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150ml的蓋碗放多少茶

品茶 2023-05-02 16:14:56

茶葉分為六大種類，每種茶葉的投茶量各不相同

，150ml的蓋碗需投放5g綠茶，紅茶則需要投放6g
，白茶需要投放8g
，普洱茶需要投放8g
，烏龍茶需要投放9g，黑茶需要投放8g
，黃茶需要投放5g
，沖泡時投茶量宜少不宜多
，以清淡為主
。

嫌麻煩

，沒有稱
，可選擇體積投茶法：

1.綠茶、黃茶

綠茶是被公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶

，經(jīng)過揉捻，浸出物出來的快
，所以用蓋碗沖泡的時候，茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部就可以了
。

另外，沖泡黃茶也是一樣的

，投茶量也是剛好覆蓋滿蓋碗底部就行
。

2.紅茶

紅茶的投茶量與綠茶相似

，也是將蓋碗底部覆蓋滿
，不過可以比綠茶稍微多一些。

紅茶分為大葉種紅茶和小葉種紅茶

，像祁門紅茶
、四川紅茶是小葉種紅茶
，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大
，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多
。

3.烏龍茶

烏龍茶根據(jù)其外形，大致可分為條形烏龍和球形烏龍了

。條形烏龍的投茶量差不多占到蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則覆蓋過底部就可以了
。

另外

，需注意球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢
，所以通常用一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。

4.普洱茶

、緊壓茶

普洱茶和緊壓茶的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5

。因?yàn)橛行┚o壓茶比較緊，密度較大
，所以可適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。

另外

，為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡
。

這里還有一點(diǎn)需要注意的——緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法

，原因是“年紀(jì)較輕”的緊壓茶發(fā)酵度不高
，蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶因?yàn)楹笃谧晕野l(fā)酵則不存在這個問題
。

5.白茶

由于白茶沒有經(jīng)過揉捻

，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋
、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松
，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2
；白茶餅約占蓋碗容量的1/5。

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