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一般綠茶泡幾次比較好

品茶 2023-04-29 08:40:49

一般綠茶泡3次為佳

,綠茶屬于不發(fā)酵茶
,茶內(nèi)物質(zhì)豐富,且析出速度快速
,第一泡的浸出物為55%左右
,第二泡浸出30%左右
,第三泡浸出10%左右,從第四泡開始茶湯則淡薄無味
,因此正常情況下
,綠茶泡三次為佳。

從其營養(yǎng)成分(維生素和氨基酸)看

,第一次沖泡就有80%的量被浸出
,第二次沖泡時約15%,第三次沖泡后
,基本全部浸出了

一般的鮮嫩綠茶,沖泡以3次為宜。通常適宜于一次性沖泡

。一杯茶從早泡到晚的做法不可取

綠茶的沖泡方法:

1、洗凈茶具

茶具可以是蓋碗

,也可以是透明玻璃杯子
,但是選擇透明的玻璃杯無疑是最佳,更便于欣賞綠茶的外形和質(zhì)量

2

、賞茶

在品茶前,要先觀察茶的色澤和形狀

,感受名茶的優(yōu)美外形和工藝特色

3、投茶

投茶有上投法

、中投法和下投法三種,根據(jù)不同的茶選用不同的投法
。如龍井
、碧螺春適合上投法。

4

、泡茶

一般用80°至90°的水沖泡茶

。茶湯顏色逐漸變化,茶煙緩緩飄散
,茶芽會在杯子中漸漸舒展
、上下起伏,這稱為“茶舞”

5

、品茶

在品嘗時適合小口慢慢吞咽,讓茶湯在口中和舌頭充分接觸

,要鼻舌并用
,品出茶香。

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