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泡枸杞用多少度的水

品茶 2023-05-02 14:25:47

泡枸杞用多少度的水

泡枸杞用50~60℃的水，枸杞中富含維生素

、胡蘿卜素
、膳食纖維、蛋白質(zhì)等成分
，水溫過高容易破壞枸杞中的營養(yǎng)成分
，另外導致口感較差，沖泡枸杞可將燒開的水晾置5~10分鐘左右
，待水溫下降到50~60℃即可沖泡
，沖泡時先投入枸杞，再注水
，可沖泡3次左右
。

忌高溫

很多人吃枸杞

，喜歡用滾燙的水沖泡，覺得這樣才能將枸杞本身的營養(yǎng)價值全“泡”出來
。

這可就大錯特錯了

。

水溫過高，容易破壞枸杞中的大部分營養(yǎng)元素

，如胡蘿卜素
、甜菜堿等，這樣一來
，吃到嘴里的枸杞
，其實營養(yǎng)也沒多少。

建議：泡枸杞

，最好用45~60℃的水沖泡
。

當然，我們很難準確把控水溫

，畢竟誰也無法時刻拿著根溫度計去測量
。建議大家可以在水燒開后，放置幾分鐘
，讓其稍稍冷卻再去泡枸杞
；熬湯時，湯好了先放一放
，然后再撒枸杞
。

枸杞泡完水，別忘嚼一嚼對比泡水

，枸杞干嚼
，營養(yǎng)吸收更佳，也更有利于藥效的發(fā)揮
。雖然泡過水的枸杞?jīng)]有生干嚼的好
，且口感也不佳，很多人會選擇“棄枸杞食水”
。

但其實

，泡過水的枸杞還有很多有益成分未被溶出，扔了著實可惜
，不妨取出來嚼一嚼
。

枸杞雖好，但作為滋補品

，進食過量
，容易導致上火，出現(xiàn)流鼻血
、眼睛不舒服等癥狀
。一般普通人群
，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超20克
。

枸杞泡水喝的時候應該用什么溫度的水？

最好是用涼的水

，或是用溫度在50~70度的溫水泡枸杞，這樣可以保證枸杞中的營養(yǎng)不被破壞
，還可以充分浸泡枸杞
。枸杞是人們常用的一種壯陽補身子的藥材，喝枸杞水是比較簡單方便的食用方式
，枸杞有很多種類
，但是功效是差不多的，泡枸杞10
，我們首先要將枸杞洗干凈
，這時候一定要用流水多沖幾分鐘，保證枸杞上的污物和細菌清洗干凈
。

如果清洗時沒有清洗干凈

，就會導致泡的枸杞水中不干凈，喝了這種枸杞水就會導致肚子疼
。第2點要將洗好的枸杞用開水再沖燙一遍
，然后再將枸杞泡入溫水中，等待完全浸泡
，我們就可以飲用枸杞水了
。如果是第1次喝枸杞水，小編在這里建議可以先加少量的枸杞子
，因為枸杞水的味道其實受個人口感的影響較大
，所以可以先從淡一點的味道進行嘗試，如果比較喜歡
，可以加大枸杞子的用量
。

而服用枸杞子的方法不止泡枸杞水這一種，泡枸杞水難免會對枸杞子的本身營養(yǎng)有所損失

。也有人直接使用枸杞子
，這樣可以完全攝入枸杞子中的營養(yǎng)，但是這個時候最好使用量減半
，以免由于滋補過剩導致上火
，這里可以看出枸杞子對于滋補陽氣是十分有效的。

枸杞子也可以搭配一些其他的食材

，一起沖泡
，味道更好
，營養(yǎng)也更佳。比如枸杞子就可以和蜂蜜一起沖泡
，組成蜂蜜枸杞水
，味道不僅蜜甜，而且別有一番枸杞風味兒
，營養(yǎng)也是加倍的
，蜂蜜有降火的功效，枸杞油
，補陽氣的功效兩者相輔相成
，互補缺損，是一種非常常見的沖泡方法
。你泡枸杞水地時候用什么溫度的水呢
？歡迎在下方留言討論。

枸杞泡水能用100℃水么
？

枸杞能用100℃的沸水沖泡，但僅限于紅枸杞

。

紅枸杞含有多種物質(zhì)

，如蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、游離氨基酸、有機酸
、生物堿
、維生素C、維生素B1
、鈣
、鎂等。其中物質(zhì)
，耐泡度
、沸點物質(zhì)較高，過低的水溫
，則無法釋放茶內(nèi)的物質(zhì)
、香氣，因此使用100℃水溫
，方可釋放內(nèi)質(zhì)
，同時亦能真實還原枸杞的滋味，利于飲用以及吸收
。

在沖泡黑枸杞時

，需用不超過60℃的開水沖泡
，以免黑枸杞中的溶性成分受到破壞，也能避免黑枸杞的口感受到影響
。

注意事項

另外黑枸杞在浸泡過程中

，里面所含有的花青素會完全釋放出來，需要注意的是黑枸杞在用堿性水沖泡時茶湯呈藍色
，在酸性水中沖泡時茶湯呈紫色
，所以沖泡黑枸杞的水質(zhì)越好，泡出來的茶湯就會越偏向紫色
，口感也會更加甘甜
。

枸杞泡水能用100℃水嗎?

紅色的枸杞可以使用100度的水沖，泡黑色枸杞要在水溫40度的時候才可以

。以免破壞枸杞當中的營養(yǎng)成分
，枸杞分為紅枸杞和黑枸杞
，紅枸杞是一種比較傳統(tǒng)的中藥
，一般是入湯或者是煎藥進行服用，也可以單獨的泡水喝泡黑枸杞的時候一定要嚴格的控制水溫
。

挑選：

一般來說

，正常生長風干的枸杞顏色通常呈現(xiàn)暗紅色，而且枸杞中的色素是水溶性色素
，經(jīng)枸杞泡過后的水會被染色
，出現(xiàn)淺紅的顏色。正常枸杞的果蒂是白色的
，而經(jīng)過染色的枸杞果蒂也會是紅色
，所以在挑選枸杞時要盡量避開那些顏色鮮紅、均勻的枸杞
。

新鮮枸杞摸起來表皮是干燥

、粗糙的，而且用手抓一把起來再撒下去時會顆顆分明
，不粘連
，而受潮或者變質(zhì)的枸杞，表皮摸起來會產(chǎn)生黏黏的手感
，而且還會粘連成團
，這是因為變質(zhì)后的枸杞表皮細胞被破壞，從而使枸杞內(nèi)的糖類物質(zhì)流出表面
，此時摸起來就會產(chǎn)生黏黏的手感
。

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