首先燒開一壺水
,準(zhǔn)備白瓷蓋碗以及功夫茶具,用開水將蓋碗以及茶器燙洗一次,將6g臺(tái)灣烏龍茶投入蓋碗中(鋪平蓋碗底部),然后向蓋碗注滿開水,第一泡為醒茶倒掉不飲用,再次注水后悶泡15s左右,即可濾出茶湯至公道杯臺(tái)灣烏龍茶的沖泡程序有哪些:
一、溫?zé)岵杵?/strong>
將滾開的熱水倒入茶器中
二 將茶器內(nèi)的熱水倒掉 茶:水比例=1:20~1:30 ?div id="jfovm50" class="index-wrap">。怠犊瞬?div id="jfovm50" class="index-wrap">,110ml水 小貼士:置入的茶量在第三 三 水開了之后沖入開水 接下來第一泡約15秒即可倒入公道杯內(nèi) 同樣的公道杯中的茶湯剩下半壺時(shí) 茶湯倒入公道杯后 倒茶時(shí)也可從壺嘴流出的茶水顏色來觀察茶湯是否過濃或過淡 四、品飲 一杯分三口品飲 第一口品其感覺 第二口品其香 第三口 品滋味、感覺茶在口腔間引起的共鳴~~ 將少許茶水含于口中 用力吸入空氣 臺(tái)灣烏龍茶的品質(zhì)特征: 臺(tái)灣烏龍茶,屬于烏龍茶品類 臺(tái)灣烏龍茶是屬于半發(fā)酵茶 經(jīng)過制作而成的臺(tái)灣包種茶 通過沖泡也可以來判斷一款茶怎么樣,好的茶在茶湯顏色、香氣上都可以判斷的出來 沖泡后的臺(tái)灣烏龍茶茶湯 春茶季 中國有著博大精深的茶文化 1
2、溫杯和洗茶
3
經(jīng)驗(yàn)步驟:
1準(zhǔn)備茶具和水沖泡烏龍茶是第一步,是準(zhǔn)備茶具和水 2溫杯和洗茶茶具和水準(zhǔn)備好以后,要用熱水注入到茶具中 3沖泡飲用烏龍茶在洗茶完畢以后要,直接向茶具中充水
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烏龍茶的沖泡步驟
1、擺具將茶具一一擺好,茶壺與茶盅并排置于茶盤之上,聞香杯與品茗杯一一對(duì)應(yīng),并列而立。電茶壺置于左手邊。
2、賞茶用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi),供來賓欣賞。
3、溫壺溫壺不僅要溫茶壺,還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺,注滿茶壺,接著右手拿壺,注入茶盅。
4、溫杯將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中,用茶夾夾住聞香杯,旋轉(zhuǎn)360度后,將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯,旋轉(zhuǎn)360度后,杯中水倒入滌方或茶盤。
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5、投茶將茶荷的圓口對(duì)淮壺口,用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
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7、高沖執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺,使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時(shí)間為1分鐘,1分鐘后,將茶湯注入茶盅,分到各聞香杯中。
8、奉茶聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi),雙手端起杯托,送至來賓面前,請(qǐng)客人品嘗。
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9、聞香先聞杯中茶湯之香,然后將茶湯置于品茗杯內(nèi),聞杯中的余香。
10、品茗聞香之后可以觀色品茗。品茗時(shí)分叁口進(jìn)行
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12、奉茶自第二次沖泡起
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烏龍茶是一種耐泡性比較強(qiáng)的茶葉,在第一泡時(shí)出湯時(shí)間應(yīng)該在一分鐘以內(nèi),第二泡出湯時(shí)間應(yīng)該延長到2分鐘,以后每增加一泡,它的儲(chǔ)藏時(shí)間都可以適當(dāng)延長,質(zhì)量好的烏龍茶可以反復(fù)沖泡5到7次,那里的茶湯已經(jīng)沒有什么香味,可以取出殘?jiān)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,直接倒掉?/p>烏龍茶的沖泡方法