沖泡紅茶需要洗茶嗎

品茶 2023-04-29 09:35:51

沖泡紅茶需要洗茶嗎

沖泡紅茶不需要洗茶，紅茶多為采摘芽頭、一芽一葉、一芽二葉經(jīng)全發(fā)酵制作而成

，茶葉細(xì)嫩程度較高，茶葉物質(zhì)浸出較快

，因此只要購(gòu)買(mǎi)的正規(guī)茶葉

，制作工藝優(yōu)良

，是不需要洗茶的

，直接沖泡即可

，其次沖泡紅茶需要注意水溫

、投茶量、浸泡時(shí)間等

，以免茶湯苦澀、濃厚

。

洗茶到底洗掉了什么

，洗塵？

《中國(guó)茶葉大辭典》中對(duì)“洗茶”的解釋為“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)”

。很多人喝茶的人認(rèn)為茶葉在生長(zhǎng)

、加工、儲(chǔ)存與銷(xiāo)售過(guò)程中可能存在污染

，還有就是可能會(huì)有農(nóng)藥或重金屬殘留

，所以要加以洗滌。

但需要注意的是

，假設(shè)真的含有農(nóng)殘

，那么農(nóng)殘多為脂溶性物質(zhì)，并不會(huì)溶于水

，所以幾乎毫無(wú)意義

。而且在現(xiàn)代的茶園管理中，大多采用的是生物防治或者是物理防治

，農(nóng)殘這種問(wèn)題也早已不復(fù)存在

。

而洗茶更多的目的是使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤(rùn)，形成葉片舒展的萌動(dòng)狀態(tài)

，便于滋味物質(zhì)溶解

，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。對(duì)于普洱茶

、黑茶

、老白茶等粗老茶葉，可以通過(guò)洗茶

，煥發(fā)活性

。

而紅茶不需要洗茶。紅茶相對(duì)于其他茶而言

，是比較嫩的

，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶

。

紅茶泡茶的步驟以及禁忌

紅茶泡茶的步驟有哪些

、紅茶泡茶首先清洗茶具

置具潔器,一般說(shuō)來(lái),飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準(zhǔn)備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時(shí),還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染

。量茶入杯,通常,結(jié)合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶

。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺

。

2、紅茶泡茶的'烹水沏茶步驟

烹水沏茶,當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水

。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便察顏觀色

。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料

。聞香觀色,紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色

。這種做法,在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的

。

、紅茶有養(yǎng)胃的功效

常喝紅茶還可以增進(jìn)食欲,幫助消化。喝紅茶口里會(huì)有一股香氣,還可以幫你消除口臭,預(yù)防蛀牙

。紅茶還有超強(qiáng)的抗菌能力,平時(shí)用紅茶漱口,可以預(yù)防病毒性感冒,還可以預(yù)防一部分食物中毒

。紅茶是全發(fā)酵茶,性溫,平時(shí)飲用可以養(yǎng)胃。

但是最后說(shuō)一下,紅茶不宜在晚上食用,因?yàn)榧t茶有一定的興奮作用,會(huì)讓我們的身體出現(xiàn)短暫的興奮狀態(tài),可能讓我們睡不著,或是影響我們的睡眠質(zhì)量

。當(dāng)然喝紅茶也不應(yīng)該空腹喝,會(huì)引起腸胃不舒服,所以說(shuō)我們不應(yīng)該,在早上和晚上喝紅茶

。

喝紅茶的禁忌有哪些

新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。有個(gè)說(shuō)法叫退火,放半年以上的滇紅茶更好喝的,而且更能養(yǎng)胃

。

忌空腹飲紅茶,最好是在吃過(guò)飯后飲用紅茶,紅茶特別適合配合甜品一起吃

。

孕婦忌飲紅茶,尤其是不宜喝濃紅茶。婦女哺乳期不宜飲濃紅茶

。孕婦是非常特殊的群體,不只是紅茶,所有的茶都不能喝的,咖啡也不要喝

。

發(fā)燒忌喝紅茶,紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,如果你同時(shí)在吃藥的話,茶還會(huì)降低藥效。

貧血患者忌飲紅茶,紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物

。

醉酒慎飲紅茶,紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)

。

忌飲頭道紅茶。泡茶的第一道要洗茶,用溫水把茶葉喚醒,第二泡開(kāi)始飲用

。

忌飲用劣質(zhì)紅茶或變質(zhì)紅茶

。任何的茶葉,只要變質(zhì)了都是不能飲用的。

紅茶和綠茶哪個(gè)好

茶葉一旦經(jīng)過(guò)發(fā)酵即成為“紅茶”

。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同

。據(jù)國(guó)內(nèi)外茶葉研究人員報(bào)道,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會(huì)轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類(lèi)沉積物,從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng),所以常喝紅茶對(duì)預(yù)防心血管意外有好處。

紅茶的功效與作用

紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力,飲用紅茶能使人骨骼強(qiáng)壯,為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯

。如在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼,效果更強(qiáng),在紅茶中也可加上各種水果,能起協(xié)同作用

。

綠茶的瘦身更為平和有效:它富含的芳香族化合物,能溶解脂肪,化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi),而維生素B1、C能促進(jìn)胃液分泌,有助消化與消脂,綠茶可增加體液

、營(yíng)養(yǎng)和熱量的新陳代謝,強(qiáng)化微血管循環(huán)

。

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