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嶗山綠茶需要洗茶嗎

品茶 2023-05-02 19:23:39

嶗山綠茶不需要洗茶，嶗山綠茶屬于不發(fā)酵茶

，其鮮茶細(xì)直鮮嫩，物質(zhì)飽和度高
，洗茶會沖淡茶葉的有益物質(zhì)；其次嶗山綠茶第一泡可溶物質(zhì)及茶多酚會析出50%左右
，洗茶易導(dǎo)致茶內(nèi)氨基酸
、茶多酚等物質(zhì)流失，口感失色
，影響后續(xù)茶湯滋味
，因此嶗山綠茶不用洗茶。

嶗山綠茶的沖泡方法：

要泡出一杯好喝的嶗山綠茶

，必須要把握好三個要素：“茶水比
、水溫、和沖泡時間”
。 好的嶗山綠茶春茶
，芽頭比較嫩，如果沒有掌握好沖泡要領(lǐng)
，會破壞鮮香鮮味
，出現(xiàn)苦澀味。

首先投茶量

，小編建議按照1:50的比例投茶
，即3g干茶150ml的水。

水微沸后

，耐心等2-3分鐘
，水溫降至90℃以下（80~85℃左右）即可沖泡，記住要快速出湯
，約3秒左右出湯
，口感鮮爽醇和。

在綠茶中

，因為具有鮮甜味氨基酸進(jìn)出速度快
，先浸出了，泡到后面只剩下具有苦澀味的茶多酚類
，因此綠茶的最佳飲用泡數(shù)是前三泡
。

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