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黑茶用洗茶嗎

品茶 2023-04-29 07:47:48

黑茶需要洗茶，黑茶為渥堆

、干燥制成的發(fā)酵茶
，具有越陳越香的特點(diǎn)，其茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
，且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，茶葉處于沉睡狀態(tài)
，而洗茶可使干燥的茶葉受熱濕潤(rùn)
，從而舒展開(kāi)來(lái)，便于滋味物質(zhì)溶解
，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)
。

洗茶的目的：

1、醒茶

對(duì)喝茶有講究的人

，都知道有一個(gè)醒茶的過(guò)程
，茶葉被加工之后，會(huì)經(jīng)歷一個(gè)過(guò)程
，在這個(gè)加工的過(guò)程中
，其實(shí)就是為了將茶葉脫水，方便茶葉長(zhǎng)期保存
。

而洗茶就是為了讓茶葉重新吸水

，讓茶葉與水
、溫度、空氣充分接觸
，讓茶葉中的香味
、營(yíng)養(yǎng)能夠被喚醒，那么在接下來(lái)的沖泡過(guò)程中
，自然就能夠感受到茶葉帶來(lái)的芳香與獨(dú)特的美味
。

所以，洗茶尤其是針對(duì)黑茶緊壓茶

，越陳越香這樣的茶葉
，洗茶可以喚醒茶葉的營(yíng)養(yǎng)、香味
，對(duì)于茶葉的品質(zhì)有彰顯的功效
，因此洗茶就尤為必要。

2

、禮儀需要

當(dāng)然

，正常自飲的情況下，這個(gè)目的就顯得很微乎其微
，但在招待客人
、會(huì)議時(shí)，洗茶則顯得重要一些
，茶包含著禮儀文化
，客到上茶，以表示歡迎
，‘洗茶’這個(gè)動(dòng)作在這里則是多了一種儀式感
，表示對(duì)客人的尊敬
，而給客人喝‘頭泡茶’
，則有‘辱客’的意味。

所以

，在有客人的情況下
，出于禮貌還是需要洗茶的。

正確的洗茶方法：

將黑茶投入茶具

，按順時(shí)針?lè)较虻谷敕兴?div id="m50uktp" class="box-center"> ，沸水剛好沒(méi)過(guò)茶面即可，注意洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
，一般三至五秒最佳
，時(shí)間一到立刻把醒茶水倒掉。

如此醒茶

，才能體會(huì)到黑茶真正滋味
。

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