烏龍茶老茶、老白茶
、陳年普洱、黑茶適宜煮著喝，此類茶葉原料相對粗老，且經(jīng)過做型或壓制后，茶內(nèi)物質(zhì)馥郁，且經(jīng)過時間的陳化，茶味與香氣具有質(zhì)的變化，通過煮茶可以很好的釋放內(nèi)質(zhì)，從而使得茶湯更加飽滿，醇厚。哪種茶需要煮著喝：
烏龍茶老茶宜煮
烏龍茶（青茶）
，屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，其制作工藝是最具變化的。陳年的鐵觀音、巖茶等，建議沖泡幾次后煮茶。品新茶
白茶老茶宜煮
白茶
壽眉
、貢眉、白牡丹等老茶宜煮壽眉等老茶可以泡過之后煮
，也可以直接煮（直接煮建議延長潤茶時間）。尤其存放過3年以上陳放的壽眉，滋味由甘甜和清香，轉(zhuǎn)為醇和溫潤，煮過之后更有棗香，根據(jù)個人的需要還可以在煮茶中加入枸杞，有很好明目滋潤的功效普洱/黑茶老熟宜煮
存放10年以上的老生茶
、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黃片，均可用以煮飲。煮茶要有煲雞湯的耐心
，大火煮沸，文火慢煮，在水逐漸升溫的過程中，茶葉的內(nèi)含物在不同的溫度下一點點被萃取出來，將稀薄的水煮成醇厚的湯，就是煮茶人靜心和修煉的過程。對于茶而言，不要害怕青澀的粗糙，慢慢來，時間會給你成熟的甘甜。老白茶、黑茶適合煮著喝。
老白茶是最自然的茶，傳統(tǒng)工藝的白茶是經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成
，綠妝素裹黑茶一般是由粗老的葉片加工而成
煮茶時也要記得不能煮的時間太久，一般十幾分鐘即可
，同時，煮茶時，人也不能離開，以免茶溢出來。
茶葉選購的注意事項：
1
、看干茶：一般好的干茶都非常干燥，用手輕輕一捏便會碎，而且茶葉本身也沒有多少茶葉碎渣，比較干凈。只要是好茶，其色澤一般都比較一致，看起來自然有光澤。2
、聞茶香：一般好茶的香氣都比較清新、自然、馥郁持久，讓人聞著就感覺很舒服，沒有其他雜味，香氣十足。而劣質(zhì)的茶葉茶香不突出，幾乎聞不到香氣。本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/5095.html.
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