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福鼎白茶怎么喝

品茶 2023-05-02 18:52:42

福鼎白茶怎么喝:準備一只蓋碗

、5g福鼎白茶
,先將要使用的蓋碗茶具用開水清洗一遍,然后把5g福鼎白茶投入蓋碗中
,再將開水高沖注入蓋碗
,水溫為100℃
,第一泡為洗茶不飲用
,接著再次高沖注水七分滿,蓋上蓋子
,悶泡10s出湯
,將茶湯分倒至茶杯
,即可飲用

福鼎白茶的沖泡方法:

1.投茶:依蓋碗容量大小而定

,一般投茶量為1:20,即5g干茶需要100ml左右的水

2.洗茶:即醒茶

,又稱溫潤泡。我們說
,茶葉未沖泡之前內含物質是沉睡的,我們要讓它接下來有好的狀態(tài)
、好的口感。

3.沖泡:這時水溫宜高

,也即剛沸騰過的
;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低
,不能對著茶葉沖。

4.出湯:出湯要注意把握以下要點:

1)時間

,第一泡出湯快慢看醒茶程度
,醒茶充分則注完水后停留10秒即可出湯;醒茶不充分時間稍微可拖后.

2)手法:平

、穩(wěn)
、快
,碗要端平
、手拿穩(wěn),該出湯時千萬別猶豫
,一定要快
,盡快瀝干;

3)瀝干后

,蓋碗歸位,蓋子可稍微打開
,讓茶葉通通氧氣
,這樣茶湯會更好喝。

杯泡法:適合一人獨飲

,用杯泡法
,用200ml透明玻璃杯
,取3-5g用約90度開水
,先洗茶溫潤聞香
,再用開水直接沖泡白茶,沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握

煮飲法:適合保健用途

,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水
,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服
,口感醇厚奇特
。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風味。

白茶的品質特征:

白茶最主要的特點是毫色銀白

,素有“綠妝素裹”之美感
,且芽頭肥壯
,湯色黃亮
,滋味鮮醇,葉底嫩勻
。沖泡后品嘗
,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用

白茶的主要品種有銀針、白牡丹

、貢眉
、壽眉等。尤其是白毫銀針
,全是披滿白色茸毛的芽尖
,形狀挺直如針,在眾多的茶葉中
,它是外形最優(yōu)美者之一,令人喜愛
。湯色淺黃
,鮮醇爽口,飲后令人回味無窮

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