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普洱茶能隔夜再泡嗎

品茶 2023-05-02 17:23:42

普洱茶隔夜后不能再沖泡

，因為沖泡過的普洱茶隔夜后，其營養(yǎng)物質(zhì)已全部流失
，且茶湯中的茶多酚
、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過隔夜的氧化，已喪失繼續(xù)沖泡價值
；另外普洱茶隔夜后
，茶葉長時間暴露在空氣中，易滋生腐敗細菌
，飲用可能導致腹瀉
，因此普洱茶隔夜不能再泡。

普洱茶隔夜后

，因存放的時間過久
，其內(nèi)部的維生素、氨基酸
、茶多酚等大部分物質(zhì)已經(jīng)喪失，部分營養(yǎng)也被氧化
，雖然可以泡
，但茶湯里的蛋白質(zhì)、糖等特別有助于細菌的滋長
，如果天氣炎熱
，且放置時間過久
，腸胃弱的人飲用后，極有可能出現(xiàn)腸胃功能紊亂
，腹瀉的情況
。

而且如果容器密封性不佳，還可能會有一些小蟲子爬過或是落灰

，茶水更易被細菌污染
。因此
，一般不建議再次沖泡
。

普洱茶茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，其實這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素

。普洱茶隔夜茶在一定程度上不建議繼續(xù)沖泡
。

茶水放置時間長了，茶多酚會進一步氧化

，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水
，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了會增加黃色的程度
。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物
，主要是茶黃素
、茶紅素
、茶褐素等。

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