。

鐵觀音的泡法：

1.沖泡茶具

好多茶友認為鐵觀音與朱泥紫砂壺是絕配

，這種認知是非常片面的。大家都知道鐵觀音可以分為濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，為了充分體現(xiàn)鐵觀音的相應韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。

2.投茶量

其實關于投茶量的問題

，真的是需要根據(jù)個人的口味來自行掌握的。一般來說每泡鐵觀音投放8克茶葉，茶水比例為1:20，或者可按照茶壺體積的1/4 —1/3進行投茶。

3.沖泡水溫

由于鐵觀音茶性比較緊致

，內(nèi)含物質(zhì)豐富，正常情況下可使用100℃的水溫沖泡鐵觀音。

4.鐵觀音的沖泡時間怎么掌握

4/1 第一泡最好控制在15s鐘左右

，此時茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)會有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。

4/2 第二泡不應超過20s

，此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。

4/3 第三泡可稍微長一點，不應超過25s

。此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。

4/4 第四泡以后增加10s

，此時茶葉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。

鐵觀音的三種香型：

1.清香型鐵觀音

清香型鐵觀音有“清湯綠水”的特點

，香氣高揚純正，蘭花香明顯