普洱茶用100℃的水溫沖泡
，普洱茶是采用云南大葉種曬青茶為原料制作而成，茶葉原料優(yōu)質(zhì)，且內(nèi)質(zhì)豐富飽滿，具有越陳越香的明顯特征，用100℃沸水沖泡，更能保持茶葉活性，利于內(nèi)質(zhì)的輸出，同時也能使風(fēng)味與香氣得到最大程度的釋放沸水沖泡普洱的優(yōu)點：
能使得茶味被快速浸出來，讓茶香揮發(fā)
，還可以使茶葉中有效物質(zhì)浸泡出來。對于一些老茶，沸水沖泡可以助攻它彰顯自己的個性，比如易武的柔，布朗的韻，班章的霸氣，很快就能體現(xiàn)出來！另外，用料較粗的餅磚茶
、緊壓茶等用沸水沖泡也很好喝。但是需要留意很多地域是存在開水沸點差別的
，就是說開水沸騰了，水溫不一定準(zhǔn)能達(dá)到100℃。沸水沖泡普洱也有缺點：
如果沖泡的普洱是用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅或是新茶散茶
，則水溫過高很可能造成兒茶素大量溶解而產(chǎn)生澀味。所以說
，想要這類普洱泡的好喝，需要用相對低一點水溫的開水沖泡，而且出湯時間要快，避免高溫將細(xì)嫩茶破壞成“一次茶”如果水煮開后想直接沖泡
小結(jié)：
100℃不是絕對，沖泡普洱茶的最佳水溫
不過大體情況之下，對于常規(guī)或者品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶
茶葉的種類等級不同
，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關(guān)系：①泡茶的水溫高
，茶汁容易浸出②泡茶水溫的高低
細(xì)嫩的名茶
反之，如果水溫過低
沖泡細(xì)嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”
沖水后沸水淋壺，“內(nèi)外養(yǎng)身”
泡茶的水溫度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)：以下水溫皆指的是沸騰開水的晾后溫度
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普洱茶怎么泡才正確
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