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泡茶用什么水好

品茶 2023-04-29 06:49:14

泡茶用山泉水為佳

，其次是礦泉水
、純凈水
，最次為自來(lái)水
，山泉水多源出山巖壑谷
，或潛埋地層深處
，流出地面的泉水
，山泉水水質(zhì)穩(wěn)定
，泡茶可使茶葉的色、香
、味
、形得到最大的發(fā)揮和釋放。

品茶如何選水

？陸羽認(rèn)為水以山上最好
，山水又以從巖洞上石鐘乳上滴下的，在石遲經(jīng)過(guò)砂石過(guò)濾漫流出的泉水最好
。即山泉水
。

泡茶用什么水好：

1、山泉水

所謂山泉水

，是由半山地下河自涌出的天然泉水
，水中含有適量的對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，沒(méi)有受到污染的天然凈水
，且山泉水暴露在地表或在地表淺層中流動(dòng)
，經(jīng)山體層層濾凈和自身流動(dòng)，溶入了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)成分
。

經(jīng)過(guò)砂石過(guò)濾的泉水

，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯
、鐵等化合物極少
，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮
。

2

、自來(lái)水

自來(lái)水是我們最常見(jiàn)的一種水，自來(lái)水一般來(lái)自江

、河
、湖泊，是屬于加工處理后的天然水
，自來(lái)水含有氯氣
，并在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)
。

從我國(guó)的環(huán)境現(xiàn)狀看

，各地區(qū)自來(lái)水的水質(zhì)不盡相同
。比如我國(guó)北方水質(zhì)較硬，我們一般不建議用自來(lái)水泡茶
；

但在自來(lái)水水質(zhì)較好的情況下

，我們可以選擇相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的自來(lái)水
，如再用過(guò)濾器過(guò)濾一下會(huì)更好
。

選用自來(lái)水泡茶時(shí)，可以先打開(kāi)水龍頭

，放掉含有鐵銹的水
。煮沸時(shí)，稍開(kāi)蓋（15秒）揮發(fā)氯氣
，這樣就可以用來(lái)泡茶了
。

3、純凈水

所謂純凈水指的是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源

，采用蒸餾法
、電解法、逆滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频?div id="m50uktp" class="box-center"> ，純度很高
，不含任何添加物，可直接飲用的軟水?/p>

用純凈水泡茶

，不僅因?yàn)閮舳群?div id="m50uktp" class="box-center"> 、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈
，而且香氣滋味純正
，無(wú)異雜味，鮮醇爽口
。

純凈水雖不會(huì)使茶葉的滋味得到最大的發(fā)揮

，但也不至于損害茶葉的滋味。所以
，如果不知道該選用何水的情況下
，純凈水是相對(duì)保險(xiǎn)的選擇。

4

、礦泉水

所謂礦泉水是采自地下深層流經(jīng)巖石并經(jīng)過(guò)一定處理的飲用水

，以含有一定的礦物質(zhì)和微量元素為顯著特征。

由于礦泉水的產(chǎn)地不同

，其所含微量元素和礦物質(zhì)成分也不同
。對(duì)的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯(cuò)的水也許就會(huì)害了一杯好茶（不少礦泉水含有較多的鈣
、鎂
、鈉等金屬離子
，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶）
。

如果選擇合適的軟水類礦泉水

，則能最大化發(fā)揮一杯茶的好滋味。所以
，我們?cè)谶x擇礦泉水泡茶時(shí)
，要稍微研究一下。

結(jié)語(yǔ)：

從結(jié)果來(lái)看

，含有微量礦物質(zhì)的山泉水
，是比較適合泡茶的，更能將茶的湯色
、香氣
、滋味發(fā)揮好。依次排序?yàn)椋荷饺?div id="4qifd00" class="flower right">
、礦泉水
、凈化水、自來(lái)水
。

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