些茶友會采用碎皮或九孔的方式
,來加快小青柑茶湯浸出的速度
。其實(shí)在煮飲過程中
,完全沒有必要這么做。

因?yàn)殚L時(shí)間的煮茶

,會讓茶湯變得特別濃郁
。必要時(shí)還可以適當(dāng)加一些開水,來保證每一杯茶湯都能濃淡相宜
。續(xù)水時(shí)一定要加熱水,且每次不能直接倒干
,要留一部分

青柑茶怎么泡

小青柑的沖泡方法:
1、擇具
小青柑的沖泡

,最好的搭配就是白瓷蓋碗了,白色的杯
,紅濃的湯
,簡直完美,簡潔又不失大氣
,飲用的欲望也更加強(qiáng)烈,同時(shí)白瓷蓋碗沖泡方便
,出湯可控還順手
,但要掌握好拿捏的姿勢,不然還是會燙手的

2
、選水
所有茶都通用
,好水泡好茶,沖泡小青柑一般為山泉水最佳,當(dāng)然如果條件不允許
,純凈水也不差,燒水可用電陶爐
、玻璃壺或一般的電熱水壺
,然后將冷水燒開。
水溫宜高不宜低
,沸水為佳,100℃最能體現(xiàn)陳皮普洱茶的香與味
,雖然水溫低時(shí)
,茶湯會更偏清甜,但低水溫很難泡出柑果的沁人心脾的香和宮廷級老熟普的陳韻

青柑茶怎么泡才正確
3、溫杯
用燒好的開水
,將蓋碗
、公道杯等茶具清洗一遍,溫杯的目的一則為清潔茶具
,二則提升杯溫
,溫杯更易讓柑皮的香氣與茶味釋放

青柑茶怎么泡才正確
4
、投茶
小青柑一次投一顆,是茶友們目前的共識
,但并非唯一
,如果喜歡清淡
,則可以把小青柑捏碎
,然后取一半的量也是可以的。
將小青柑頂部的蓋子取出
,然后連同小青柑一起放入蓋碗中

(單個小青柑茶的重量
,一般在10g左右
,較大的,可以達(dá)到13-14g)

青柑茶怎么泡才正確
5
、沖泡
一切都有序的進(jìn)行著,接下來就是沖水了
,沖水原則為高溫之水沖泡
、快出水、不宜久泡

首先,拿起燒開的水壺
,沿著小青柑頂部的開口處注水
,循序漸進(jìn),水流緩慢地流入蓋碗中
,浸潤青柑內(nèi)部的茶葉每一根條索,茶湯隨即色澤變深沉
,紅濃的茶湯緩緩浸潤蓋碗
,當(dāng)水注滿后5s左右的時(shí)間即可快速出湯飲用。
洗茶與否取決于個人習(xí)慣
,一般情況,小昵是不洗茶的

青柑茶怎么泡才正確
6
、品飲
將茶湯遞到嘴邊,淡淡的果香味
,香氣清幽,沁人心脾
,茶湯入口醇厚滑爽
,回味甘甜,一口兩口三口
,造飲輒盡,彌留之際嘴角還殘留余香
,口腔飽滿生津

青柑茶怎么泡才正確
沖泡之余,我們再來說說小青柑怎么挑選:
第一招:“望”
觀察小青柑整體
,包裝完整無損、茶葉
、果皮無霉斑
,果型勻稱
。注意白霜不是霉斑,學(xué)會辨認(rèn),點(diǎn)擊這里:小青柑白霜
觀察茶湯
,清透呈深金色
,葉底(茶渣)色澤鮮活,無沉底雜質(zhì)

第二招:“聞”
用鼻子和喉嚨來感受氣味:將茶果放到鼻子旁可聞到新會柑青果的淡淡清香以及普洱的陳香

茶湯沒有霉味或澀味
,入口清新
,入喉順滑,甘香回蕩于鼻喉之間
,品茶之“回甘”即是如此

青柑茶怎么泡才正確
第三招:“問”
可以自己觀察包裝上的生產(chǎn)資料,看清楚配料表中所使用的原料
,并咨詢賣家
,了解生產(chǎn)資質(zhì)
,是否為正規(guī)廠家生產(chǎn)
,以保證產(chǎn)品安全和質(zhì)量。
第四招:“切”
用手撫摸柑皮
,感受油包的凹凸
,輕刮表皮可聞到新會柑特有的揮發(fā)油幽香

飲盡后
,可輕捏普洱葉底,觸之柔韌有彈性
,并且無其他夾雜物。

小青桔茶怎么泡

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:小青柑1個

、開水適量

1、第一步把水放入壺中燒開

2

、準(zhǔn)備好小青柑一個,放一旁備用

3

、將準(zhǔn)備好的小青柑剝?nèi)ゼ垺?/p>

4、將小青柑放入茶碗中

,沖入開水。

5

、等待茶水顏色變濃即可飲用
,這樣小青桔茶就完成了。

小青柑的沖泡方法有哪些

小青柑的沖泡方法:整顆沖泡、碎皮沖泡

、多孔沖泡法
、直沖柑心法
、直沖柑皮法
、沖柑皮與茶的結(jié)合處。

下面介紹整顆沖泡的做法供參考

,首先準(zhǔn)備材料:小青柑適量
、開水適量

1

、首先準(zhǔn)備準(zhǔn)備好適量的小青柑和容器備用。

2

、把小青柑的外包裝打開備用。

3

、打開外包裝后
,把小青柑上面的蓋子揭去。

4

、把小青柑整個放到容器里
,然后倒入適量的開水
,靜候片刻即可飲用

5、完成,一顆小青柑可以沖泡五

、六次。

注意事項(xiàng)

小青柑整顆沖泡

,不損壞小青柑的整體
,品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆,只是滋味釋放較慢
,適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間

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