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紅茶怎么泡

品茶 2023-05-02 21:57:25

紅茶怎么泡

首先準(zhǔn)備好蓋碗以及一壺開(kāi)水，準(zhǔn)備5克紅茶

，茶水比例為1:20，先用開(kāi)水將茶具一一清洗一遍
，然后倒掉
，之后將茶葉用茶針撥入蓋碗中
，注入100℃的水（沿碗壁注水），浸潤(rùn)5秒左右即可出湯
，將茶湯濾入公道杯
，最后分入茶杯品飲。

紅茶的沖泡步驟：

1

、準(zhǔn)備

將紅茶干茶取出(5克)，茶水比例為1：20

，即5g干茶需要100ml的水
。將茶葉放置在茶則內(nèi)
，等待飲用，沖泡紅茶用白瓷蓋碗最佳
。

2

、置茶

使用茶導(dǎo)將5g干茶置入蓋碗中

，投茶時(shí)不要直接使用手操作，會(huì)影響茶葉的口感
。

4

、沖泡

將水溫100度的水注入杯中，注意：水溫不宜太低

，以免無(wú)法發(fā)揮紅茶的獨(dú)特甜香滋味
，不要加冷水或者水不開(kāi)就拿來(lái)用。

5

、出湯

出湯要快1~3泡都是5秒出湯

，第4~7泡開(kāi)始延長(zhǎng)到10秒，8~10泡為15秒
，依次遞增
，出湯之后不要蓋蓋
。紅茶一般可沖泡10泡左右
，每一泡的蓋碗茶湯一定要倒干凈，不然影響后續(xù)茶湯的口感
。

紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)：

1

、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好
，反之，條索粗松
、勻齊度差的
，質(zhì)量次。

2

、色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤
，質(zhì)量好，反之
，色澤不一致
，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次
。

3、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好

，香氣不純，帶有青草氣味的
，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣
。

4、湯色：湯色紅艷

，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次
，湯色深濁的為劣。

5

、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次
，滋味粗淡的為劣。

6

、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好
，葉底花青的為次
，葉底深暗多烏條的為劣
。

泡紅茶的技巧

步驟如下：

1.茶葉量的選擇
很多人喜歡淡茶

，包括作者也很喜歡喝一些淡茶。但是紅茶如果在泡制的時(shí)候茶葉量過(guò)少
，那么你很難品嘗到紅茶獨(dú)有的醇香。即使你自己喝
，也不要使用過(guò)少的量。稍濃一些的紅茶會(huì)將紅茶的香味散發(fā)到極致
，其功效也會(huì)有所提升哦。

2.用煮沸的開(kāi)水泡茶

很多人說(shuō)

，在沖泡紅茶的時(shí)候
，要使用冷水熱水交投法沖泡
，用我自己一直喜愛(ài)喝茶的心得告訴你，這個(gè)辦法泡出來(lái)的紅茶就像是喝了一口隔夜且又加上一點(diǎn)熱水的茶
，苦苦澀澀的一點(diǎn)紅茶的香醇都沒(méi)有
。在泡制紅茶的時(shí)候
，用煮沸的開(kāi)水沖泡，這樣紅茶的香味得到很好的釋放。但是不能讓紅茶長(zhǎng)時(shí)間的在開(kāi)水中浸泡
，沖開(kāi)之后快速飲用，然后再開(kāi)始沖泡第二道
。

3.處理茶杯

在喝茶的時(shí)候肯定要使用茶杯的，沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)拿著一把大大的茶壺對(duì)著嘴就喝的

，看起來(lái)很是“復(fù)古”的感覺(jué)。那么在使用茶杯之前
。請(qǐng)把茶杯熱擁熱水燙一下，然后取出茶杯
，稍涼的時(shí)候
，將泡好的茶水倒進(jìn)茶杯中，這時(shí)候再喝紅茶
，就會(huì)感覺(jué)到紅茶在溫?zé)岬谋袀鱽?lái)的那股子香味。一旦熱茶倒進(jìn)涼杯子之后
，那股子香味會(huì)打折扣的
。

4.選擇“好水”泡茶

自古就有用梅花上的落雪煮茶的說(shuō)法

，這一點(diǎn)我個(gè)人還真就沒(méi)試驗(yàn)過(guò)，所以不知道是不是真的有一種“梅花清香”在茶里
，但我知道如果選擇不好的水用來(lái)沖泡紅茶的話，就算再好的紅茶
，也有種被暴殄天物的感覺(jué)
。燒開(kāi)水的時(shí)候
，不要用那種鐵壺?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，我們用的不銹鋼一系列的水壺就可以。在水的選擇上
，不求那些山泉水之類(lèi)
，但求是新鮮干凈的水，不要那種死水
。

5.加入適當(dāng)牛奶或蜂蜜

喜歡喝各類(lèi)茶的原汁原味，從來(lái)不會(huì)加入糖類(lèi)以及牛奶等等

，但有些人非常喜歡在后濃茶里加入一些其他物質(zhì)
，讓紅茶的口感變得五花八門(mén)。比如會(huì)在稍微放涼的紅茶里加入溫?zé)岬呐Ｄ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，?huì)讓紅茶變得細(xì)膩柔滑。也會(huì)在紅茶里加入適當(dāng)蜂蜜
，紅茶就會(huì)變成一種甜味飲料一般
，各有千秋
，一切還是根據(jù)您的口感與喜好來(lái)吧。

擴(kuò)展資料：

加工分類(lèi)

按照其加工的方法與出品的茶形

，一般又可分為三大類(lèi)：小種紅茶
、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍
。

正山小種

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖

，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的
。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)
。

1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱(chēng)為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。

2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和

、坦洋、古田
、沙縣等地
，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)
。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶

、片茶、末茶
，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南
、廣東、海南
、廣西，主要供出口
。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品

，用純天然茶葉原料
，通過(guò)現(xiàn)代生物科技
，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體
，能迅速溶解于水中的固體飲品
。有時(shí)候也被稱(chēng)為紅茶茶珍、即溶紅茶
。

馬邊功夫：馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制

。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成
。

：紅茶

紅茶怎么泡才正確

紅茶正確的沖泡方法：

1、置具潔器

一般說(shuō)來(lái)

，飲紅茶前，不論采用何種飲法
，都得先準(zhǔn)備好茶具
，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等
。同時(shí)
，還需用潔凈的水
，一一加以清潔，以免污染
。

2、量茶入杯

通常

，結(jié)合需要
，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶
。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺
。

3、烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后

，然后就沖入沸水
。如果是高檔紅茶，那么
，以選用白瓷杯為宜
，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止
。如果用壺煮，那么
，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料
。

4、聞香觀色

紅茶經(jīng)沖泡后

，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香
，再觀察紅茶的湯色。這種做法
，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶
，一般很少有聞香觀色的
。

5、品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時(shí)

，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶
，飲茶人需在品字上下工夫
，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味
，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味
，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣
，獲得精神的升華
。

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