1、準(zhǔn)備8g鐵觀音干茶、一只蓋碗或紫砂壺;2、用開水將杯具、茶具燙洗一次;3、把8g鐵觀音茶投入到蓋碗中,茶水比例為1:15,水溫為100℃;4、注水后蓋上碗蓋,等待20s左右;5、待茶葉吸水舒展后,將茶湯濾出品飲。
鐵觀音怎么泡:
1、器皿選擇
建議選用蓋碗,由于蓋碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。用蓋碗沖泡鐵觀音,有利于其葉片的舒展,可以看到茶葉翻滾的姿態(tài),也可以聞到清香飄逸的茶香。
2、水溫控制
沖泡鐵觀音時(shí)水溫的掌握是非常重要的,適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般鐵觀音沖泡的水溫保持在95℃-100℃左右為佳。
3、茶量多少
其實(shí)這根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。建議每泡鐵觀音放入8克茶葉為最佳,可沖泡7次以上,茶水比例為1:15,即8g干茶需要110ml左右的沸水。
4、沖泡方法
先用開水溫杯,放入鐵觀音進(jìn)行溫潤泡茶,讓茶葉吸收水的熱度,增加濕度,使茶葉稍微舒展,然后懸壺高沖,讓茶葉翻滾,充分舒展開來,激發(fā)茶葉的香氣,讓茶湯滋味更佳。
5、出水時(shí)間
第一次注入沸水后,鐵觀音在杯中大約靜置20秒,以后每泡順延10秒即可。
6、沖泡用水
以山泉水、純凈水為佳,如果是自來水建議靜置一晚,使其中的氯氣散發(fā)干凈再使用為佳。
鐵觀音茶藝展示:
一、百鶴沐浴(洗杯)
使用開水清洗干凈所需的茶具,這樣既可以起到潔具、溫具的效果,還有助于煥發(fā)茶性的香氣、滋味。
二、觀音入宮(落茶)
用茶匙量取適量的鐵觀音茶葉放入茶壺中,茶葉無需過多,一般3克為宜,也可以根據(jù)個(gè)人的口味來決定,但不建議飲用過濃的茶葉。
三、懸壺高沖(沖茶)
舉高開水壺,把開水注入茶壺中,使茶葉翻動(dòng),充分浸泡。
四、春風(fēng)拂面(刮泡沫)
用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使鐵觀音茶水清新、潔凈。
五、關(guān)公巡城(倒茶)
把泡好的鐵觀音茶水依次巡回倒入各個(gè)茶杯里。
六、韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)
先往每個(gè)茶杯倒到少許茶水,再一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地分倒到各茶杯里,這樣有利于使每杯茶水的滋味濃淡相宜。
七、鑒賞湯色(看茶)
品嘗前,不妨先仔細(xì)觀賞一下茶杯中鐵觀音茶水的顏色,湯色濃郁橙黃、清澈透亮。
八、呂啜甘霖(喝茶)
趁熱細(xì)啜茶水,邊啜邊嗅其茶水的獨(dú)特韻香,淺斟細(xì)飲。慢慢感受鐵觀音茶水的濃醇滋味,齒頰留香,回甘生津,讓人心曠神怡,別有一番體會(huì)。
本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/7044.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 鐵觀音第一泡能喝嗎
下一篇: 鐵觀音的泡法水溫