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黃金芽茶需要洗茶嗎

品茶 2023-04-29 10:51:47

黃金芽茶不需要洗茶

，黃金芽茶是采用一芽一葉至一芽二葉制成，茶葉細(xì)嫩程度高
，且不經(jīng)過發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)豐富
，洗茶會導(dǎo)致茶內(nèi)營養(yǎng)成分流失，其次影響口感的飽滿度
，致使茶湯淡薄，因此沖泡黃金芽時不需要洗茶
。

黃金芽茶在氣溫達(dá)到25℃時葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀發(fā)生變化從而引起口感和營養(yǎng)成分的變化

。而安吉黃金芽茶葉性狀穩(wěn)定
，一年四季葉片介為金黃色
。

據(jù)科學(xué)測定，黃金芽中的氨基酸含量高達(dá)9%

，普通茶中的氨基酸含量為5~7%，而一般茶葉的氨基酸含量只有3~4%
。而氨基酸的呈味作用使得黃金芽的茶湯味道更佳，風(fēng)味更足
。

一般來說夏季因為日照過強(qiáng)，會導(dǎo)致茶葉中的氨基酸含量下降

，從而影響茶葉的口感和味道。

因此出了春茶

，其他季節(jié)產(chǎn)的茶葉都無人問津
。而黃金芽卻因為感光度高受光度小的原因
，即使是夏茶，秋茶也能保持一貫的口感和味道
，是一位高檔的珍品奇茶。

黃金芽的功效：

黃金芽茶屬于山茶類

，目前市面上銷售的黃金芽茶
，大多是以綠茶的加工工藝制作而成
，也就屬于綠茶類，綠茶具有提神醒腦
，防輻射
，美容顏顏的功效。

另外黃金芽茶氨基酸含量高達(dá)10%

，而白茶的氨基酸含量為5～7%
，普通茶葉的氨基酸含量為3～4%
，茶葉中的氨基酸是形成茶葉香氣和鮮爽的主要物質(zhì)，能鎮(zhèn)靜神經(jīng)
，緩解心理壓力使人精神愉悅。

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