普洱碎銀子的喝法

普洱碎銀子的喝法

普洱碎銀子的喝法：首先燒開一壺水，準(zhǔn)備一只蓋碗，碎銀子茶5粒，用開水先將蓋碗清潔一遍，然后將碎銀子茶投入蓋碗，向 蓋碗高沖注水，前兩泡為洗茶，注水后浸泡15s左右，即可倒掉茶湯，然后再次注水，注水后蓋上蓋子，等待20s即可出湯飲用。

普洱茶碎銀子的沖泡方法：

1.沖泡器具選擇

沖泡茶具可選擇玻璃杯、蓋碗、紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因?yàn)槠溆捕群湍芤姸容^好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。

2.用水和水溫

水質(zhì)宜選擇礦泉水或純凈水，也可用自來水（最好先沉淀一下，以減少漂白粉的氣味）；水溫要求以100℃的沸水為佳。

3.洗茶（洗茶兩次）

先將5粒碎子茶投入蓋碗，注入開水，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味，洗茶后茶水可倒掉。

4.沖茶浸潤

第三泡開始正常沖泡，注水后蓋上蓋碗蓋子，浸泡15~20秒即可，然后即可出湯，壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請客人分享。

正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

什么是普洱茶的碎銀子？

所謂“碎銀子”，屬于熟茶，但其發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結(jié)塊的普洱茶單獨(dú)拿出來存放，隨著存放時(shí)間的推移，就形成了質(zhì)地更加密實(shí)的茶塊。還有人美其名曰“茶化石”。

“碎銀子”其實(shí)就是老茶頭。老茶頭也有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實(shí)，翻堆頻率不高造成的。堆子大一點(diǎn)，發(fā)酵期長一點(diǎn)，翻堆頻率慢一點(diǎn)，就造成緊結(jié)了。翻堆肯定要及時(shí)才行，否則溫度過高，造成燒堆。大葉種比較松，小葉種比較緊結(jié)。

碎銀子在現(xiàn)在工藝的基礎(chǔ)上制作出來，導(dǎo)致市面上大量產(chǎn)物 ，質(zhì)量參差不齊，那就要我們仔細(xì)辨認(rèn)。選擇合適自己的口感。理性購買。

碎銀子因其發(fā)酵重，顏色呈深褐色。有些會(huì)黑色發(fā)亮。老茶頭會(huì)比較偏褐色，跟正常散熟普一樣。碎銀子果膠比較多，水會(huì)更黏稠，更滑口，味道更甜，而且耐泡。

碎銀子在現(xiàn)代的工藝?yán)飼?huì)有原味、糯米香等。

一、原味：跟正常的普洱茶陳化久了的味道差不多，跟老茶頭的味道一樣?？诟袇^(qū)別比較大，更滑口，水甜。

二、糯米香：云南糯米葉熏香而成，當(dāng)然老的碎銀子自然的糯米香更吸引人。

由于商家為了利益，做足了噱頭，讓老茶頭咸魚翻身變成了“碎銀子”、茶化石這類受人歡迎的茶品，其實(shí)包裝得再好，其實(shí)本質(zhì)上就是以前被制茶人無情拋棄的邊角料而已。

那么“碎銀子”跟普通的普洱茶又有什么口感上的區(qū)別呢？

喝過普洱茶的人都知道普洱茶味道濃郁醇厚，味道會(huì)更接近茶葉本身的口感，會(huì)更加的醇正。而“碎銀子”由于含有大量的果膠，所以泡出來的茶湯會(huì)更黏稠，味道會(huì)更甜一些，而且會(huì)比普通的普洱茶更加的耐泡一些。

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