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泡紅茶用多少度的水合適啊？如何泡制
泡紅茶的水溫不要高,紅茶屬于一芽一葉,或兩芽一葉制作,條形也細,水開后,待水溫降到80-90度左右,即可泡,泡第一,二泡的出水也要快,在10秒之內(nèi),這樣可以提高茶的水質(zhì)更溫順.口感更好.
大紅袍用多少度的水沖泡
？
落滾的開水
，水開后噸要等一會兒，溫度降下來再沖大紅袍
，味道是很好的
。
用多少度的水泡茶最好？
古云：有朋自遠方來
，不亦悅乎
？而沖泡一杯或一壺好茶，與朋友圍桌對飲
，亦不失為人生一大快事
。那么，茶葉究竟該如何沖泡和品飲
？現(xiàn)作一介紹
，以便讀者在日常生活中參考。
(一)泡茶“三要素”
好茶必須有好水和好的茶具
，但是如果只有這些
，而沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到好的效果
。泡茶技木包括三個要素：第一是茶葉用量
，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間
。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉
，泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉，沖泡時間包含有兩層意思
，一是將茶時泡到適當?shù)臐舛群蟮钩鲩_始飲用
，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次，每次需要泡多少時間
。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶
，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少
，并沒有統(tǒng)一標準
，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定
。茶葉種類繁多
，茶類不同，用量各異
。如沖泡一般紅
、綠茶
，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60
，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升
。如飲用普洱茶
，每杯放5～10克。如用茶壺
，則按容量大小適當掌握
。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一
，甚至更多
。總之
，泡茶用量的多少
，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少
，則味濃
；茶少水多，則味淡
。
2．泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜
，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳
。如水沸騰過久
，即古人所稱的“水老”。此時
，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡
，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水
，古人稱為“水嫩”
，也不適宜泡茶，因水溫低
，茶中有效成份不易泡出
，使香味低淡，而且茶浮水面
，飲用不便
。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定
。高級綠茶
，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜
。茶葉愈嫩
、愈綠，沖泡水溫要低
，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮
，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞
。而在高溫下
，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)
，維生素c大量破壞
。正如平時說的，水溫高
，把茶葉“燙熟”了
。泡飲各種花茶、紅茶和中
、低檔綠茶
，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低
，則滲透性差
，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄
。泡飲烏龍茶
、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多
，而且茶葉較粗老
，必須用100度的沸滾開水沖泡。有戶
，為了保持和提高水溫
，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水
。少數(shù)民族飲用磚茶
，則要求水溫更高，將磚茶敲碎
，放在鍋中熬煮
。一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)
，水溫愈高
，溶解度愈大
，茶湯就愈濃，反之
，水溫愈低
，溶解度愈小，茶湯就愈淡
，一般60度溫水的浸出量只相當于100度沸水浸出量的45~65%
。這里必須說明一點，上面談到
，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)
，再冷卻至所要求的溫度
；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可
。
3．沖泡時間和次數(shù)
茶葉沖泡的時間和次數(shù)
，差異很大，與茶葉種類
、泡茶水溫
、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關(guān)系，不可一概而論
。如用茶杯泡飲一般紅綠茶
，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡
，加蓋4～5分鐘后
，便可飲用。這種泡法的缺點是：如水溫過高
，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低
，則難以泡出茶味；而且因水量多
，往往一時喝不完
，浸泡過久，茶湯變冷
，色
、香、味均受影響
。改良沖泡法是
；將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水
，以浸沒茶葉為度
，加蓋3分鐘左右
，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用
。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時
，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻
。據(jù)測定
，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質(zhì)能浸出50~55％......
白茶用多少度的水泡
問題一：白茶用多少度的水泡比較好接著向杯中投至3-5克茶葉
，借著杯子的熱量余溫
，搖動干茶在杯中，借以聞香
，此為搖香（下面幾種沖泡方式亦然）
，體會白茶的干茶毫香、清香
、甜醇香
、藥香、荷香等
。
潤茶：注入85-100度的水（白毫銀針85度左右
，牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右
，水溫下面幾種方式相同）
，蓋著干茶的量即可，輕微轉(zhuǎn)動玻璃杯
，使茶葉浸潤
，然后快速倒出水并瀝干。此時可以再次聞杯中茶香
，與剛剛的搖香又是不同的感覺
。
沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可
。注水時可以采用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注入
，以示對客人的尊敬，亦可欣賞銀針飛舞
，上下紛飛
。。
。
品飲：稍待一二分鐘即可品飲
，待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續(xù)水七分滿，每次不飲干再續(xù)水
，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻
。
問題二：多少度的水泡茶葉合適呢
？綠茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前
黃茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前
白茶適宜烹85度-90度水沖泡（一沸水
青茶適宜烹90度-95度水沖泡
紅茶適宜烹95度以上的水沖泡（二沸水
黑茶適宜烹100度水沖泡（三沸水之前）
問題三：白茶應(yīng)該用多少度的水？開湯不要滾沸的水
，稍微涼至90度到95度左右洗茶
，開湯，不要驚了茶
，待其葉片舒展
，可依據(jù)個人口味調(diào)整水溫.
白茶沖泡方法
1.備具：將白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用
。
3.觀水：取黃浦江源頭水
，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條
，泉水清徹
，枝條在水中漂浮，給人以動感
。
4.賞鮮葉：白茶鮮葉形似蘭花
，葉肉玉白
，葉脈翠綠
，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開水于茶杯中
，茶藝小姐雙手捧杯
，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取白茶少許置放在茶荷中
，然后向每個杯中投入3克左右白茶
。
7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一
，目的是浸潤茶葉使其初步展開
。
8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯
，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動
，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮
，遙香約0.5分鐘
。
9.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)
，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜
。沖泡后靜放2分鐘。
10.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前
。
11.品茶：品飲茶先聞香
，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉
，然后小口品飲，茶味鮮爽
，回味甘甜
，口齒留香。
12.觀葉底：白茶與其他茶不同
，除其滋味鮮醇
、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征
。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)
。
13.收具：客人品茶后離去，及時收具
，并向來賓致意送別
。
問題四：泡白茶水溫要多少？沸水第一遍
，過濾掉
，然后是八十到九十度，可以飲用
。
問題五：如何沖泡白茶 泡白茶的步驟不同茶葉有不同的泡法講究
，白茶的泡法分為五種不同的形式，比如杯泡法
、蓋碗法
、壺泡法、大壺法
、煮飲法五種
。
1.杯泡法：，用杯泡法
，用200ml透明玻璃杯
，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶
，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握
。
2. 蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香
，然后象功夫茶泡法
，第一泡30-45秒，以后每次遞減
，這樣能品到福鼎白茶的清新口感
。
3.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中
，用約90度開水洗茶溫潤聞香
，45秒后即可品飲
，特點：毫香醇厚。
4.大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中
，用90-100度開水直接沖泡
，喝完蓄水，白茶具有耐泡
，長時間擱置
，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚
，適合家庭夏天消暑用茶
。
5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶
，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水
，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服
，口感醇厚奇特
。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風味。
問題六：白茶怎么泡
，用什么水泡（溫度）安吉白茶
1.備具：將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上
。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水：取黃浦江源頭水
，高沖于觀水瓶中
，再插入白茶鮮葉枝條
，泉水績徹
，枝條在水中漂浮，給人以動感
。
4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花
，葉肉玉白，葉脈翠綠
，鮮活欲出
。
5.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯
，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟
。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶
。
7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中
，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開
