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紅茶泡多久喝最好

品茶 2023-04-29 09:22:44

紅茶泡多久喝最好

紅茶前三泡浸泡5s左右可出湯飲用

,4~6泡為10s
、20s、30s出湯飲用
,紅茶屬于全發(fā)酵茶
,茶葉的浸泡時(shí)間不宜過長,以免茶質(zhì)過度析出
,導(dǎo)致茶湯苦澀
,正常情況用蓋碗沖泡,前三泡5s左右即可飲用

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵而成的茶葉

,其泡茶的水溫為95℃,高溫可以將紅茶中的茶多酚
、氨基酸等物質(zhì)充分萃取出來
,另外高溫 亦可增加紅茶的香氣與滋味的醇厚度,但這里的95℃指的是開水晾置后的水溫
,而并非沒燒開的之水。

除了水溫以外,泡紅茶還要注意時(shí)間

,茶量以及續(xù)水次數(shù)等問題
,具體如下:

茶葉量

沖泡紅茶,想要泡出好紅茶

,建議110ml的蓋碗投茶5g為佳
,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣

出湯時(shí)間

據(jù)泡紅茶的經(jīng)驗(yàn)

,大多紅茶都是不用長時(shí)間悶泡的。因?yàn)榇蠖嗉t茶的揉捻發(fā)酵時(shí)間長
,所以茶湯很快就出味了
,一般前三泡浸泡5s左右即可出湯,后續(xù)可增加幾秒

沖泡方法

沖泡紅茶宜選用白瓷蓋碗茶組

,然后燒開一壺水,用開水將茶具充分溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?g紅茶投入蓋碗中
,提起水壺沿碗壁環(huán)繞注水(水溫90~95℃),注水后蓋上碗蓋并靜置5秒
,最后將茶湯全倒出品飲
。而存放紅茶時(shí),需將紅茶裝入干凈的鋁箔袋并將口密封
,最后放入鐵罐內(nèi)存放

結(jié)語:

總之要泡出一杯香醇的紅茶,除了掌握適合的沖泡水溫

,更體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)
,可以總結(jié)自己的沖泡經(jīng)驗(yàn),然后總結(jié)出一套自己的沖泡理論

茶一般泡多長時(shí)間 茶一般泡多長時(shí)間口感比較好喝

1

、龍井:沖泡龍井茶、黃山毛峰前
,先給杯子里倒點(diǎn)開水
,把茶葉浸泡一下,聞到淡淡的清香后
,再加水
,蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間
,茶葉口感更好
,其中的有益成分也能有效析出
。喝的時(shí)候,不要等杯里的水全喝完再加水
,喝一半時(shí)就加滿水
,這樣可以保持濃郁的口感。

2
、普洱茶:普洱茶屬于黑茶
,一般泡5分鐘,香味就出來了
,與茶餅相比
,散茶更容易出味?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)
。也正因如此,沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶
,即先把茶葉放入杯中
,倒入開水,過一會(huì)把水倒掉
,再倒入開水
,蓋上杯蓋。這樣
,第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)
,而且更香醇。

3
、紅茶:紅茶泡得時(shí)間越長
,越有益健康。美國塔夫斯大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授杰弗里巴倫博格表示
,時(shí)間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解
,最好泡夠5分鐘。

4
、碧螺春:碧螺春芽葉小而細(xì)嫩
,如沖泡時(shí)間恰到好處,才能清湯綠葉
、口感香醇
。如泡得時(shí)間過長,不僅湯色會(huì)變黃
,而且新鮮度也大打折扣
。沖泡時(shí),先倒開水再放茶葉
,泡兩三分鐘即可

紅茶怎么泡才最好喝?

1

、沖泡紅茶時(shí)
,可選用陶制茶具
、白瓷茶具
、玻璃茶具,茶具選擇時(shí)
,要根據(jù)茶葉的量來定
,不宜過大,在未沖泡紅茶時(shí)
,要先將茶具用溫水沖泡
,這道工序也稱暖壺,是為了能夠更容易的釋放茶的香氣

2

、茶葉投放時(shí),要有標(biāo)準(zhǔn)
,一般350毫升水
,放入紅茶十二克左右,過多或過少
,都會(huì)影響品飲時(shí)的口感
,優(yōu)質(zhì)的紅茶一般可沖泡三至四次,而低檔一些的紅茶
,只能沖泡一至二次

3、沖泡紅茶時(shí)

,應(yīng)該用攝氏90度的水比較合適
,溫度過低會(huì)使茶葉無法泡開,過高則會(huì)使泡出的茶湯有澀味

4

、沖泡紅茶的時(shí)間,一般在三分鐘左右為宜
,過長的沖泡
,會(huì)使茶湯有澀味;

5

、當(dāng)用九十度的水沖入茶壺后
,不要蓋上壺蓋,紅茶不適合悶泡
,悶泡的茶湯會(huì)有澀味

6

、沖泡好紅茶后,要用專業(yè)的濾網(wǎng)濾出茶汁
,這樣才能使茶湯清澈

7、將紅茶倒入茶壺中

,泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉
,倒入壺中,直到最后一滴即可

紅茶的泡法技巧?紅茶怎么泡好喝

瓷質(zhì)

、銀質(zhì)、玻璃茶壺都適合用來沖泡紅茶
,但鐵壺不適宜
,因?yàn)殍F會(huì)與紅茶的多酚物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),使紅茶茶湯變黑
,口感變差

茶壺造型以矮胖略呈圓形為佳,這樣的形狀有利于上下層茶葉相對流動(dòng)
,有助于茶味的呈現(xiàn)
。此外,選擇杯壁較厚的茶杯盛茶
,對保持茶湯溫度較有好處

泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”,如山泉水
、井水
、溪水。這類水水質(zhì)新鮮
,含氧量高
,最適合用來泡茶。當(dāng)然
,如果用自來水泡紅茶
,就必須讓水在容器里靜置一夜,待水里的添加氯散去才好使用
。二度煮沸騰的水
、保溫瓶內(nèi)的水、持續(xù)沸騰的水
,都不適宜使用
,這會(huì)使紅茶的芳香減退、色澤降低

紅茶的香氣主要是通過熱氣散發(fā)出來的
。香氣成份中
,高沸點(diǎn)化合物多,需要高溫沖泡
,沸水進(jìn)入壺內(nèi)
,燜3-4分鐘即可飲用。沖泡時(shí)間需要把握恰當(dāng)
,過久茶湯會(huì)變苦澀
,太短則泡不出紅茶的香甜。
若要泡出正宗的英式紅茶
,則需加入純牛奶
,加入量與茶湯比例為一比五。若加些糖
,口感更好。紅茶適宜在寒冷的冬天飲用
。奶紅茶對茶葉品質(zhì)要求極高
,用桐木的煙正小種紅茶沖泡,效果極佳

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