信陽毛尖和碧螺春哪個(gè)耐泡(信陽毛尖是什么味道)

信陽毛尖和碧螺春哪個(gè)耐泡

信陽毛尖與碧螺春的耐泡度同為三次，信陽毛尖與碧螺春都屬于不發(fā)酵綠茶，芽葉鮮嫩，前者細(xì)秀圓直，后者卷曲成螺，沖泡時(shí)第一泡的可溶物質(zhì)及茶多酚析出80%左右，第二次沖泡通常約占15%，第三次為5%，因此信陽毛尖與碧螺春都能沖泡3次。

信陽毛尖的沖泡方法：

1.備具

玻璃杯一個(gè)，信陽毛尖3~5g（茶水比例為1:50），水盂，隨手泡，茶荷，茶藝用品組。

2.賞茶

將干茶置于茶荷中，欣賞其外形、色澤。

3.溫具

將少量熱水倒入玻璃杯中，水溫以充分接觸內(nèi)壁進(jìn)行溫具，溫具后倒掉。

4.沖水

將80℃水注滿玻璃杯7分滿處，然后投入信陽毛尖干茶。

5.品飲

等待2分鐘左右，即可飲用，飲用至1/3處即可再次續(xù)水。

碧螺春的沖泡方法：

適用茶具：透明直筒透明玻璃杯最佳，白瓷蓋碗也可以。

沖泡水溫： 85℃~90℃

投茶量：碧螺春的投茶量為1:50，即3g干茶需要150ml左右的我水。

浸泡時(shí)間：2分鐘左右，可沖泡2-3次

推薦用水：純凈水或山泉水

特別注意：忌蓋蓋悶茶，影響茶湯滋味和口感

沖泡碧螺春建議使用上投法，首先將玻璃杯潔凈后，向玻璃杯注入7分滿水，然后使用茶荷將3g碧螺春干茶置入玻璃杯，可輕微旋轉(zhuǎn)杯身浸潤茶葉，大約2分鐘后即可品飲第一泡茶湯，不要蓋蓋子，每次飲用至玻璃杯1/3處時(shí)即可續(xù)水。

信陽毛尖是什么味道

問題一：如何選擇信陽毛尖――滋味毛尖初入口通常都有點(diǎn)苦，當(dāng)然對(duì)好茶來說，這種苦一定要在品茶者承受范圍之內(nèi)，如果茶湯吞咽下去，苦味隨即消失而感受到甘甜，通常認(rèn)為這種帶這種苦味的茶是好茶，如果苦味無法消失或吞咽下去后才感覺到苦味，通常認(rèn)為不是好茶。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶葉，夏茶則是“先苦后也苦”的茶葉。信陽毛尖的澀味：和“苦”相比起來，“澀”茶比較讓人難以接受，通常明顯帶“澀”的茶都不能稱之為好茶，有些入口微澀后澀味消失的茶也是好茶。信陽毛尖的甘甜：在購買信陽毛尖的時(shí)候，與其去感受苦澀，不如好好的品味信陽毛尖甘甜，從信陽毛尖的甘甜強(qiáng)度和持久度來判斷毛尖品質(zhì)好壞是最為準(zhǔn)確的判斷毛尖好壞的方法。甘甜可分為入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最為重要，好的毛尖在品飲后會(huì)在兩頰、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘，兩頰表現(xiàn)為香甜，舌根表現(xiàn)為甘，喉部表現(xiàn)為生津，喉部以下的心脾部分則表現(xiàn)出不能用語言形容的舒服。能在兩頰和舌根感覺到回甘的毛尖，可說是中等，能在喉部生津有甘的就為上品，能沁人心脾的毛尖就是極品，可遇不可求。一杯高檔毛尖下肚，先不要忙于下結(jié)論，等細(xì)細(xì)品完回甘后，再給評(píng)價(jià)不遲。信陽毛尖的耐泡度：信陽毛尖素以“味濃、耐泡”著稱，按1：50投茶，高檔毛尖要達(dá)到四到五遍，偶爾會(huì)有一些極品毛尖，可以泡到6-7遍。其他滋味，青味，施肥過多或者炒制過程中火太小而常有的味道；陳味，失去鮮爽度的陳茶帶有的味道。不同的信陽毛尖的不同滋味：明前信陽毛尖（開采第一周的信陽毛尖）通常無苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有時(shí)不好的是，信陽毛尖開采前兩天的茶葉，很多時(shí)候因?yàn)椴枨啾旧淼脑颍ǘ斓膬鰝┒兜榔蜃龀鰜淼牟栌忻黠@的澀。雨前信陽毛尖（開采第二、三周的信陽毛尖）通常入口微苦澀，回甘能到喉部，茶湯的柔和度和平順度都要比明前茶要差。春尾信陽毛尖：通常入口滋味濃烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶湯粗糙。夏茶信陽毛尖：從頭到尾就是兩個(gè)字：苦澀。秋茶信陽毛尖：味道淡，通常有澀味。白露信陽毛尖：和味道淡的雨前信陽毛尖類似。旱茶信陽毛尖（群體種信陽毛尖）：茶湯收斂性強(qiáng)，湯濃耐泡，回甘好。大白茶信陽毛尖：茶湯滋味淡薄，茶湯鮮爽度好，回甘要差。信陽毛尖小山茶：與大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同時(shí)因?yàn)樾∩讲璩粗七^程中，追求外形的美觀，小火炒，帶青味。外地假冒的信陽毛尖：通常味淡，帶青味，有澀味，最重要的是，沒有信陽毛尖特有的回甘。

問題二：我買的一千多快一斤的信陽毛尖為什么喝著沒啥味道?您好，您的沖泡方法要正確哦。您可以采取以下方式?jīng)_泡。使用純凈水和玻璃器皿，依據(jù)個(gè)人口味酌量投放毛尖。品飲時(shí)先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續(xù)飲。繼續(xù)添水續(xù)飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。
選購技巧
觀形。首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽毛尖的含水量非常嚴(yán)格，不能過高也不能太低，最佳標(biāo)準(zhǔn)含水量要保持在6.5%左右。
嗅聞茶香。嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
品嘗茶味。干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。
信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。
檢驗(yàn)茶渣?？纯春韧炅说牟枞~底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。
新茶與陳茶鑒別。新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯；陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。
茶湯。新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。
真假毛尖差異。湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
替代品。湯色深綠、混暗，有苦臭氣，并無茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺如同在口內(nèi)覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。茶葉泡開后，葉面寬大，芽葉著生部位一般為對(duì)生，嫩莖多為方型、葉緣一般無鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。

問題三：這信陽毛尖怎么一點(diǎn)味道都沒有？我可以很負(fù)責(zé)人的告訴你，你這是假的信陽毛尖，信陽毛尖的所有制作工藝也做不出這樣的茶葉，如果你想了解更多，可以私信我

問題四：毛尖泡了是什么味道？毛尖泡了味道是鮮爽、醇香、回甘。
補(bǔ)充：
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱豫毛峰.因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名信陽毛尖,信陽毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。毛尖，外形比較的細(xì)直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種。 毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新。

問題五：信陽毛尖有什么特點(diǎn)？信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。在負(fù)癰酆投家河等產(chǎn)地，以采摘時(shí)間來劃分大體可分為春茶（又稱頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。
一般來說，信陽毛尖茶園的春季初開采時(shí)間要比西湖龍井、碧螺春等江浙綠茶晚大概兩周時(shí)間，西湖龍井、碧螺春等多在三月中旬開采，信陽毛尖多在三月末四月初開采，即清明節(jié)前后開采。
春茶（頭采茶）一般是指茶葉初開采后在以往老葉上萌芽的最初的新芽，老葉經(jīng)過秋冬大概半年的冬眠，積蓄了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)萌發(fā)的新芽營養(yǎng)含量高，出芽多而整齊，而整個(gè)春茶采摘期大概25天。在信陽市負(fù)癰鄣戎名信陽毛尖產(chǎn)地，茶農(nóng)這個(gè)時(shí)期要大量雇傭周邊外地婦女幫忙采茶（當(dāng)?shù)厝朔Q“采茶”為“打茶葉”），也只有這個(gè)時(shí)期才需雇人采茶，其他時(shí)期出芽慢價(jià)格也便宜，茶農(nóng)一般都是自己采。
信陽毛尖的開采時(shí)間因山的高低和茶葉的品種而有所不同。山越低，茶園氣溫高，開采時(shí)間早，一般來說小山茶要比大山茶提前一周開采；大白茶開采時(shí)間早于本地旱茶。
二采茶是在頭采采摘完后的莖葉再次萌發(fā)（理解二采茶，可參考植物學(xué)中的“頂端優(yōu)勢(shì)”， 植物在生長發(fā)育過程中，頂芽和側(cè)芽之間有著密切的關(guān)系。頂芽旺盛生長時(shí)，會(huì)抑制側(cè)芽生長。丁果由于某種原因頂芽停止生長，一些側(cè)芽就會(huì)迅速生長。這種頂芽優(yōu)先生長，抑制側(cè)芽發(fā)育等現(xiàn)象叫做頂端優(yōu)勢(shì)）。頭采茶可以說是“頂芽”，當(dāng)被采摘后，側(cè)芽生長，為“二采茶”。二采茶的采摘周期為兩周左右。
夏茶為二采后到秋天（6，7，8月）所采的茶，這個(gè)時(shí)期溫度高，茶芽生長快。
秋天，氣溫漸漸轉(zhuǎn)涼，茶葉生長變慢，品質(zhì)變好，此時(shí)直到白露前所采茶，稱為秋茶。
白露，氣溫已經(jīng)接近于初春，茶葉生長速度慢，茶葉品質(zhì)越來越好。直到封園的，這個(gè)產(chǎn)期的茶葉為白露茶，采摘期大概兩周。
就信陽毛尖來說，頭采茶大概要占到全年產(chǎn)量的70-80%。品質(zhì)來說，頭采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。
購買信陽毛尖，產(chǎn)期是影響信陽毛尖品質(zhì)高下的非常大的因素，其他比較重要的還有產(chǎn)地、嫩度、品種和加工。

問題六：信陽毛尖第一道茶湯是什么味的應(yīng)該是毛峰比較多，只有雨前茶才會(huì)這樣。谷雨后的就沒有那么多了毛峰了，顏色也綠些，但是沒有雨前茶清香了。你泡過第二道后放置一段時(shí)間，如果顏色發(fā)黃就是陳茶，如果依然綠就是真正的雨前茶了。信陽人都知道的，雨前茶是最好的茶葉。

問題七：信陽毛尖為什么會(huì)苦和澀信陽毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因，具有苦味也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。 信陽毛尖產(chǎn)地流行這樣一句話春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘，但外地人很多不理解，不說信陽毛尖有板栗香嗎，怎么苦和澀呢？下面來給大家解釋下關(guān)于信陽毛尖苦和澀是怎么回事？ 信陽毛尖是綠茶，原味的，而茶葉可以說是數(shù)葉，不苦不澀不是茶，苦澀本是茶的原味，古代稱茶為“苦茶”是早已得到印證的。 但大家理解的很多地方宣傳的信陽毛尖清香也沒錯(cuò)，因?yàn)楦呒?jí)的信陽毛尖沖泡后的板栗清香壓過了苦的味道，因此喝不出來苦的感覺，實(shí)際上還是苦的。 而澀大家要注意，信陽毛尖春茶和秋茶只苦不會(huì)澀，只有夏茶因?yàn)殛柟庹丈涮嗖艜?huì)有澀的感覺，什么是信陽毛尖瑟的感覺呢，一般認(rèn)為喝了信陽毛尖澀茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是澀的一個(gè)表現(xiàn)，信陽毛尖澀也就是比較次級(jí)的信陽毛尖茶葉了。 茶湯的苦味形成的主要的物質(zhì)是咖啡因和茶單寧。咖啡因的苦是不會(huì)長留舌本、很快就能化掉，這種苦味是“回甘”的基礎(chǔ)。茶湯中茶單寧與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用，茶單寧可使咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)。信陽毛尖的功效與作用離開不了這2個(gè)成分。 茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同就導(dǎo)致了整體口感的差異。而關(guān)于信陽毛尖苦和澀與回甘、生津是相生相伴的，就有如五行之說中的相生相克是密不可分的。 我們喝信陽毛尖茶是無從判定氨基酸、生物堿和茶多酚三種呈味物質(zhì)的含量，無從判定這三種呈味物質(zhì)的含量應(yīng)當(dāng)遵循的比例，每個(gè)人都有一個(gè)自己的口感感官評(píng)定： 如果入口有苦，苦要個(gè)人口感可以接受，并且苦不長留舌本能夠化掉后回甘；如果入口有澀，澀不可上腭不可掛齒不可黏唇，并且澀不長留舌本能夠轉(zhuǎn)化后生津。 有人問，既然信陽毛尖春茶只苦不澀，那為什么上面說的澀呢，并且買很多信陽毛尖高級(jí)茶并沒有苦和澀的感覺，難道是假的信陽毛尖嗎？ 信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，而等級(jí)的出現(xiàn)就是關(guān)于信陽毛尖苦和澀的回答，當(dāng)信陽毛尖的清香多覆蓋了苦和澀口感時(shí)候，您就感覺不到，那是特級(jí)信陽毛尖的表現(xiàn)，等級(jí)越次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)，到了夏茶，澀味把苦和香都覆蓋了，就是口感的澀了。 因此信陽茶農(nóng)也這樣說信陽毛尖的等級(jí)，用關(guān)于信陽毛尖苦和澀來區(qū)別，沒有苦和澀的只有板栗香的就是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

問題八：親們，信陽毛尖綠茶是苦的嗎？它應(yīng)該是哪樣的味道？謝謝親們了綠茶味道都有微苦，信陽毛尖沖泡水溫用80度，茶都有回甘，明前茶回甘最明顯，所以味蕾感受到的苦味不明顯，越往后回甘不明顯，茶葉口感鮮爽，有苦味無澀味就可以

問題九：信陽毛尖和黃山毛峰味道一樣嗎？哪個(gè)好喝？信陽毛尖和黃山毛峰味道肯定是不一樣的 這個(gè)的話不好評(píng)判 個(gè)人喜好問題 毛尖味道比較比較清香 喝了以后嘴里的清香感還在 黃山毛峰就是稍微有點(diǎn)兒苦澀 那是是那種淡淡的 建議你可以去買買點(diǎn)兒信陽毛尖嘗嘗 對(duì)比一下 看你更喜歡喝哪種味道

問題十：十大名茶各是什么味道？十大名茶 一、西湖龍井 二、洞庭碧螺春 三、黃山毛峰 四、廬山云霧 五、六安瓜片 六、君山銀針 七、信陽毛尖 八、武夷巖茶 九、安溪鐵觀音 十、祁門紅茶 (詳解) 1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，每500克有5.8萬－7萬個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 3、信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。 4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。 5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 7、祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6－0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。 8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2一2.5厘米，外形條索緊細(xì)、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。 9、鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。 10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。 回答者： q *** m - 榜眼 十三級(jí) 9-20 18:43

毛峰和毛尖,碧螺春各有什么優(yōu)點(diǎn)

毛峰優(yōu)點(diǎn)：峨眉毛峰的成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。

毛尖優(yōu)點(diǎn)：毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

碧螺春優(yōu)點(diǎn)：碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。

擴(kuò)展資料

碧螺春產(chǎn)地分布：碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

西山鎮(zhèn)（今金庭鎮(zhèn)）全境十二個(gè)行政村都種茶。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場(chǎng)、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個(gè)村。

-碧螺春

-毛尖

-毛峰

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