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鐵觀音怎么泡

品茶 2023-05-03 00:26:08

1

、準(zhǔn)備8g鐵觀音干茶
、一只蓋碗或紫砂壺;2
、用開水將杯具、茶具燙洗一次
;3
、把8g鐵觀音茶投入到蓋碗中,茶水比例為1:15
,水溫為100℃;4
、注水后蓋上碗蓋
,等待20s左右;5
、待茶葉吸水舒展后,將茶湯濾出品飲

鐵觀音怎么泡:

1

、器皿選擇

建議選用蓋碗

,由于蓋碗是白瓷制作
,不吸味
,導(dǎo)熱也快。用蓋碗沖泡鐵觀音
,有利于其葉片的舒展,可以看到茶葉翻滾的姿態(tài)
,也可以聞到清香飄逸的茶香。

2

、水溫控制

沖泡鐵觀音時水溫的掌握是非常重要的

,適宜的水溫有利于鐵觀音香氣
、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出
。一般鐵觀音沖泡的水溫保持在95℃-100℃左右為佳。

3

、茶量多少

其實這根據(jù)個人口味濃淡掌握。建議每泡鐵觀音放入8克茶葉為最佳

,可沖泡7次以上
,茶水比例為1:15,即8g干茶需要110ml左右的沸水

4、沖泡方法

先用開水溫杯

,放入鐵觀音進行溫潤泡茶
,讓茶葉吸收水的熱度,增加濕度
,使茶葉稍微舒展
,然后懸壺高沖
,讓茶葉翻滾
,充分舒展開來,激發(fā)茶葉的香氣
,讓茶湯滋味更佳

5

、出水時間

第一次注入沸水后

,鐵觀音在杯中大約靜置20秒
,以后每泡順延10秒即可

6

、沖泡用水

以山泉水、純凈水為佳

,如果是自來水建議靜置一晚
,使其中的氯氣散發(fā)干凈再使用為佳

鐵觀音茶藝展示:

、百鶴沐浴(洗杯)

使用開水清洗干凈所需的茶具,這樣既可以起到潔具

、溫具的效果,還有助于煥發(fā)茶性的香氣
、滋味

二、觀音入宮(落茶)

用茶匙量取適量的鐵觀音茶葉放入茶壺中

,茶葉無需過多,一般3克為宜
,也可以根據(jù)個人的口味來決定
,但不建議飲用過濃的茶葉。

、懸壺高沖(沖茶)

舉高開水壺,把開水注入茶壺中

,使茶葉翻動
,充分浸泡。

、春風(fēng)拂面(刮泡沫)

用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使鐵觀音茶水清新

、潔凈

五、關(guān)公巡城(倒茶)

把泡好的鐵觀音茶水依次巡回倒入各個茶杯里

六、韓信點兵(點茶)

先往每個茶杯倒到少許茶水,再一點一點均勻地分倒到各茶杯里

,這樣有利于使每杯茶水的滋味濃淡相宜

、鑒賞湯色(看茶)

品嘗前

,不妨先仔細(xì)觀賞一下茶杯中鐵觀音茶水的顏色,湯色濃郁橙黃
、清澈透亮

、呂啜甘霖(喝茶)

趁熱細(xì)啜茶水

,邊啜邊嗅其茶水的獨特韻香,淺斟細(xì)飲
。慢慢感受鐵觀音茶水的濃醇滋味,齒頰留香
,回甘生津
,讓人心曠神怡
,別有一番體會

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