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普洱碎銀子的喝法

品茶 2023-05-02 16:22:44

普洱碎銀子的喝法

普洱碎銀子的喝法:首先燒開(kāi)一壺水

,準(zhǔn)備一只蓋碗
,碎銀子茶5粒
,用開(kāi)水先將蓋碗清潔一遍
,然后將碎銀子茶投入蓋碗,向 蓋碗高沖注水
,前兩泡為洗茶
,注水后浸泡15s左右,即可倒掉茶湯
,然后再次注水,注水后蓋上蓋子
,等待20s即可出湯飲用

普洱茶碎銀子的沖泡方法:

1.沖泡器具選擇

沖泡茶具可選擇玻璃杯、蓋碗

、紫砂壺等
。初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡。因?yàn)槠溆捕群湍芤?jiàn)度較好
,能客觀公正的顯示其茶性,宜于觀看茶湯
,鑒其好壞

2.用水和水溫

水質(zhì)宜選擇礦泉水或純凈水,也可用自來(lái)水(最好先沉淀一下

,以減少漂白粉的氣味)
;水溫要求以100℃的沸水為佳

3.洗茶(洗茶兩次)

先將5粒碎子茶投入蓋碗

,注入開(kāi)水,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味
,洗茶后茶水可倒掉

4.沖茶浸潤(rùn)

第三泡開(kāi)始正常沖泡,注水后蓋上蓋碗蓋子

,浸泡15~20秒即可,然后即可出湯
,壺中的茶湯倒入公道杯中
,以保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請(qǐng)客人分享

正品茶化石能泡30泡

,葉底也很緊實(shí)
,不會(huì)明顯膨脹。茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡
,茶湯口感依然香甜
、茶香綿延。

什么是普洱茶的碎銀子

所謂“碎銀子”,屬于熟茶

,但其發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹,將這些結(jié)塊的普洱茶單獨(dú)拿出來(lái)存放
,隨著存放時(shí)間的推移
,就形成了質(zhì)地更加密實(shí)的茶塊。還有人美其名曰“茶化石”

“碎銀子”其實(shí)就是老茶頭

。老茶頭也有緊的,松的老茶頭是翻堆頻率高
;而緊結(jié)的老茶頭是堆子大,茶葉壓得瓷實(shí)
,翻堆頻率不高造成的
。堆子大一點(diǎn),發(fā)酵期長(zhǎng)一點(diǎn)
,翻堆頻率慢一點(diǎn)
,就造成緊結(jié)了。翻堆肯定要及時(shí)才行,否則溫度過(guò)高
,造成燒堆。大葉種比較松
,小葉種比較緊結(jié)

碎銀子在現(xiàn)在工藝的基礎(chǔ)上制作出來(lái),導(dǎo)致市面上大量產(chǎn)物

,質(zhì)量參差不齊
,那就要我們仔細(xì)辨認(rèn)。選擇合適自己的口感
。理性購(gòu)買。

碎銀子因其發(fā)酵重

,顏色呈深褐色
。有些會(huì)黑色發(fā)亮。老茶頭會(huì)比較偏褐色
,跟正常散熟普一樣
。碎銀子果膠比較多,水會(huì)更黏稠
,更滑口,味道更甜
,而且耐泡

碎銀子在現(xiàn)代的工藝?yán)飼?huì)有原味、糯米香等

、原味:跟正常的普洱茶陳化久了的味道差不多,跟老茶頭的味道一樣
。口感區(qū)別比較大
,更滑口
,水甜。

、糯米香:云南糯米葉熏香而成
,當(dāng)然老的碎銀子自然的糯米香更吸引人。

由于商家為了利益

,做足了噱頭
,讓老茶頭咸魚翻身變成了“碎銀子”、茶化石這類受人歡迎的茶品
,其實(shí)包裝得再好
,其實(shí)本質(zhì)上就是以前被制茶人無(wú)情拋棄的邊角料而已。

那么“碎銀子”跟普通的普洱茶又有什么口感上的區(qū)別呢

喝過(guò)普洱茶的人都知道普洱茶味道濃郁醇厚

,味道會(huì)更接近茶葉本身的口感
,會(huì)更加的醇正
。而“碎銀子”由于含有大量的果膠,所以泡出來(lái)的茶湯會(huì)更黏稠
,味道會(huì)更甜一些
,而且會(huì)比普通的普洱茶更加的耐泡一些。

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