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正確的煮白茶方法

品茶 2023-05-02 18:50:56

正確的煮白茶方法

正確的煮白茶方法:先燒開一壺水,將備具

、茶具清洗干凈
,然后將3g白茶投入壺中
,茶與水的比例為1:100
,然后調(diào)至溫火
,蓋上壺蓋
,溫度在100℃
,待茶水沸騰,氣從壺嘴而出
,大約5分鐘左右
,有醇厚的茶香溢出,然后將茶壺取出
,關(guān)火后
,將茶湯 濾入公道杯,最后分倒至茶杯品飲

正確的煮白茶方法:

1.準(zhǔn)備茶器

煮茶器的選擇

,建議使用玻璃壺
,可以方便查看水沸騰的情況,也可以很好地控制煮茶時間和出水時間

2.燒水

煮水在開始煮茶之前,我們先要煮水

。煮水可是一個重要步驟
,煮白茶需要先把水燒至沸騰的狀態(tài)才可以把茶放入,這樣煮出來的茶湯滋味不會太濃
,甘醇可口
。在煮水的過程中,玻璃壺的好處就凸顯出來的
。注水
,要根據(jù)茶壺的大小決定。水不宜加太滿
,一般到茶壺的7分滿即可
。像小昵平時使用的煮茶壺,是600毫升容量
,一般注水400毫升即可

3.投茶

等到水大冒泡;水大如魚眼的時候

,就可以把準(zhǔn)備好的白茶加入其中
。如果對茶葉品質(zhì)沒有太大的把握,在煮茶前用白瓷蓋碗快速清洗一遍就行
。投茶量為1:100
,即3g干茶300~400ml的水。

4.煮茶

等到沸水投茶后

,讓水和茶葉一起沸騰后
,關(guān)掉電源,等待加熱20s左右

5.沏茶

待白茶煮好后

,就可以倒出茶湯享用!倒出茶湯時也要注意
,別將茶湯全部倒干凈
,而是要留下點底,以保持茶湯的風(fēng)味

6.續(xù)水

續(xù)水一定要續(xù)沸水

。在沸水煮茶下,茶湯的濃度不會過于濃烈
,滋味甘醇可口
,更加符合我們的喝茶需求
。若是直接加冷水,這個加熱過程中會讓茶湯的濃度變得更高
,容易出現(xiàn)苦澀味
。續(xù)水量的多少,可根據(jù)第一壺水的分量加
。如此
,就完成了煮白茶的全部步驟。

為什么要煮白茶:

煮后的老白茶

,其豐富的內(nèi)含物質(zhì)如茶多酚
、茶氨酸、茶多糖
、茶黃素
、咖啡堿等有益成分充分析出。同比泡的白茶
,煮的水浸出物高出近60%

煮后的茶湯,滋味更加濃醇

,聞起來充滿香氣
,有藥香、棗香或粽葉香氣等
。同時喝起來
,給人感覺很柔和。

透明玻璃壺

,能直觀地看到湯色
,選擇出湯時間,更好的保證茶湯的口感
。建議新手首選玻璃壺
。慢慢摸索,如何煮出一壺好喝的老白茶

有人可能會說

,玻璃壺聚熱不好,且散熱較快
,只適合當(dāng)下煮好就品
,其實不然。萬能的某寶上有賣保溫墊(利于冬日里茶湯保溫)
,價格不超過百元
。也有直接保溫的玻璃煮茶器,對于冬日飲茶,非常方便

福鼎白茶正確煮法是什么?

福鼎白茶正確煮法:

1

、量的控制:白茶淡些好喝
,一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2

、溫度的控制:水溫要求在90到100攝氏度

3、沖泡時間控制:第一泡時間約5分鐘

,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可
,也就是要做到隨飲隨泡
。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶飲用的注意事項:

1

、白茶不宜太濃:

一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了

。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘
,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用
。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡
。一般情況一杯白茶可沖泡四五次

2、適量飲用:

(1)白茶性寒涼

,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用
。胃中性者,隨時飲用都無妨
,而胃“寒”者則要在飯后飲用
。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

(2)一般每人每天只要5克就足夠

,老年人更不宜太多
。飲多了就會“物極必反”,反而起不到保健的作用

(3)這里還要給大家提個醒

,腎虛體弱者、心動過快的心臟病人
、嚴(yán)重高血壓患者
、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶
,也不宜空腹喝茶
。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

3

、適時飲用:

茶還要擇時而飲

,不宜盲目飲用。俗話說:“飯后茶消食
,午茶長精神
。”飯前與臨睡前這段時間
,就不宜飲茶

以上內(nèi)容參考:-白茶

養(yǎng)生壺煮白茶的正確方法 養(yǎng)生壺煮白茶的正確方法介紹

1、先準(zhǔn)備好要煮的茶葉

通常來說

,老白茶是最適合用來煮茶的
,尤其是老壽眉這一類有粗大茶梗的茶葉,煮起來風(fēng)味更濃
,香氣足


2、燒水

在準(zhǔn)備茶葉的同時
,可以開始往養(yǎng)生壺里加水了
。水加的多和少,主要看個人的飲茶習(xí)慣
。如果你們加的水在300毫升左右
,那建議大家投茶3g,不要放太多的老白茶
,太多了容易出現(xiàn)苦澀


3、投茶

等到水燒開之后
,就可以把茶葉加入養(yǎng)生壺了
。一定要注意,水要燒開之后再投茶
。等到茶葉和水一起沸騰約1分鐘左右
,就可以關(guān)閉電源了。

4
、倒茶

這時候
,你可以給自己準(zhǔn)備一個玻璃杯,將煮好的茶倒入玻璃杯當(dāng)中
。等到茶涼一些就能喝了
。這時候就可以煮第2遍了


5、這里有一個訣竅和大家分享
,在倒第一泡茶的時候
,不要把茶水全部倒光,要留一部分茶水
,用來第二次煮茶

白茶怎么泡才正確

白茶正確的泡法如下:

一、杯泡法

容器可采用200ml的透明玻璃杯

;投茶量為3-5g的白茶
,投以85-95度沸水溫杯洗茶,隨后就可以直接進行沖泡了
,根據(jù)您個人的喜好決定沖泡的具體時間

二、蓋碗法

容器可采用正常大小的陶瓷蓋碗

;投茶量為5g白茶
,快速溫杯洗茶后使用水溫在85-95度之間的沸水沖泡,個人建議前三泡在15秒左右出湯即可
,隨后可適當(dāng)延長坐杯時間

、壺泡法

容器可采用大容量的飄逸杯

,如果有大肚的紫砂壺會是不錯的選擇;投茶量為5-8g白茶
,使用85-95度的沸水洗茶后
,沖泡過程靜置30-45秒左右飲用,口感醇厚香氣十足

、煮飲法

容器使用煮茶器即可,投茶量為5-10g三年以上的老白茶

,此方法適用于老白茶

1、煮老白茶可先泡(建議沖泡3次)后煮


2

、煮茶、續(xù)水都用熱水

3

、茶水比例:煮干茶的茶水比例為1:80,煮葉底的茶水比例為1:50

夏天煮白茶
,要用開水煮茶好
,還是用冷水煮茶比較好?

用開水比較好

、冷水煮茶
當(dāng)茶葉投入冷水中,再置于茶爐上煮沸
,這時一壺水煮沸的時間長短不同
,同時茶葉放在水中等待水燒開的過程中在漸漸的溶出茶中物質(zhì),這樣煮出來的茶湯濃淡不容易掌握
,會影響茶湯口感

當(dāng)煮茶所用的冷水比較多的時候,燒開一壺水的時間就會比較長
,白茶長時間泡在水中也會有物質(zhì)不斷析出
,比如咖啡堿茶多酚等,這樣煮出來的白茶經(jīng)常會帶點澀感
,嚴(yán)重的話甚至有點苦

所以說,冷水時投茶進行煮茶并不是最佳選擇


、熱水煮茶
當(dāng)水燒沸后再投茶,這樣煮出來的白茶滋味所需的時間比較短
,口感上也比較好
,不容易出現(xiàn)澀感。
所以
,建議還是等壺里的水燒沸騰以后再投茶

開火煮開,然后文火慢熬(火太大茶水就干了
,所以要不得)
,只要保持壺不會涼掉就可以了,出水就能喝
,喜歡喝濃茶的就多煮一會
,不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料

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